大葱爆海参方法
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材料：
-海参500g(去皮切段)
2个葱(切段)
-姜3片(切片)
大蒜3瓣(剁碎)
- 1汤匙酱油
- 1/2汤匙白糖
- 1汤匙料酒
-一撮盐
-适量鸡精
-适量使用植物油
实践：
1. 海参切段，用清水焯水5分钟，捞出沥干水分。
2. 葱花洗净，切成2厘米长的段；姜切片；把大蒜切碎。
3.烧热锅，放凉油。将葱花和姜片炒香。
4. 加入蒜末炒至浅棕色。
5. 加入海参拌匀。
6. 加入酱油、料酒、糖和少许盐，继续翻炒。
7. 加入适量水，煮开，转小火，盖上锅盖焖约10分钟。
8. 煮沸，调味，加入鸡精，搅拌均匀。
9. 上桌前加一些葱花香。
温馨提示：
1. 海参不要焯得太久，否则会变软。
2. 海参炒的时候要趁热，不要过火，否则会影响海参的口感。
3.不要加太多的水，以免影响口感。
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