云南三鲜汤介绍
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云南三鲜汤分为两种：肉汤和三鲜素汤。肉和三鲜汤底是用火腿骨、土鸡、猪壳骨、扇贝等高汤炖煮八小时为底，再用豆腐肉丸、宣威火腿片、青虾、蛋饺、酥肉等煮熟，再用少许胡萝卜片和白菜作为点缀，使肉和海鲜的味道完美混合。加入笋、竹晒、豆腐、木耳、白菜煮熟，味道鲜美。
云南三鲜汤介绍
三鲜汤是一种食品，是江南地区的传统名菜，属于江浙菜，主要食材有海参、鱿鱼、笋干、盐、味精、料酒、胡椒粉、豌豆笋、鸡鸭汤等。三鲜汤既方便又美味。
1. 鸡胸肉去筋膜，切成片，海参腹部去脏器，洗净，切成虾片，黄瓜洗净，切成菱形片，姜洗净切片。
2. 鸡肉中加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水和淀粉搅拌一会儿
3.将鸡肉片和海参在沸水中彻底取出，然后将鸡肉片、海参片和虾片放入汤碗中，倒入香油拌匀
4、入锅中倒入高汤、姜，煮沸后撒上泡沫，加入盐、味精放入汤锅中，再放入黄瓜片。
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