压白菜怎么压的脆
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食品材料
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白糖(1勺)
白醋(5汤匙)
盐(少许)
冰糖(4粒)
辣椒(5个人电脑)
鸡精(适量)
步骤1。将冰糖和白糖放入锅中，加少许水，加热成冰糖水。把白菜和辣椒洗净。
步骤2。洗净的大白菜切丝。
3 .把辣椒切成圈。
步骤4。锅里烧一点油，油热了就关火。
第5步。把炒好的辣椒和油一起放进碗里。
第6步，加入冰糖水、白醋、盐、鸡精，拌匀，如果不够的话加一些糖和白醋，鸡精也稍微多一点，搅拌一下。
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步骤8。又香又脆的卷心菜就可以吃了。
怎么把白菜压脆
在市场上购买大白菜时，先把大白菜的老叶子去掉，然后在外面放3到5天，让大白菜完全蒸发
白菜洗净，然后从中间切开，分成两半
准备一锅水，烧开水，把白菜从茎上切下来，开始焯水，焯水的时间要长一些，焯叶的时间要短一些。
然后把煮熟的卷心菜放进锅里，按下每一个。
放入适量的冷开水，冷开水放入坛中，一定要把白菜盖好，然后用袋子封好，压在大石头上，耐心等待，40天以上就可以食用了。
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