栗子花瓣面包的做法
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材料：
面包粉(中筋)200g，低筋面粉100g，活性干酵母5g，盐4g，糖30g，牛奶100g，鸡蛋1个，黄油30g，栗子泥100g
步骤：
1. 中筋面包粉和低筋面粉过筛，加入活性干酵母、盐和糖，拌匀。
2. 用打蛋器和搅拌器打蛋，加入牛奶和黄油，搅拌均匀，然后倒入面粉，用抹刀打成面团。
3.把面团放在砧板上，揉5-10分钟，直到表面光滑。将其放入碗中，盖上保鲜膜，在室温下发酵1小时至2倍大小。(如果温度过低，室温低于25度，则放在加热器旁边或使用烤箱将插座预热至50度。关掉加热器，放入发酵好的面团。)
4. 把生面团拿出来揉成一个球。醒来10分钟。
5. 取出生面团，把它揉成一个圆球。用擀面杖擀成圆面团。
6. 在酥皮上刷上栗子泥，再次折叠。
7. 取出折叠好的面点，用花瓣形状的铁勺或卷发刀在勺子背面按下，将面点从中心切成花瓣形状。
8. 将切开的酥皮分开展开，放在烤盘上进行二次发酵。
9. 将面团放入预热至210摄氏度的烤箱中，用高低火分别烘烤约20分钟，直至金黄色。
小贴士：
1. 面团的发酵时间要控制好。不要过度发酵，否则会影响口感。
2. 擀面皮时要注意不要擀得太厚或太薄，否则花瓣不易展开或烘烤时容易烧焦。
3.在烤箱里放一壶水，在烘烤时保持烤箱湿润，使面包皮酥脆。
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