八宝冬瓜盅的做法
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材料：
冬瓜1个
1条小鲍鱼
3扇贝
3只鲜虾
3片瘦肉
鸡肉3块
黑木耳、香菇、豆腐、芋头、红枣、莲子、糯米等适量
适量盐、水、生抽、老抽、味精、料酒、姜片
实践：
1. 干贝、鲜虾、香菇和黑木耳泡软，红枣泡在水里然后去核，莲子泡软。
2. 豆腐切块，煮熟后芋头切块，瘦肉和鸡肉切小块，加少许盐和料酒腌一会儿。
3.冬瓜洗净，从瓜的顶部挖去盖子，取出里面的肉，把肉挖成同样大小的块。
4. 锅中放油，翻炒姜片，加入肉翻炒变色，翻炒干贝、香菇和黑木耳，与鲜虾翻炒，翻炒后，加入豆腐、芋头、红枣和莲子，翻炒均匀，加入适量盐、生抽、老抽和味精。
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6. 将冬瓜连同材料和水一起放入蒸笼，大火蒸1小时，将多余的水分倒掉。
提示：
1. 配料可以根据自己的口味调整，也可以根据时令食材选择。
2. 冬瓜选材应选择表面光滑干净、无裂纹和斑点的冬瓜，质地要脆，口感要甜。
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