潮汕生腌从什么时候开始就有了
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唐朝。
潮汕人，什么都可以腌制。海鲜如鲍鱼、龙虾、螳螂蟹、血蛤、蟹、蟹、蟹甚至芹菜，切成片，用鱼露和大蒜浸泡半天。
干腌渍的范围也极其广泛，咸蟹、咸蛤、咸虾、咸螳螂虾是市场上最常见的，小海鲜上有暗礁——条藤壶、鲣鱼壳、龟脚，也不放过。老汕尾人还喜欢一种指甲大小的贝壳，叫做蛤。干腌薏米汁多，被汕尾人称为“九香”，意思是一粒咸薏米胜过九种美味。
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