南瓜炒牛肉丝家常做法
简介：关于南瓜炒牛肉丝家常做法的相关疑问，相信很多朋友对此并不是非常清楚，为了帮助大家了解相关知识要点，小编为大家整理出如下讲解内容，希望下面的内容对大家有帮助！
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材料
牛柳半斤+
生抽
再加一点老抽给它上色
一小片姜
白糖碎
盐含量
鸡精味精用量
少许玉米粉
两个小南瓜
适量的泡椒
实践步骤
步骤1
腌牛肉丝：先将牛柳丝，加入适量生抽、少许白糖、少许老抽，上色就好了，姜剁碎后加入，用手抓住肉丝，每片肉丝都可以包在酱油里颜色为准。现在不需要加盐。然后放入冰箱冷藏15分钟。
步骤2
把嫩南瓜切丝。一定是这个长南瓜，嫩，微甜，易炒。
步骤3
我想强调一下这一步：牛肉丝特别容易煮。所以，腌制好后，把腌制好的肉丝从冰箱里拿出来，再加一点玉米粉食用油，然后抓好。
步骤4
然后下锅，火干热锅，倒少许食用油，锅转一下，少许食用油微微冒烟，再倒适量食用油，主要是为了防止粘锅猪肉丝老。用大火把牛肉丝煮到八成左右。如果你把油混合加热。牛肉丝，迅速摊开，不要翻炒，慢慢转小火，放入腌椒味去异味(怕辣可以放入腌红椒，喜欢辣可以放入野椒)肉丝颜色收紧的情况下，放入南瓜丝，翻炒几下，大火、盐、鸡精、南瓜丝软了，就可以开始了。
步骤5
如果不喜欢泡椒，忌热，可以放一点姜来提味。
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