桂林扣肉做法
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首先，把芋头洗净，切成大约6厘米长，4或5厘米宽，1.5厘米厚的小块。煎至金黄，然后捞起。
然后把五花肉放在水里煮，直到筷子可以穿过五花肉的皮拿起来。用针尖在皮肤上均匀地扎洞。在鸡皮上涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，炸至鸡皮泛黄。
最后，李普将芋头片和肉片排成一排放入肉碗中(一块肉配一块芋头，皮朝下)，放入蒸锅中用大火蒸一小时即可!用五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸，成金黄色，肉质酥脆，肥而不腻
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