1. 将大豆浸泡6小时，直至膨胀。把一锅水烧开，小火煮5分钟

2. 把煮熟的大豆均匀地裹上面粉，放在一边放一个小时

3.红椒洗净沥干水分

4. 锅里再加点油，烧到七成热。将包好的黄豆放入锅中，用筷子搅拌，炒至黄豆浮起，捞出

5. 红辣椒沥干水分，去核去籽，切碎

6. 炒豆放凉，加入红椒片，拌入所有调味料

7. 混合后，可以直接食用。如果你喜欢浓酱，你可以把它放在一个干净的瓶子里，然后密封。半个月后，你可以在热油中炒香葱、姜和大蒜，然后再吃

辣酱是商业用途的绝密配方

1. 材料：红辣椒2500g、瘦肉1000g、花生400g、芝麻400g、大蒜400g、姜400g、盐500g、味精250g、甜面酱500g、植物油1500g、白糖400g、醋75ml。

二、制作方法：烧热锅和冷却油，放入切碎的姜油热后，然后在锅中放入肉末，加入少许盐，放入油中煮熟后，放入油，放入切碎的大蒜油热后，加入花生，加入芝麻，过了一会儿，加入适量的盐，少许白糖，少许味精，炒约3分钟，然后加入之前炒肉末，然后添加甜准备面粉粘贴。如果觉得锅干了，可以加少量水，最后加一点醋。关火，待酱汁在锅中冷却后，放入准备好的玻璃罐或陶瓷罐中，密封好，放在阴凉处。它可以保存大约四到五个月。

辣酱是商业用途的绝密配方

【食材】大酱2勺、甜大酱2勺、热豆沙2勺、水1碗、葱半根、蒜2瓣、八角2粒、花椒1撮、香叶3片、植物油50克、糖20克

(生产步骤)

1、3种酱汁和香料准备好了

2. 把植物油倒进一个小锅里。如果你用菜籽油，那就锦上添花了。将葱、芝麻叶、八角和花椒放入锅中

3.蒜头压碎，剁碎备用

4. 在碗里放两汤匙酱油。酱油有点干，但还能用

5. 在碗里放两勺甜面酱。同样，失去水分的甜糊也可以使用

6. 在碗里放两勺热豆瓣酱

7、加入适量凉水，将3种酱料慢慢拌匀，成浓稠的糊状

8. 此时，香料已经被炸成浅棕色

9. 去掉香料。葱花可以泡在酱油里做面条，也可以放在米饭上

10. 将拌好的酱糊放入油锅中，小火加热，慢慢煮。不时地，用高温铲翻动混合物，以避免烧坏底部

11、直到酱汁变稠，由鲜红色变成暗红色

12、将大蒜和白糖放入酱汁中，关火，搅拌均匀，即可储存在碗中，如果一周内要吃完，可放入冰箱保存。