20世纪70年代末，美国科研人员先后完成了南美白对虾的养殖、交配、育苗和高密度养殖的科学研究，在中南美洲已形成产业发展。1988年7月，中国科学院海洋研究所张教授将南美白对虾引入中国。1992年8月全人工繁殖成功，1994年人工育苗和批量生产成功。现在，中国南方的海南、广西、广东、福建等省已能大规模生产南美白对虾苗。现将国内外南美白对虾的养殖技术总结如下，仅供参考。

我们应该更多地了解对虾养殖，以解决对虾养殖过程中的问题，提高对虾养殖产量。

(1)保育设施

南美白对虾的育苗设施与我国南美白对虾基本相似。其育苗池一般为玻璃纤维制成的长方形水池或水泥池，容积为10-15m3。育苗用水必须过滤2-4次，单细胞藻类培养用水处理更严格。供热可以用柴油锅炉，也可以用燃煤锅炉，采用热水循环。用罗茨鼓风机充气。

(2)虾类的养殖

中南美洲使用的南美白对虾种虾，大部分是从天然海域捕捞的，但捕捞种虾时要防止精荚脱落。选取体重50-60克、健康无损伤的虾苗，放入雌雄比为(1-2):1的室内水池中，放养密度为4-5只/m2，水温为26-27，盐度为33-35。每天，储水池中大约有50%的水被改变和膨胀。储水池用黑色遮光网覆盖，池内照度小于100勒克斯。投喂新鲜牡蛎、鱿鱼、冷冻沙蚕等饵料，每日投喂量为虾体重的10%左右。

目前国内南美白对虾种虾来源是从美国夏威夷引进无病毒种虾SPF，但数量有限，价格昂贵；其次，台湾省大量引进中南美洲养殖对虾或天然虾类，这种未经病毒检测PCR的成熟种虾是从我国台湾省引进的；第三，我们选择SPF一代f1或二代F2或池塘中的普通成虾进行精养，成为成熟虾。

南美白对虾的亲虾一般要求体重在20g以上，体长在12cm以上，身体健康无损伤。有条件的单位应当在养殖种虾的全过程中开展亲虾PCR检测和跟踪。室内亲虾养殖的放养密度为8-20尾/m2，雌雄比为1:1-1:1.5，水温为23-28，温度升降波动范围控制在0.5以内。培养期间处于弱光条件，环境保持安静，光照强度一般为300-500IX。亲虾的性腺发育需要高盐度条件。亲虾培育过程中，盐度维持在27-32。饲料类型是决定亲虾性腺发育和成熟的主要因素。南美白对虾成熟的亲虾需要优质的营养。主要投喂新鲜饵料如沙蚕、牡蛎、鱿鱼、鱿鱼、贝类、小杂鱼等。每日投喂量一般为虾体重的10-15%，根据投喂情况及时调整。每天的喂食次数是三次，上午9333.6万次，下午3333.6万次，晚上10333.6万次。养殖池的水位对亲虾有一定影响，水位控制在120Cm比较理想。每天换水一次，换水率30-50%，后期加大换水率。及时清除虾壳和死虾、残饵和粪便，定期换塘，保持水质良好，pH值7.8-8.5，氨氮含量不大于0.5mg/L，采用不间断曝气，溶解氧在5mg/L以上，定期应用抗生素和消毒剂。在亲虾养殖过程中，引起虾病的主要病原是桃拉病毒(TSV)，表现为虾体黄色、走足、游足、红尾

南美白对虾成熟的卵巢颜色为红色，但产下的卵为豆绿色。头胸卵巢的叶簇丛生，只有头叶大而弯曲，后叶从心脏前方开始，紧贴胃壁，向前方向(眼区)延伸：腹部的卵巢一般小而宽带，完全成熟时不会下垂到身体两侧。一般体长14cm左右的对虾受孕的卵数只有10-15万个。

南美白对虾和其他对虾一样，卵巢排空后可以再次成熟。两次产卵间隔2-3天(繁殖初期仅50小时左右)，产卵次数可达十几次，但连续产卵3-4次后会伴有蜕皮。

亲虾在黎明时产卵213，336，000 ~ 33，336，000粒。从产卵到卵巢排空一次只需要1-2分钟。

南美白对虾雄性精荚也可反复形成，但成熟期较长。据笔者观察，从第一个精荚到最后一个精荚一般需要20天。但单侧眼柄摘除后，精荚的发育速度会明显加快。

黑暗(501x以内)和低温(20以下)能有效抑制卵巢发育，尤其是卵巢发育刚好在第三期之前。

不匹配的雌性只要卵巢成熟就能正常产卵，但产下的卵不能孵化。

(4)人工催熟和精荚移植

南美白对虾是一种开放式精囊。其繁殖习性与中国对虾不同。雌雄虾直到性腺完全成熟后才交配。交配时，雄虾排出精荚粘附在雌虾胸部的第三对和第四对脚(接收精囊的位置)之间，交配后数小时，雌虾开始产卵，精荚同时释放精子，完成水中受精。

在中南美洲，南美白对虾的人工养殖大多是通过种植虾，让它们自然交配，然后选择交配后的雌虾，放入孵化池或水泥池中产卵孵化。这样虽然可以大量生产虾苗，但是需要种植更多的虾。在南美洲，南美白对虾也是人工养殖的。

催熟、精荚人工移植技术进行人工育苗，效果也较好。操作技术如下：从自然海区采集种虾，经过一段时间蓄养，待其完全适应池内环境条件以后，即进行人工挤眼球作业。首先将蓄养的种虾捞入充气的黑色桶内，再将雌雄虾皆挤去右眼球，操作宜在水中进行。然后将去眼球的种虾放回原池继续培养。再经过一段时间暂养，去眼球的种虾会陆续成熟，此时进行人工移植精荚。南美白对虾开放型精囊位于第3-4对步足之间。性成熟的雄虾，其纳精囊呈乳白色。人工移植精荚，须选择成熟度高的雄虾，在其第5对步足基部以拇指轻轻推，精荚即出。然后将精荚附在雌虾纳精囊位置上。再小心将雌虾放小型黑色桶内，待其产卵、受精。桶内充气量要小，以防精荚脱落。桶上要用黑色遮光网遮光。 
目前，国内种虾性腺促熟较为常用的是切除眼柄法。用镊烫法摘除种虾单侧眼柄，以人工诱导雌、雄种虾性腺发育成熟。手术后，种虾会受到一定影响，体质较弱，操作过程中也可能对其造成损伤，极易死亡。约3-4d后手术的单侧眼球坏死、断掉，虾体逐渐恢复正常。 
南美白对虾个体生长周期达不到1年，可以进行育苗，但生殖腺不是非常饱满，种虾怀卵量少，从而影响了出苗率。通过切除单侧眼柄，使其生殖腺快速发育，其效应时间为4-25天，90%以上的亲虾性眼发育成熟。 
(五)诱导交配、产卵 
在亲虾培育池中，每隔2-3d，在换水水位降到20cm时，用灯光透视，检查亲虾性腺发育情况，凡性腺成熟度达到V期以上，立即用手抄网捕起，将其移入预先准备好的，诱交池中，成熟的雌虾在头胸甲沿至身体的背面有明显的桔红色卵巢腺，雄虾则第五步足基部外侧有对白色的精荚。诱交池中雌、雄种虾性比为1:1-1.5，放种密度为8-12/m2，采用人工诱导和自然交配相结合的方法，以期达到交配、产卵。 
(六)受精卵的采收与孵化 
雌、雄亲虾在诱交池中进行交配、产卵后，于翌日清晨，检查卵子发育情况，进行收集、洗卵、计数后放入孵化槽内。 
孵化过程是在园形玻璃钢槽中进行，其孵化水用经250目筛绢网过滤，力求水质清新，水温调至26-27℃，加入EDTA二钠盐10×10-6，氯霉素1×10-6，经5-8h，孵出无节幼体，计数后移入相应的幼体培育池中进行培育。