我们一直在思考一个问题，建冬棚的目的是什么？要解决什么样的养殖技术问题？如果是控制温度，温度多少保证冬棚养虾成功？现在让我们进一步分析一下：

只有多了解对虾，才能在后期对虾养殖过程中少走弯路，有效提高对虾养殖产量，让对虾养殖多赚钱。

冬天摆摊的目的是什么？正如我们前面所说的：

第一，主要解决温度的问题。正常情况下，适合白虾生长的温度范围为22~32，通过观察，白虾在26~29之间一直处于持续稳定的生长状态。因此，覆膜质量应保证室外温度6 ~ 10时棚内温度达到26 ~ 29，以有效保证对虾体内细胞酶的代谢水平。

二、为了应对外界气候变化引起的对虾应激性疾病，外界气候变化的影响因素主要有四个：一是温度，二是光照；第三是气压；第四是雨水。冬棚盖好后，温度是首要保证，光照是解决不了的。气压随着温度的变化而变化，而雨水影响不大。因此，温度问题是冬季大棚栽培首要解决的问题，温度问题也是水体变化最大的影响因素。这样，温度控制就成了冬季大棚管理的核心内容。也就是说，温度的变化会直接影响水的理化指标和毒性指标的变化，会直接决定虾的应激反应的强度(反应有多强烈)和深度(持续多久)。所以建冬棚首先要解决的问题是保持水温的稳定。白虾的养殖是一个维持“变”与“不变”的斗争过程。温度变化意味着能量在变化，能量的变化会导致有益菌和藻类平衡的变化。菌藻失衡会导致溶解氧、PH值、硬度、总碱度等理化指标的不合理变化，也会导致水中有害物质和毒素的增加。虾会出现传染性和中毒性厌食减少、空肠空肚、白便、衰竭等症状。在对虾养殖中，“变”往往表现为“丢面子”，维稳则是“吉祥”。水的理化指标和毒性指标超过一定限度的变化是白虾发生应激性病变的根本原因。当然，改变不一定意味着丢了面子。世间万物既有对立又有统一。只有通过有效的措施来维持稳定，把变化的局面维持在一定的范围内，才能显示出变化的吉祥面。通过建造温室，我们可以根据温室外气温和光照的变化，通过开设通风口来调节温室内水分各项理化指标的稳定性，这就是我们“以不变应万变”的可控养殖思想和方法的精髓。

三是为了创造适宜冬虾生长的水环境条件，从各个方面更好地保障冬虾的正常生长，有效防控病害的发生，降低养殖风险，提高养殖管理效率。

了解冬棚养虾的目的、意义和作用。我们来看看气温变化会对白虾的生长产生什么样的影响，影响有多大：

气温变化有两个方向：一是由暖转冷；二是从冷到暖。对比冬季棚内外的情况，可以定义为外部降温和内部升温两种情况。

外冷内热：即天气由暖转冷。此时，如果棚内温度仍能保持在22-26之间，池塘水体中的藻类由于光照的限制，处于缓慢裂变生长状态，但益生菌仍能正常繁殖生长。如果安装底部微孔曝气管道，好氧和兼性有益微生物将分解转化池底有机污染物，正常氧化分解有害物质。例如，在不增加外源氮磷肥的情况下：一方面，有益微生物氧化分解有机物转化的营养物质正好被藻类吸收利用，为藻类缓慢、微弱的生长提供了持续、均衡的营养源，处于一定的菌藻营养平衡循环状态，此时水体中毒素和有害物质较少，一般处于相对稳定的状态；另一方面，以虾本身为例，当外冷内热时，池塘水温相应降低，棚内气压降低，棚内整体能量转换处于散发状态，肝脏、胰腺解毒负担减轻，虾肠内内毒素减少，中毒或感染情况得到有效控制或缓解。这时候的虾容易脱壳，容易生长，但必须补充充足有效的能量。通过观察分析，我们发现棚内温度控制在22~26之间，虾生长正常；虾在26~29生长迅速，但容易出现氨氮、亚硝酸盐等有害物质的增加，水体的浊度和浓度升高。外部冷却和内部加热的管理措施：

1.定期泼洒产酶益生菌，有效保证池塘水中益生菌的种群优势，控制升温时有害菌的竞争性繁殖：如每15天泼洒一次海之蓝的碳元素；用生物酶浆料交替喷洒高纯度腐植酸钠，每7天喷洒一次；中后期(主要是培养40天后)在净水菌碳源中浸泡2晚，然后充分活化，每隔7-10天喷洒一次，有效分解有机物，降解氨氮，防止水中粘度过大、透气性差、溶解氧降低；

2.要定期降解亚硝酸盐防止升温时亚硝酸盐快速增加，最简单的方法就是用小苏打水质改良剂定期喷洒进行生化降解，五天一次，比如用虾师傅的水博士，上海王琴的水排毒安全，巴尔康的水排毒应激安全。

3.要加强使用诱食酵母多糖作为酵母细胞壁的原料，对提高白虾的免疫力和促进其生长有很好的作用；同时还促进肝胰腺的解毒功能和肠道内膜对饲料营养的吸收利用，调节肠道微生态环境，促进有益菌优势定殖。

外热内热的情况：温度的升温是冬季大棚养殖过程中遇到的一个重要的应激管理难点。因为建冬棚的目的是为了保暖，防止温度过低，但是建冬棚也造成了池塘水环境的小气候，而且这种小气候的变化大于棚外大气候的变化，缺点是保温性好，散热性差，透光性差。一旦气温回升，棚内温度和气压的变化会高于棚外。棚内温度会迅速升高，气压增加，细菌生长速度加快，水的生化反应加快。而藻类由于光线的限制，生长速度落后于细菌，所以是微观的。

物对低温期间沉积于池底的有机污物（对虾粪便、饲料残饵、死藻、死亡生物残体等）分解转化的营养盐无法被藻类充分吸收利用而转化为促进蓝藻的生长（蓝藻易在高氮环境下生长，只要水温合适）或促进氨氮、亚硝酸盐和硫化氢的增多。同时有益菌、有害菌、藻类及其它浮游动物的竞争性加速繁殖，一方面易造成水体营养失衡，引起倒藻，水体变为浓绿老绿，死藻毒素增多；另一方面，棚内的气压加大，温度升高，对虾由能量散发型转向聚能状态，对虾的呼吸作用加快，生命代谢活动旺盛，如水体环境在回温期得不到及时的调理，水体毒素及有害的气体增多，对虾就会出现应激性脱壳异常、脱壳不遂，中毒性厌食减料、空肠空胃、偷死、红肠等情况。应对天气由冷转热的应激反应情况，参考前文《冬虾养殖的防与控》给出的有效防控方案就是：
1.气温回暖前一天，用富含B族维生素的能量果酸解毒抗应激剂（如春达曼的保虾灵）+解毒泼洒维C+氨基葡萄糖酸钙再泼洒一次，以有效补充能量、维生素、增加溶解氧、加速对虾肠道内毒素的排解，全面提高活力和抗应激力。
2.气温回暖当天注意打开冬棚南北通风口，加快棚内空气的转换和流通，宁可让温度降低一点再缓慢回升也不要让棚内温度升得过快，并视温度回升的情况加大通风力度，提高空气的流动速度，华南地区回暖气温最高一般也只有32℃，所以把冬棚四周的薄膜掀开1-2米，完全可以控制温度与外界最高温度一样。
3.调理菌藻相，以菌控菌，抑制有害菌的繁殖：回温当天用高浓缩乳粪球菌、硝化菌、酵母菌类兼气性或厌气性复合微生物制剂（如海之澜）与酶解酵素菌+碳源浸泡2小时后泼洒。以有效在2-3天内能调回稳定菌藻相，同时能抑控后续绿弧菌、链球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等有害病菌的繁殖感染。
4.逐步给料，进行三天递增给料，每天视情况增加30%，3天后才恢复到正常的水平，重点用诱食酵母多糖、酵素菌营养液拌料。
5.护肝、水体控菌、解菌藻毒素：回温第二天，用中草药萃取护肝液+中草药萃取解毒抗菌液+高稳定性聚维酮碘泼洒一次，以有效降解死藻毒素，提高肝胰脏的解毒功能，消杀真菌或和条件性致病菌而不伤藻，不引起水变。
6.池底控菌、解毒：回温后第三天用中草药底质改良剂+片状缓释型高稳定二氧化氯沉底抛撒一次，重在降解池底氨氮、亚硝酸盐、缓慢消杀池底弧菌、真菌、致病性腐败菌类。
总之，温变，一切都在变！对虾就是在“冷”与“热”的考量中逐步成长，但总体上来说，整个冬季和冬春交替期间，气候的变化还不算大，在漫漫的冬季，我们考虑在无光照或光照很弱的冬棚小气候条件下如何去养好虾、养大虾，这是管控方式从“量变”到“质变”的过程，当这种经历让我们能明白些什么时，我们收获的不只是财富，而更多的是可控养虾的技术和经验。（责任