杨山东寿光市海洋与渔业局

这个专栏里还有很多其他和养虾相关的知识和技巧。经过认真研究和掌握，可以有效提高对虾养殖产量，实现对虾养殖收益最大化。

目前温室养殖南美白对虾的方式是将池水加热并保持温室保温以提前投苗或延长生长时间来增加养殖茬数，提高养殖效率。而锅炉供暖是要消耗大量能源的，温室的作用主要是保持温度不升高。因此，探索北方地区冬季南美白对虾高效节能养殖的技术路线是一项紧迫的任务。鉴于此，本文借鉴山东寿光冬季暖菜大棚的技术经验，旨在为农民增产增收提供可行的技术路线。

育种设施

本试验选在山东省寿光市北部，该地区多为盐碱地，地下卤水资源丰富，不适宜农业种植。

养殖大棚建设参照寿光冬暖蔬菜大棚建设模式。温室东西走向，墙体采用空心砖土墙结构，即东西、北侧墙体用空心砖砌筑时，内外侧均为24 cm砖墙，中间填充保温材料，保证墙体总厚度为70 cm ~80 cm。大棚后端高3.5米，前端不低于1.5米，方便后期养殖操作。棚内靠近北墙处有一条宽约1米的走廊，方便进出。棚上覆盖有透光性好的双层塑料薄膜，薄膜上有保温被。

棚内有7个养殖池，规格为10 10 1m，其中6个为养殖池，1个为蓄水池。池塘底部向中心倾斜，坡度为115。中心设有排污口，养殖池内铺设有充气管道和加热管道。还有一个用于加热的锅炉和两个用于膨胀的罗茨风机。

放养前的准备

虾苗正式放养前10天，注入30厘米~50厘米的水，用生石灰消毒。消毒后，将储槽中的盐水和淡水的盐度调节至20，并进行必要的离子调节。每个种子池灌满50 cm水，施用“水肥宝”和光合细菌，达到提前聚集池内营养物质，创造良好水质环境的目的。放苗前30小时，将幼苗放入育苗池。

按照500克/万头虾苗，投放卤虫卵，充气孵化。

虾苗放养

为了能在春季上市，本实验选择在11月底放苗。散养虾苗规格要整齐，附肢完整，体表清洁，体节细长，触须紧密，尾扇饱满，胃肠道直而饱满，心脏收缩力强，抗水能力强，大小0.5厘米左右，放苗密度1500尾/立方米。经过30天左右的投喂，当虾苗长到3 cm ~ 5 cm时，即可分池，进入成虾养殖阶段，放养密度为500只/m3。

饲养和管理

温度控制北方正值隆冬，外界水温低，放苗时要用锅炉把温度升到28。晴天时，棚内最高室温可达35，水温基本维持在26~28，无需用锅炉升温。当日照持续几天以上时，室内温度可接近甚至超过35，棚内水温会明显升高。此时，为了保持棚内温度相对稳定，应在中午前后抬棚通风，调节棚内温湿度，改善棚内空气质量。如遇连续阴天或低温，棚内温度会下降。此时(温度低于25)，应使用锅炉来提高温度

幼体释放时，卤虫无节幼体已从前期投放的卤虫卵中孵化出来，刚好满足虾苗的能量需求。2 ~3天后，对冷冻轮虫进行适当的投喂。之后交替投喂冷冻卤虫和人工饵料，此时投喂率为7%~8%，每天投喂4次，直至分池。分塘后虾体长5 cm ~6 cm时，日摄食率为5% ~ 7%；虾体长6厘米至8厘米时，日摄食率为4%至5%；虾体长8厘米以上时，摄食率为3%，1小时内摄食为宜。每天喂它6次，白天的喂量是每天喂量的1/3，晚上是每天喂量的2/3。放置喂食托盘，喂食1小时后观察喂食情况并及时调整。

水质管理

在整个养殖期间，使用光合细菌等生物制剂保持池水肥、活、嫩、凉。虾池一旦长期喂饲料，有时水质会太肥。所以光合细菌要每7天用一次，中间穿插芽孢杆菌等。并要求少用或不用药物。同时，要坚持24小时连续曝气增氧，既能保证水中溶解氧充足，又能起到调节水质的作用。虾苗培育期间，每天换水20% ~ 30%；成虾养殖期间，每天换水30%~40%。换水时涂“应激宁”，防止水位下降、密度增加、补充新水而引起的应激反应。

疾病控制

坚持“预防为主，预防重于治疗”的原则，养殖过程中不使用消毒剂，轮流添加维生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加剂，每天1-2次，停止饲养2天。定期喷洒噬菌体弧菌和EM菌，不仅能有效改善水质，还能有效抑制对虾寄生虫的发生，对对虾的肿腮、肠炎、红体病、白斑病有很好的预防作用。

收获

这种养殖模式，一般放养60 ~75天，大小达到30 ~40 /500 g，即可捕捞上市。本次试验平均产量为10公斤/立方米，其中3号池产量最高，达到13公斤/立方米。此时正值春节期间，市场需求很大，价格通常在40元-45元/500g，取得了较好的经济效益。

育种周期安排

用这种模式养虾，虾从0.5厘米养到10厘米~12厘米只需要75天左右。用养殖池1/6面积的池塘作为粗标池，养殖30天左右可分成虾池，消毒浇水后放入幼苗进行粗标；成虾可在养殖池中养殖40天左右，出池后放入标准进行池塘整理。

养殖粗虾苗。

元旦、春节、五一前虾价较高，可根据

养殖周期进行养殖时间的调节，以争取更高的养殖效益。
讨论
南美白对虾属高温性虾类，最适生长温度为25℃~32℃。因此生长和耗能就成为冬季养殖过程中的一对“矛盾”。本实验参考寿光当地成熟的冬暖式大棚的建造模式，很好的利用冬暖式大棚冬季白天提温、晚上保温的特点，进行北方地区冬季南美白对虾高效节能养殖模式的探索。结果证实，冬暖式大棚可以很好地节约能源，与完全加热的养殖模式相比，本实验可节能40%。
高密度、集约化的养殖模式会因密度大、投饵过量、排泄物过多等问题引发疾病。而该养殖模式由于冬季外界水温低，水体中的病原微升物数量少，因此大大减少了疾病暴发的可能，提高了养殖的成功率。
我国北方地区多盐碱地，农业耕作效益较低，基本处于闲置状态。而在上述地区开展冬暖式大棚南美白对虾的养殖，一方面可以有效利用这些闲置土地提高经济效益，另一方面也可做到冬季鲜虾供市，满足人们的生活需求，一举两得。
本养殖模式的大棚结构仅是参照了冬暖式大棚构造，还不是完全的冬暖式大棚，例如墙体不够厚，不利于保温，棚顶坡度小，不利于采光等。墙体不够厚可通过在东西墙外建看护房和增加覆土厚度的方式解决，北墙可通过借鉴寿光的“阴阳棚”建设，紧贴北墙建设菌类养殖棚，即有利于“阳”棚的保温，又充分利用土地面积，种植不需要阳光的菌类，还节约了“阴”棚的建设费用；棚顶坡度小可以通过增加北墙高度至6米来解决，这样可提高采光率60%以上，棚内北部可以建设“二层楼”，紧贴北墙在池子的上方2米处、南伸3米再建设一层养殖池作为标粗池和配水池，可增加30%以上的养殖面积。经过以上改进，预计可比锅炉加温养殖节能60%以上。