文|图刘超，动物保护师

在养虾的过程中，我们会遇到各种各样的问题。只有不断学习和积累养虾的相关知识和经验，才能合理解决问题。

近年来，由于水质恶化、鱼苗变质、气候异常等原因，南美白对虾养殖成功率一直徘徊在较低水平，有十分之一的养殖户盈利，连续几年赚钱的更是凤毛麟角。越来越多的人把目光投向了冬棚养虾，这种方式相对稳定，利润也较高，甚至决定只养一年冬棚养虾，可谓“一年之计在于冬”。

育种背景

湛江今年冬季大棚数量有所增加，但由于水体病原体污染、天气波动较大、部分冬季大棚缺乏经验等原因，整个冬季大棚养殖成功率略有下降。值得注意的是，总有一批技术高手大有作为，湛江许文洋老板就是其中之一。

先来了解一下杨老板冬棚的养虾情况：冬棚分两批放苗，第一批4池，第二批10池，分别在2016年12月14日和2017年1月13日。虾是一个接一个出来的，如表1所示。

表1不同阶段的虾产量

图1杨老板的养殖场和养虾场。

成功不是偶然的。在高发、养殖不理想的环境下，杨老板依然取得了理想的成绩，他认为这主要归功于对以下几个关键点的控制：

第一，注意增加氧气，经常排污。

注意氧合

充足的溶解氧不仅是对虾生存和生长的必要条件，也是池塘生态系统良好运行和有毒物质减少的关键之一。冬棚栽培搭建大棚，覆膜，多雾，空气流通不畅，更要注意增氧。

杨老板的池塘有2亩大小，平均水深1.5米。配备6台水车曝气机，每台功率1.5kw。

配种前30天，白天开1-2个水车增氧，晚上开2-3个；

培养30-70天后，白天开3个水车增氧，晚上开4个水车；

70天后，白天开5个水车增氧，晚上开6个。

在养殖过程中，根据天气和饲养条件进行调整，30天后定期补充颗粒氧4-5天，防止慢性缺氧。在整个培养过程中，溶解氧一直保持在较高水平，为成功培养提供了基本保证。

图2注意经常增氧和排污。

勤排污

以水代污水，可以快速降低池水的有机物负荷，去除毒性，这是高位池的最大优势。新鲜淡水补充对水产养殖系统和对虾的生长与活力具有重要意义。杨老板深知排污换水的重要性，非常重视排污换水的频率。

每次喂食后排污一次，查料表后排污一次，一餐排污两次，白天3-5餐排污6-10次，晚上6:00-12:00排污3次，共9-13次。

另外，养殖50天后，夜班人员每1.5小时排放一次污染物。

如此高频率的排污，最大限度的减少了池塘中残留饵料和粪便的残留，对于弧菌和水质恶化的防控非常重要。

图3培养60天后，水中的溶解氧保持在高水平。

换水方面，由于硬件条件限制，达不到理想状态，大部分时间只能改成每天10-20 cm。为了更好地维持水体的稳定，杨老师坚持用“泡菌泡肥”的方案，以“调节营养”的理念来治理水质。

二、养虾就是养水：泡菌泡肥。

高位池对养分的储存和释放能力不如土池。此外，高密度

水消毒后，补充了大量有益菌。一是可以用来稳定肥水，防止藻类疯狂生长。其次，可以抑制弧菌的生长，减少对藻类和虾苗的影响。用有益菌多益水光合色素虾多宝的发酵液泼水，第二天用“泡肥”肥水。受精成功后，透明度降至40 cm时，每隔3-4天定期补充惠水光合产物(一袋4亩)(一瓶/2亩与有益菌交替使用)，每隔5天定期补充黑精灵和钙镁，直至虾出壳。

图5第一批育苗池的水色变化(60天后)

三、弧菌防控

弧菌超标会引起虾的空腹、白便、偷死等严重疾病，其危害不言而喻。但弧菌是一种条件致病菌，并不是出现弧菌就爆发疾病，还与弧菌的种类和数量、环境条件以及弧菌在细菌总数中的比例有关。杨老板定期检测水中弧菌3天，通过水体抑菌和肝肠保健来运作。

水的抑菌作用

平时定期补充二倍体菌(复合芽孢)、利水光合菌(复合光合菌)、有益菌(复合乳酸菌)，既能稳定水质，又能防控“细菌抑菌”，抑制绿菌爆发，维持黄菌正常波动。通过对弧菌的连续检测，发现池塘中存在多种黄杆菌，弧菌数量在1800 ~ 5000 cfu/ml不等，未发生白粪、偷死等情况。

图6第一批育苗池中弧菌的变化(60天后)

肝肠保健

除了改善生存环境，虾本身对弧菌的抵抗力也很重要。每天早上虾多宝发酵液拌饭，有益菌通过肠道定植，抑制弧菌感染；下午，虾干宝和维生素C50混合在一起，以提高虾的免疫力。

图7坚持混合虾多宝和虾干宝，保护肝脏和肠道。

四、冬季棚内水温是关键，不能高于28

对于冬季大棚养殖来说，大棚的作用不应该是把水温尽可能提高，而是不能让水温降得太低。有些第一次接触冬棚养殖的客户忽略了这一点，对冬棚水温重视不够，或者认为水温越高越好，虾长得快，所以不开棚或者通风不足。最后，

出现高温倒藻、偷死等各种问题。
图8 开棚通风防止水温过高
杨老板结合水温对藻类稳定性、虾子摄食和弧菌病害的影响，认为水温最好不超过28℃。他在每个塘口都配置了温度计，用以监测水温。水温过高时，打开大棚通风对流；连续多天高温天气时，会四面全打开通风。对于水温对虾子摄食的影响，无需过多担忧。通过长期跟踪观察，发现水温不低于24℃时，虾子吃料速度影响不大；水温降至24℃以下时，虾子摄食速度才会有所下降。
五、特定阶段，专用饲料
众所周知，对虾养殖在前40天最为关键，核心任务是要保证虾苗存活率和摄食能力，为后面高产打下基础。到了40天后，虾子吃料迅猛，生长快速，此阶段主要是促进虾子快长，缩短养殖周期，争取虾价。所以，我们可以根据不同的阶段或需求，选择相应的饲料进行匹配。
2016年冬棚，湛江区域天气多变，为增强对天气波动的抵抗力，杨老板选用“虾多多”功能料投喂，强化虾子肝胰脏、肠道。使用后，虾子肝胰脏清晰，肠道饱满，虾子活力十足。
通过这五个关键点的把控，杨老板这造冬棚顺利养殖出虾，盈利估算值在200万以上，塘塘有虾。而这十几年来，杨老板正是坚持这样的养殖理念，一路走来。
养虾绝非易事，方方面面都需要考量周全。有时即便如此，最终也不一定取得理想效果，因为这其中还有很多养殖管理以外的事情无法预料，比如虾价变化、天气突变，这些都会对最终收益造成影响。作为连续多年盈利的养虾达人，见闻无数养殖事例后，杨老板坦言，要想赚钱，除了养殖本身要有一套相对固定、有效的管理方法，还要有乐观知足的心态，达到心理预期，放手出虾。另外，对待问题要防微杜渐。一口塘倒藻，要想到其他塘会不会倒藻，要不要预防？切莫抓小放大，麻痹大意。只有做到这些，才能稳定、持久的手到“钱”来。