近年来，东南亚斑节对虾养殖形势十分乐观，养殖面积逐年增加。今年越南和泰国不少斑节对虾养殖户开始养殖斑节对虾，这也得益于斑节对虾养殖的突破性进展和虾价的稳定。从去年开始，斑节对虾重新进入我国养殖户的视线。但由于多年专注于南美白对虾，斑节对虾养殖技术已经崩溃，很多养殖户因为技术不到位而不敢尝试。今天，边肖总结了早年在台湾省斑节对虾的养殖技术，供养殖户参考。

俗话说，磨刀不误砍柴工。只有认真学习了养虾知识，才能解决后期养虾过程中的各种突发情况，有效提高养虾产量。

Penaeusmonodon，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹虾、斑点虾、公牛形虾，联合国量农组织俗称黑虎虾(BlackTigerShrimp)，体表布满深褐色和土黄色条纹。是目前世界上面积大、产量高的对虾养殖品种之一。离开水后，甘露耐气性强，可以卖活虾。

分类学

在分类学上属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、游泳目、对虾科、对虾属和对虾属，是对虾属中最大的种类。

被分发

广泛分布于日本南部、韩国、中国沿海、菲律宾、印度尼西亚、澳大利亚、泰国、印度至非洲东海岸。中国沿海每年有2-4月和8-11月两个产卵期。

生长

在自然海域捕捞的斑节对虾体长最大可达33厘米，体重可达500-600克，虾苗在池塘中养殖80-100天，体长可达12-13厘米，日平均长0.1-0.15厘米，重25克左右。每公斤虾可达40-60只，平均亩产100-200公斤，一年可养两茬。雄性斑节对虾的寿命一般为一年半，雌性斑节对虾为两年左右。

生长习性

斑节对虾喜欢栖息在沙泥或沉积物中，一般白天呆在底层，傍晚食欲最强，开始频繁的觅食活动。

进食习惯

杂食性强，对饲料蛋白质的要求为35% ~ 40%，贝类、杂鱼、虾类、花生麸、麦麸均可食用。

适应盐度

斑节对虾属于广盐性，适宜盐度为10-33，5-45，0.2-70。但根据台湾省的资料，斑节对虾对盐度的适应范围是5-25 ，越接近10，生长越快。经过泰国农民的淡化处理，斑节对虾可以在盐度为5的池塘中成功养殖。

适应温度

最适温度范围为14-34，最适生长水温为25-30。水温低于18就停止投喂，只要水温不低于12，就不会死。池塘选择

虽然斑节对虾天生喜欢栖息在淤泥质的底土上，但淤泥质的底土容易积累有机物(残留的饵料和粪便)，导致养殖时底土难以控制，使斑节对虾易患鳃部疾病(沉积物污染所致)。因此，斑节对虾最好在沙土或半淤泥质土壤中养殖，长期使用后的虾池底部淤泥要抽出清除，最好重新露出底部进行消毒。池塘清洗消毒及基础饵料的培育

池塘清洗消毒采用常规的池塘清洗方法，与南美白对虾无异。10-20天内，主要饵料为枝角类、桡足类、硅藻等浮游生物，因此培育基础饵料生物是提高虾苗成活率和生长率的重要技术措施。施用茶麸2-3天后，注水1-1.2米，每亩施尿素2公斤，磷肥0.2公斤，然后每3-4天追肥一次，用量减半，使池水透明度达到40-60厘米。ph值为8.0-8.5，水色为黄绿色或绿色。受精6-10天后

与南美白对虾幼体不同，斑节对虾幼体在静水中会粘在池壁上。如果它们还在不断地漂浮和游动，那就是不正常的。在流动的水中，它们应该逆水而行，即速度越快，虾体越健康，其尾扇的开度越大。同时，虾苗要求个体大小统一，体长在1.2厘米以上。第一触角前端有V型叉的两个小触角往往靠在一起，体节稀疏而长。

显微镜下，虾苗光滑无污垢、细菌、寄生虫，腹肌饱满，肌肉略长。按照上面的分类方法来区分健康的虾苗还是不够的。购买虾苗还是选择信用好的苗场比较合适。虾苗价格可能贵一些，但成活率还是高的。放入虾苗

最好的是p12-p18的黑壳苗，额头上有4-6根刺。育苗密度应根据虾池条件、水环境和管理水平确定。一般一个虾池水深1.2米左右，每亩有1-2万尾苗。一个能经常换水的养虾场，可以增加养虾密度，每亩有2-4万尾苗。4月初可种植第一茬作物，幼苗应在天气晴朗、水温稳定在25以上时种植。放苗时，先将苗袋放入池塘中浸泡20分钟，使袋内水温接近池塘水温(温差不大于3)，在上风上水深的下风处放苗，虾塘水与虾塘水盐度差不大于5。8月中旬第二茬可以放苗。科学喂养

科学饲养就是根据对虾的生活和生长的生理需要来饲养对虾。饵料过多容易变质水质，增加饵料成本。另一方面又不能满足对虾的营养需求，影响对虾的正常生长。要合理投喂，首先要准确估算池塘中虾的数量。可采用几种方法进行估算：一是采用笼养暂养法；二是使用网袋抽查法；第三是估计对虾的摄食和活动情况；第四是估算大虾的生长速度。

/>斑节对虾饵料以人工配合饵料为主，养殖中、后期可投喂江蚬、尖尾螺等鲜活小贝类。虾苗入池两天后，可投放适量的饵料，以弥补基础饵料的不足。投喂采取少量多次，日少夜多，均匀投撒，合理搭配，交替使用，先粗后精的方法，提高饵料的利用率和对虾的成活率，促进对虾生长。一般每天投喂4次，时间为5∶30、9∶30、18∶00、23∶00，各次投饵量分别占日投饵量的20%、15%、35%、30%。投饵后1.5小时有70%以上对虾达半饱胃或饱胃，虾又没有群游觅食，说明投饵适量；若所投的饵料很快摄食完，池虾还大量群游，空胃残胃超过30%时，说明投饵不足，可在池边设置几个小料台检查摄食情况。
分段养殖
分段式养殖在早些年台湾已经非常普及，即虾苗先在小的蓄养池放养一个月左右，虾成长至250-300头左右时再移入养成池(二段式养殖)，亦有再经中间养成池者，虾成长至80-100头时再移入养成池(三段式养殖)。利用分段式养殖有数个优点：
1、可充分利用虾池空间，虾池未收成前即可购入虾苗进行放养。
2、缩短虾池养殖期间，避免因池底污染产生病害。
3、因水处于良好状况及环境改变易促成脱壳成长。
日常观测及管理
每天观察对虾摄食活动及生活环境的变化情况2次～3次，观察水体和池底颜色、气味，检查活动状态和摄食情况，每隔15天对池虾的成活数及体长、体重进行测定，观察对虾蜕壳生长是否正常。定期测量池水水温、比重、ph值、透明度、溶解氧等理化指标，并做好记录，以便监控调节水质，维持池水ph值8.0～8.5，水温25-30℃，盐度8-15‰，溶解氧5毫克／升以上，透明度40-60厘米，水色浅绿色或黄绿色，并保持对虾良好的生存生长环境。有条件的虾场，可使用水车式增氧机增氧，使养虾获得高产、高效。
适时收获
斑节对虾养殖是高投入的产业，有一定风险。特别是到养殖后期，池底积累残饵、虾排泄物的污染越来越严重，池虾患病、缺氧造成损失的危险性就随著增长。因此，斑节对虾养殖80-100天，平均每公斤虾40尾-60尾，90%以上达商品规格时就应收获出售，或者捕大留小。常用收获方法是使用电推网或地笼相结合收虾。
虾病的预防与处理
（一）、丝藻附着
虾体表面被丝藻附着，一般为不当的水质管理使丝藻大量繁生，无法正常发育摄食，阻碍虾的脱壳成长，发现虾得丝藻附着症，可改变水质，如盐分浓度、水温作大改变，刺激草虾脱壳后即可。可使用茶粕20斤／亩，换水刺激脱壳即可。
（二）、黑鳃病
其症状为虾的鳃部及足、腹部变黑，由于池底不良，或有机物质、重金属存在，虾体被一种丝状菌(Leucothrixmucor)所感染，而使虾体鳃部足肢腹节带有黑色斑点，而体力大减，进而大量死亡，尤其是在水温高时容易发生，发生此病时勤于换水，排除池底污泥可改善虾病减少损失，必须在养殖前做好整池、晒底、消毒等工作，投喂饲料不过量，造成残饵污染池底，即可预防此病发生。
（三）、虾体变红症
此病发生原因仍未明，只知虾体由正常的深草绿色转变为黄绿色，再变为红色，患部肌肉坏死而带臭味，另有人推测病因为投给不新鲜的生饵所致，但也不排除菌类感染及代谢异常等因素，唯有维持良好的水质环境以降低患病机会，避免池水过深，经常换水或抽出底质污泥。
（四）、咬尾症
草虾具有互相攻击性，尤其刚脱壳或体弱者易受攻击，早期报告指出，是摄饵不足而引起，但现今的高密度养殖，每天投饵4-6次，己无摄饵不足之虑，仍有咬尾的现象发生，推究原因是虾体粘有饲料或诱引物质的味道，而引起其他虾的攻击，造成活虾尾部受伤，再经细菌感染后成为烂尾症，适当换水，维持良好的水质，使虾体保持清洁是预防之道，已有咬尾的池虾，须迅速处理，以免变成烂尾症，可用茶粕+石灰浸渍一夜之后泼洒（用量参考南美白对虾的用量），再部分换水，刺激脱壳，可以治疗咬尾症。
（五）、酥壳
成虾在养殖过程中有时会发生虾壳与虾肉呈现分离的现象，而虾壳相当脆弱，一捏即会破裂，此为酥壳之现象，患有酥壳的虾有不脱壳的现象，对虾的成长有很大的影响，而此现象的原因很多种，其处理成因有下列几点：
1、池虾栖息于水质不良环境中时，长时间脱壳不顺利，待外壳老化之后，即产生此现象，应从改善水质著手。
2、长时间于低盐度环境中饲养，后再改高盐度池水饲养时，虾体会收缩，就会出现酥壳现象，在改变池水盐度时应缓慢进行。
3、如饲料中含钙量过高，虽有硬壳但壳体缺乏㙉性，造成酥壳现象，因此对于钙／磷比应有适当比例。
4、已发生酥壳之草虾，投饲螺肉或将生饵浸渍茶粕之后投饲，几天以后即可改善酥壳之现象。
（六）、抽筋
于日光强烈水温高时，从池底将虾捞起、或捕虾时，由于温度变化太快，虾体常造成抽筋而变弯曲，僵硬后不能伸直，死亡率极高，避免在强烈气温下捕虾，或将网慢慢拉起，以避免因紧迫而引起抽筋，将抽筋之虾置于水中在其胸腹部之处予以按摩，虾体受刺激会奋力张开，自动解除抽筋现象。
（七）、水色对虾体色的影响
养殖虾有时虾体会呈现接近天空的颜色，而颜色的深浅依情况而不一样，一般比较瘦小，因煮熟之虾体不能有深红色生成，在市场较不受欢迎，售价较低，原因有下：
1、池水水色变动频繁，对虾频于调整体色以配合环境时而发生，当控制水质，使水色趋向固定时，即可恢复原来的草绿色。
2、经常在晚间换水，使虾的脱壳週期过于频繁，或长期在低盐度下养殖：脱壳快，但营养性代谢及脱壳激素不足时，也会造成此现象，因此，改变换水时间，或将盐份提高，即可有效解决此天空色。
3、可能由于饲料鲜度降低或是缺乏类葫萝卜素，改投新鲜饲料后即可改善体色。