广东海洋大学吴琴瑟/文

想要通过养殖对虾赚更多的钱，就必须认真学习和了解养殖对虾的相关知识，这样在养殖对虾的过程中遇到问题就不会手忙脚乱，各种问题都能得到合理的解决，从而有效提高对虾养殖产量，实现对虾养殖收益的最大化。

这几年养虾率一直很高，成功率很低。养殖户觉得虾越来越难养，很多经营者都没有收成。就连一些有经验的养虾人也觉得无所适从，很多养虾人不得不养其他品种。

目前对虾养殖难的问题是什么？笔者认为，客观原因是近海污染，水质差，苗弱，病害多。根据调查研究，为克服对虾养殖的困难局面，提出了必须实施的关键技术措施，以供同行借鉴。

首先，彻底清理

近年来，对虾养殖的密度越来越高。过量投喂、大量残料沉积、对虾排泄物和生物死亡的残骸，造成了池塘底部厚厚的有机污泥沉积。很多半精虾池没有增氧机设施搅拌池水，进水污泥长期沉积在池底。与残留饵料等有机物混合形成污泥，通过发酵分解成大量有害中间产物，如氨、硫化氢、甲烷、氢气、有机酸、硫醇、胺类等。这些有害物质直接影响虾池的底质和水质，造成虾中毒死亡，也是各种疾病的源头。同时，污泥酸化后pH值降低，影响对虾的新陈代谢和生长发育，导致对虾生长缓慢，饲料系数增加，养殖成本增加或发生疾病。

所以养虾一年或一年后，要利用淡季彻底清除底部的污泥、淤泥等有机物。而养虾人往往对池塘淤泥的危害认识不足，清理不彻底，即使清理也只是扫自家门前的雪。持续的养虾场和公共进水口不清理，也是疾病不断发生的重要原因。

清理虾池的方法是：排水暴露清淤消毒。要清理淤泥，可以用推土机等机械将淤泥推出堤防或加固堤防。在条件允许的情况下，用拖拉机犁底层淤泥，疏松田埂，有利于底栖生物的繁殖生长和对虾的潜伏。特别是养殖日本对虾，有一个好的底子是成功的关键。翻耕后，田埂和通气加强，有利于底栖生物的繁殖。对于排不出去的虾池，用吸泥机将池中的泥水抽到池外。清淤后既稳定了虾池水质，又加深了池塘，增加了水体容量，有利于对虾养殖的稳产高产。

一般用50公斤~75公斤生石灰对池底进行消毒，不仅能杀灭病原体，还能调节底泥的pH值，有肥效。在不能排水的虾池中，可以施用漂白粉或二氧化氯等含氯消毒剂，对杀灭病毒和各种病原体有很好的效果。药物消失后，可应用一些微生态制剂，繁殖有益菌，对修复池塘生态，预防虾病大有裨益。

第二，选择优质虾苗

养虾人常说“养虾成功与否，取决于虾苗的好坏”，可见虾苗在养虾中的重要性。目前大量虾苗放入养殖池塘后不久就死亡，养殖过程中出现的成活率低、生长速度慢、大小差异大等现象都是造成虾苗质量问题的原因。因此，购买虾苗，应该去育苗技术水平高、资金雄厚和

2.供应育苗用活饵。为了培育优质的虾苗，必须以单细胞藻类、轮虫和卤虫幼体的活饵料为主要食物。为了简化和节约成本，现有的育苗场很多主要使用微胶囊颗粒饲料，极大地影响了虾苗的健壮度和免疫力。

3.仔细观察虾苗。密度、大小的均匀性、外观颜色的清洁度、池水分布情况；虾苗的胃肠充盈和游泳活动。抗水性强的虾苗，可以随着强光的方向快速转移；对盐诱变成活率和抗旱性进行了测试。检测出病毒，只能放养阴性虾苗。

4.提前调整好水质。让育苗场和养殖场的水质差不多。南美白对虾抛秧的适宜水温为20~32，炎热的夏季要避免中午抛秧。盐度最好与苗圃相差不超过5。对于低盐度育苗，虾苗进入育苗前要经过中间培育池，调整盐度，驯化，成活率高。

5.种植密度要适中，不要太密。现在有些地方为了追求高产高利润，高密度放流虾苗，每亩30万到50万只。密度过高，对虾池及周边环境造成很大破坏。对虾养殖的可持续发展并不可取，值得深思。

6.开展多品种育种。目前对虾养殖难度较大，没有必要限制南美白对虾的养殖。我国有许多优良的对虾品种，应发展多品种轮养方式，如斑节对虾、日本对虾、南美白对虾、长毛对虾(俗称刀额新对虾)。有的虾池水浅，底质差，水源条件差。为了降低虾苗密度，还可以将鱼、虾、贝混养，以取得良好的经济效益。

第三，在虾池中培养良好的饵料生物

虾苗入池时应富含天然食物生物，以满足其食性要求，使幼虾健康生长，抵御疾病的危害。因此，为了繁殖天然的食物生物，高盐度的虾池主要养殖硅藻、金藻和一些绿藻、轮虫、桡足类等。且透明度维持在25 cm ~40 cm，pH为8.0~9.2，日变化不超过0.7。低盐度虾池主要养殖绿藻门，如螺旋藻、衣藻等。这些种类都是绿水，水质比较稳定，透明度要保持在15 cm ~25 cm。这个时候根据水色，放一些微生态制剂，比如光合细菌。使水中的有益菌占优势，对预防发育中的疾病有非常重要的作用。

在整个养虾过程中，要用“肥、活、嫩、凉”四大特性来控制水色。水色极佳的藻类较多，藻类处于旺盛生长期，早(上)绿晚(

上）绿的颜色，水色保持鲜嫩不衰，表示易被虾消化的浮游植物多。爽是水质清爽，水色不太浓，透明度稳定是水质重要的指标。养虾中后期因投饲料多、对虾排泄物等原因，要避免水色太浓，要增加换水量和增氧强度。如果出现黑褐色或墨绿色的水，是藻类过度繁殖或死藻出现。用适量的氯制剂，杀死一部分藻类，适当换水，对稳定水色、水质有很大好处，确保对虾养殖好收成。
　　在养成中遇到阴雨水或台风暴雨等恶劣天气，藻类死亡于虾池，使透明度增高，浮游生物生长不良。要查明原因，排出陈水，注入新水或藻生长好的池水，适当施磷肥等无机肥或混合肥，以及植物生长素，单胞藻生长素或水产专用肥等。必要时要施浮游生物生长素、肥水王，同时施微生态制剂的光合细菌、芽孢杆菌等。补充池水的磷、钙、镁，使池中藻类生长良好，藻类能吸收水中的二氧化碳和氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等无机盐。同时为池水提供大量的溶解氧，净化水质，有利对虾健康生长。
　　四、选用优质的饲料、科学投喂
　　充足优质的饲料是对虾生长的物质基础，但是不少养殖者，为了降低成本，往往不舍得使用优质的饲料。品质差的饲料对虾消化吸收少，残饵多、排泄物多，败坏水质，营养不能满足要求，虾病不断发生。而且对如何科学投喂饲料，养殖者也有许多误解和疑惑，往往出现在虾苗入池后太迟投料的情况，科学投喂必须根据放虾苗的密度，观察池水饵料生物生长情况，合理的投喂，是提高成活率的重要环节。半精养池一般可以投虾苗一周后投料。精养虾池若饵料生物生长不理想，通常放苗后第二天起，要投少量虾片或0号料，初期必需使用营养丰富的优质幼苗饲料，少量多餐，每天3次~4次沿池边浅处均匀投喂。 
　　随着对虾的生长，根据水色、对虾生长速度、摄食强度，天气、水质等决定投喂量。若各方面因素良好时，每隔2~3天要适当增加投喂量。准确的投饵量，可以经常检测池内对虾摄食强度、生长速度、成活率等计算投饲料量。但是，最主要是观察饲料台，对虾是否在1小时左右摄食完饲料，是增减饲料量最为可靠的依据。要克服投多饲料能获高产的错误倾向。准确投饵水质良好、减少虾病发生，有利于对虾的健康生长。
　　五、做好增氧、维护良好水质
　　增氧在养虾初期的作用往往被勿略，认为培养饵料生物和幼虾阶段水体氧气已够用了，对增氧不重视。其实此期增氧可增加水体上下层交换，营养物质均匀分布，水中藻类不断被翻动，藻类能充分利用阳光，增加其光合作用的强度，缩短繁殖周期。对链条状的藻类如骨条硅藻、螺旋藻等，充气增氧能加速分裂与断链，促使藻类快速繁殖的作用。虾苗入池后增氧有利其活动，饲料处于悬浮状有利其摄食，充足的氧气、良好的环境增加幼虾的摄食量，促使其快速生长。
　　随着对虾的生长需要氧气更多，养虾的中后期增氧更显得重要，放苗密度大、虾池水深1.5m以上，水车式的水平增氧不能满足要求。需要配足微管及多种类型的增氧机、进行立体增氧，溶解氧充足，水质良好，有利提高对虾摄食量促进生长。暴雨后加强增氧可避免池水分层，使虾池整个水体及增氧有充足氧气，可以减少偷死病的发生。同时要做好恶劣天气或断电等的准备，要后备一定量的增氧剂，作为急救之用。