第二届冬季大棚技术论坛交流总结

养虾看似轻松，而当我们遇到一些突发情况时，却不知如何是好，所以学习养虾的相关知识非常重要。在这个专栏里还有很多关于对虾养殖的其他知识。欢迎仔细研究。

——调肝、防寒潮天气、浊水治疗

一、清朝时期如何调理肝脏？

虾肝主要有两个作用：解毒和消化。所以虾的肝脏是最重要的抗病指标。虾发病前的前兆几乎都是肝脏的问题，所以可以说肝脏的质量是清理期能否成功的最关键因素。虾的肝好，就像一个体质好的人，普通的天气变化不会感冒，就像普通的水质波动不会生病，虾的肝不好，就像补一个体质差的人，天气稍有变化就会感冒，水质稍有波动就会生病死亡。每只虾发病率最高的是清洗阶段，主要原因是很多虾的肝脏在这个阶段没有很好的调节。

要调理好肝脏，就要掌握如何判断虾肝的状态，以及变质的原因。

好的虾肝层次分明，有白膜(清洗后开始出现)白色和褐色的肝色；差肝轮廓模糊，白膜缺失或发黄，肝色黄或红。在交流过程中发现，养殖户对判断虾肝品质的认识大多局限于以上。其实还有一个更重要的部分很多农民都没有意识到，那就是后盲肠。自10年爆发肠炎和偷吃死亡后，技术团队通过大量现场观察发现，肠炎和偷吃死亡前的症状是后盲肠病变，实际上是虾肝病加重导致的后盲肠病变。如果虾肝的颜色、膜、轮廓不理想，是虾发病的预警，后盲肠病变是发病的前兆：如果虾的后盲肠有50%出现空泡，并伴有红肿，大约一周后，这个池塘90%以上的虾会死于肠炎。后盲囊的病理过程如下：

虾肝为什么会变差？是排毒消化压力造成的。原因和人的肝脏一样。经常喝酒的人会有肝损伤，就是酒精中毒对肝脏造成了太大的压力，毒素对虾肝脏的损害是主要的。

(1)首先常见的毒素是隐藏在底泥中的重金属、硫化氢等毒素(当然铺膜前期或水泥池没有底泥)。珠三角大部分池塘抽取地下水，含有大量重金属，而且很多时候放苗前池塘底部清淤工作比较差，所以底泥含有大量重金属和硫化氢，虾苗经常在放苗后10天内吃到底泥(黑肠就是证据)。这也是为什么大多数虾苗的肝脏在几天后逐渐变黄变红的原因。

(2)有害细菌分泌的第二种常见毒素。前期虾苗吃不完全部饲料，滋生霉菌和弧菌。但是虾苗在放苗十几天内还是会吃这些变质的虾料，导致体内黄曲霉毒素和弧菌分泌的毒素增加，这些毒素对肝脏的伤害也很大。

(3)第三种常见毒素是藻毒素和热毒素。有两种藻类毒素。第一种是有害藻类，即分泌毒素的藻类产生的毒素，如蓝藻、甲藻等。第二种是藻类死亡后分解的毒素，几乎每个池塘都有，所以很多养殖户都有过水比正常水色的池塘虾肝和体色浑浊(藻类少装不下泥，造成水浑浊)的经历。原因是浑浊池塘中的藻类毒性要小得多。热毒是饲料在高温加工过程中会产生一些热毒。

当然，也有其他毒素和消化压力导致肝脏恶化，但主要是上述三种毒素ca

那么，虾肝怎么调理呢？如前所述，虾肝变质是综合因素造成的，必须采取综合防治措施才能达到最佳效果。就是采取各种措施避免或减少上述三种毒素的伤害。

对于重金属毒素，VC是理想的产品。口服可以解决大部分重金属的毒性。放苗后10天左右口服。可能有人会问：“虾苗放池塘里还不如吃底泥吃重金属呢。”原因是虾苗前十天很少吃虾料，所以口服效果不理想，而放苗十天后，虾苗开始大量吃虾料，可以起到明显的作用；当然可以用VC泼水，但是泼水也有一点难度，就是几乎所有的重金属都在底泥中，要解决让VC到达底泥的问题。

针对霉菌和弧菌的毒素：如果虾有断须、红爪、黄爪，说明弧菌多，可口服抑制弧菌的制品，如康力沙、邦毒灵散(以中草药加三黄散为主)，外用聚维酮碘消毒。

鉴于藻毒性和热毒性：如果在清洗期间，水能够浑浊，藻毒性会少一些，虾肝会得到更好的调节。珠海容川基地的第一批苗种就是一个很好的例子：5号塘水多，清塘时虾肝状况差，而6号塘和12号塘经常用发酵虾泼水，浑浊呈绿色，虾肝好。因为五号塘的肝脏不好看，除了用VC虾肝宝补钙剂(主要成分：微量元素)泼水一次，第二天用邦毒灵粉外，还口服了康力沙、VC、邦毒灵粉。另外，虾肝用邦都灵粉泼水一次，再口服一个疗程，就达到了另外两个池塘的水平，多花了不少钱。邦毒灵散(清热解毒的中草药)是缓解藻毒和热毒的佳品，尤其是泼水的效果可以说是立竿见影。今天溅了很多池塘，第二天白膜逐渐变白，进食开始加速。

以上方案可以减少虾肝的损伤，但无论如何，虾肝还是受到了不同程度的损伤，需要一个能够修复受损虾肝的方案。公司的虾肝宝就是这样一款产品，是从一些昆虫中提取的昆虫蛋白。它有两大功效：一是提高虾的免疫力，二是对修复虾肝极为有效。该产品获得2014年国家科学技术奖，无论是口服还是泼水，对对虾肝脏都有明显的修复作用。

调肝综合具体方案可以这样操作，使虾肝保持良好状态：放苗10天后，服用维生素C50(隔日口服1粒(一包喂40公斤饲料)、虾肝宝(一包喂40公斤饲料)；(2)刚清洗完溅到海里的三宝：每包维生素C50 2亩。

+虾肝宝每包2亩+钙速补每瓶2亩；隔2天后泼一次蚌毒灵散每亩1包，用池塘水浸泡2小时于早上全塘泼洒；③清缯后开始内服蚌毒灵散每包40斤料（需要开水煮几分钟以使药性出来）+维C50（1包喂40斤料）+虾肝宝（1包喂40斤料）+康力沙（1包喂40斤料），每天1餐，连喂3天，7天后重复一个疗程，直到放苗50天后就不用了。这个综合方案对于花身的虾，经常抽筋的虾也有很好的预防和治疗效果。
二、寒潮天气的预防管理
1、如果是有阳光的寒潮到来，因为白天阳光的原因，棚里的水温是缓慢下降的，对于水和虾影响并不大，一般没有什么大问题。
2、而伴随降雨的寒潮，对冬棚的养殖是一次重大考验。伴随降雨的寒潮由于引起水温骤变及光线弱，使虾应激很大，也容易导致藻相波动。低温使虾摄食变少，长速变慢，水温过低会冻伤虾甚至冻死虾。所以伴随降雨的寒潮天气预防管理也是冬棚虾很重要的一个环节。保温、稳水和增强虾抗寒能力是伴随降雨的寒潮天气预防管理的三大思路。
（1）通过综合措施保温，使水温下降速度变慢
①保持高水位。控制水位在1.5到1.7米，这样寒潮来时水温下降的速度会慢很多。
②充分利用增氧设备。底氧设备在使用过程中空气会被加热，经常使用就能够提高一点水温，当棚里气温高于水温，多开水车式增氧机（即耙水机），增加池水和空气之间的接触；如果时候气温低于水温，则少开水车是增氧机，减少池水和空气的接触。
③保持棚的密封性高。及时修补刮烂的薄膜，提高棚的保温性；棚的四周封闭性要做好。
④提高棚里空气的空间，来缓冲冷空气对水温的影响。池塘面积大，棚搭得高（注意不受风），都能提高缓冲能力。
⑤减少棚的受风面积。在棚的北面用东西挡住北风，棚里的温度散失速度会有所减慢。
⑥防止雨水落到池里。很多大的寒潮同时伴随下雨，冰冷的雨水落到池里使水温降得非常快，福建一些地方和江苏如东搭的棚就做到了雨水落不到池里。
（2）提高虾的抗寒能力
①抗应激。泼海大三宝：维C50每包2亩+虾肝宝每包2亩+钙速补每瓶2亩混合泼水。钙速补使脱壳的虾快速硬壳，维C和虾肝宝都能提高虾的免疫力，三个产品一起使用能综合提高虾抗应激能力，比单一的抗应激产品效果好很多。
②提高盐度。盐度高的虾抗寒能力更强，在2008年雪灾时就发现盐度高的塘虾死得少一点。所以冬棚虾可适当提高盐度，在虾清缯后，每周抽地下水几小时，这样随着天气越来越冷，水的盐度也越来越高，虾的摄食和抗寒能力都会明显高于低盐度。有些养殖户担心地下水重金属和氨氮太高，其实抽几小时的地下水量很少，很快就被冲淡和藻类吸收掉。所以少量多次地加是没有问题的。
③内服抗寒物质。红糖2斤+姜3斤煮成姜糖水拌料40斤可暖胃和抗寒，虾吃料会更快。
（3）稳水。
水温急剧下降，光线很弱，很容易导致倒藻，大量死藻会消耗大量氧气，造成缺氧，很容易引起虾发病。需要经常看天气预报，在预报寒潮来临前三天对藻类进行激活，如果水温较高，可以用倍生源分解塘底的营养物质来促进藻类繁殖；如果水温低，则可用育藻膏等肥水产品来培藻，活力较好的藻在寒潮来临时就不容易死藻。
三、浊水如何处理
1、何为“浊水”？
浊水的原因主要有两种情况。第一种：由于藻类的数量过少，压不住虾搅动和增氧机搅动上来的泥浆和有机质；第二种：由于虾的密度高及虾的活动动作大，把底泥大量搅动起来，形成浊水。
按程度分可分为半浊水和全浊水。半浊水常见有三种情况：①增氧机附近浊，而其它地方不浊；②浊中带绿：初看全塘浊水，认真看就看得出显现出一些藻色；③绿中带浊：初看全塘呈明显的藻色，认真看有大量黄色的悬浮颗粒或有机质。
2、浊水是“好水”还是“坏水”？
从好水的3个标准来判断浊水的好坏，首先，好水的标准是：①虾能正常地生长。即各种水质指标等符合虾的生长需要；②稳定。即藻种变化少和藻类数量稳定，藻相的稳定会带来菌相的稳定，各种水质指标也会保持比较稳定；③无毒。即各种对虾有毒性的物质少，不会对虾有直接的毒害作用。
从这3个标准来判断，浊水是属于“好水”。因为浊水基本没有有毒的物质，各种指标也符合虾的生长要求，而且浊水是最稳定的水，尤其是稳定这个特点，使浊水成为比不浊水具有更多的好处，更能成功地把虾养出来，所以这几年很多养殖户发现，浊水塘更容易成功，很多客户喜欢浊水养虾。
浊水和所谓“好水”的绿藻或硅藻水优劣势的比较：
通过对比，可看出浊水比绿藻水对虾的成功养殖更有帮助。
浊水的缺点溶氧偏低，继而引发出氨氮、亚硝酸盐高，黑腮、黑斑等现象，从而影响到虾的产量。如果浊水严重，溶氧严重偏低，容易使虾发病，如果是半浊水，有一些藻类提供溶氧，避免出现低氧，就能够弥补到浊水的氧气偏低这个缺点，所以可以说半浊水是这几年土塘养殖最好的水，全浊水如果能够做到不缺氧也是好水。
3、全浊水怎么办？
如果是全浊水，则有2个办法。一个办法就是通过人为增氧，把氧气提高，从而弥补了全浊水的不足，就能使全浊水成为好水；另外一个办法就是把全浊水通过调水使之成为半浊水或不浊水。
增氧的方法比较简单，但成本相对大一点，就是每天或隔天晚上使用增氧剂增氧，可以放海联科202（主要成分：过氧化钙）或粒粒氧，最好是放过氧化钙，因释放氧气缓慢，能较长久地稳定溶氧，放氧总量也大，增氧效果比粒粒氧好很多。虾小于100条/斤规格，可以隔天晚上每亩用2斤过氧化钙，超过100条/斤规格以后，每天晚上每亩用2斤过氧化钙，这样就能够保证到塘底氧气比较足。
而调水如果顺利，成本相对低一点，但难度非常大，因为绝大多的养殖户都没有掌握到冬棚处理浊水的诀窍，很多养殖户通过补菌或补肥来调水，这些方法可以肯定地说，基本都不会有好效果，只会雪上加霜。为何？因为第一，浊水塘藻类数量很少；第二，冬棚温度低，藻类繁殖速度慢；第三，浊水的透明度极低，冬天光线本来就弱，加上盖棚后薄膜也挡住不少光线。这三个原因加到一起就使冬棚的浊水非常难调，其中最关键的因素就是光线弱，不管你如何补肥，数量不多的藻类在很少的光线条件下都很难繁殖。所以补肥之前需要使用净水剂来提高透明度，才能使藻类开始繁殖。
具体的方案是：第一步：早上9:00左右，全塘泼海联科202，每亩4斤；第二步：接着全塘泼浊水清（净水剂）每包3~4亩；第三步：然后把增氧机全部停掉2小时；第四步：2小时后开动增氧机，补充育藻膏（氨基酸肥），每亩半斤。隔1-3天重复使用，重复2-3次就能调好。有可能一些塘处理好过一段时间后又会出现全浊水，可以持续使用处理方案。注意事项：因为浊水清净水的效果好，所以用量不能多用，如果使用过多，水的透明度提高太多，过大的光线变化使虾应激大，另外有机物沉到底部过多，易造成缺氧，导致弧菌爆发，就容易导致发病，所以处理要分几次来处理，就不会出现副作用。为防止大量有机物沉到塘底耗氧造成缺氧，泼浊水清之前泼海联科202就达到预防效果，关增氧机2小时目的是让絮凝后的有机物快速沉到底部以增强净水效果，补肥不能多，因为藻类少，繁殖速度也比较慢，需要的肥很少，过多的肥会转化成其它的有毒物质，既浪费又易出现副作用。
去年冬棚，基地有一些塘出现全浊水，虾出现很严重的红爪、红尾和红眼现象，吃料慢，增氧机底放的底缯每天都有几十条死虾，很明显的缺氧症状，但是测溶氧都长期保持在5ppm以上，分析认为是过多的悬浮颗粒堵塞了部分虾腮，导致呼吸氧气不畅，出现生理性缺氧（即水体溶氧足，但虾还是出现缺氧症状），所以基地开始用上述方法处理，下午就有明显的效果：本来全浊的水已转成浊中带绿的水，虾吃料明显加快，虾缯上的虾体色通透很多，已经没有红眼、红爪等缺氧症状。第二天早上底缯偷死就减少到几条，过几天后就没有发现有偷死了。当时市场上较多的虾塘在中后期也出现像基地全浊水的现象，除了出现基地的情况，还有不少塘出现亚硝酸盐超标，偷死达几斤的也有，在黄布很多养户使用基地一样处理浊水的做法，都取得了很好的效果，最后不少取得了亩产超一千斤的好成绩。