南美白对虾生长快，抗病力强，适应性广，近两年在全国大面积推广。在对虾养殖过程中，水质管理是对虾养殖成功的关键因素之一，因此如何管理水质成为养殖户普遍面临的问题。

俗话说，磨刀不误砍柴工。只有认真学习了养虾知识，才能解决后期养虾过程中的各种突发情况，有效提高养虾产量。

1.水温的影响。南美白对虾对水温有很强的适应性，一般生长温度为16 ~ 38，但水温过高或过低都会产生影响，主要包括以下几个方面：

(1)对新陈代谢的影响。水温高(高于34)时消化酶活性增强，导致消耗高、效率低、厌食、易受惊吓，应激后肌肉泛白恢复时间长，影响生长；水温低(18以下)，消化慢，吸收差，容易消化不良，血液循环受阻，凝血增多，血液不畅，从而降低其抗病能力和食量。

(2)对溶解氧、氨氮和亚硝酸盐氮的影响。水温高时，水中溶解氧低，不容易形成饱和溶解氧。低溶解氧不利于NH3和亚硝酸盐氮的转化，高NH3和亚硝酸盐氮的毒性增强。

(3)对浮游植物的影响。水温高对水中浮游植物影响大，导致繁殖死亡快，生命周期短。一旦营养源供应不足，就会出现换水现象，且其波动较大，容易造成对虾的应激和死亡。水温低，给水色的繁殖和培育带来困难。连续阴雨天还可能造成“反水”现象，即肥水一夜之间变得“晶莹剔透”。

(4)对药物疗效的影响。水温低，药效普遍较低，甚至无效，加大剂量；水温高，毒性增加，有些药物在高温下容易形成药害。例如，水温每升高10，硫酸铜的毒性就增加1.7 ~ 1.8倍。

(5)对环境病原体的影响。在高温条件下，一些病原微生物在水体的腐殖质中繁殖，导致虾病的发生，如烂鳃病、红腿病等。

2.pH值的影响。南美白对虾对pH值的要求是7.0 ~ 8.6。

(1)对化学品的影响：pH值在7以下时，含氯消毒剂和季铵盐消毒剂有效；酸性条件下沉淀出碱式氯化铝时，水质较好；明矾在pH 7.0时起作用，庆大霉素和链霉素在pH 8.0时疗效较低甚至无效；当pH值为7.0时，金霉素的效果最好。

(2)影响白虾生理功能水体pH值低，虾体内的二氧化碳不易释放到水中，氧气交换差，头部易上浮；pH值高，氨以NH3的形式存在，毒性大，容易引起虾病。

3.溶解氧的影响。白虾最适溶氧为5 mg/L以上。

(1)溶解氧对对虾消化蛋白酶活性的影响：当溶解氧在3.5 mg/L以上时，蛋白酶活性较高；当溶解氧较高时，蛋白酶活性变化不大；当溶解氧为约1.6毫克/升或更低时，蛋白酶活性低。

(2)溶解氧过低会导致白虾窒息死亡。当溶解氧为0.3 ~ 1 mg/L时，白虾会窒息死亡，其耗氧量随着白虾个体的增大而增大。

(3)溶解氧值波动较大，说明水中有机物过多，需要及时换水。当水质调节不好时，容易出现食量差，疾病多发的情况。