新鲜鸡头饭的壳怎么剥(鸡头饭的壳太硬怎么剥)
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1.手剥法：将削皮用的小指放在手指上，然后用指尖轻轻一划，将壳剥掉。
2.冷冻方法：将芡实(鸡头米)放入冰箱速冻，然后用锤子敲两下。
3、虎钳法：把握好力度，用虎钳夹住外壳。
4.腐熟法：将收获的果实堆成一堆，左右两边盖草。由于闷热，外壳和种皮会腐烂。这时候开桩，洗干净晾干。
5.晒干后放在火上炸，然后用磨或石磨磨掉硬壳。
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