我们应该更多地了解对虾养殖，以解决对虾养殖过程中的问题，提高对虾养殖产量。

近年来，冬棚栽培方兴未艾，冬棚栽培的理念、技术要点、实践经验和管理方法也日趋成熟。然而，南美白对虾冬季大棚养殖目前还没有成功的模式可循。南宁惠尔纳公司总经理黄明安先生总结了近年来福建及珠江三角洲的冬棚栽培，认为冬棚栽培的成功应建立在以下三个循环系统的有效调控上：

温室栽培中三个循环系统的调控：

一是南美白对虾赖以生存的池塘水体生态环境循环系统的调节；二是虾类动物自身内部循环的调节；三是冬棚内外物质能量系统循环的调节。

第一个方面：池塘水生态环境循环系统的调控；

冬棚水环境系统循环的特点是：非生物环境的光照和温度有限，水温低，光照减弱，作为生产的有益藻类生长缓慢，活力差，生命周期短，易老化死亡，造成水体浑浊和藻华；藻类光合作用相对较慢，产氧能力降低，池塘生物量相对较小，微生物对有机污染物的氧化分解能力减弱，速度变慢。池塘水生态系统中物质和能量的正常氧化分解和转化往往处于不连续和破碎状态，水生态系统的自我调节和恢复能力较弱。

调控的思考：调控的主要目的不是着眼于提高生态系统的生产，而是预防和控制水生生态系统的突变和恶化。突变主要是由于水体营养结构失衡，理化指标失衡，导致有益菌和藻类大量死亡，表现为水体浑浊和藻类倒伏，导致池塘游泳，短期空腹空肠空肚，白虾出现红须、腿尾扇、白泥肌、活力差。变质主要是因为溶解氧明显不足。中后期，饲料残渣、虾粪、死藻等有机污染物氧化分解缓慢受阻，导致水体粘度增加，系统产氧和溶氧能力下降，水体系统物质和能量交换受阻，亚硝胺、硫胺素等有害物质增加，导致白虾出现池塘应激跳跃、肌肉浑浊、活力下降、肝肿大、生长停滞或进行性中毒性底死。

控制措施：以培养和调节菌藻相稳定为主，以繁殖有益菌为主，辅以营养和藻类培养。在溶解氧相对较低的环境中，在一定的水温下，有害微生物、条件菌和有益菌会同时相互竞争繁殖。优先繁殖有益菌非常重要，有益菌更容易培养和稳定有益菌藻，也是藻类生长的前提物质基础。在福建省漳州、龙海地区多次施用少量酵素菌肥是保证和维持水体菌藻稳定的有效途径。但在使用肥料和微生物制剂时，要注意以下几点：一是尽量少用未经腐熟发酵的有机肥或尿素氮含量高的鸡粪复合肥，以免增加微生物在水中氧化分解转化的难度和强度，增加耗氧量和不完全溶质对池底的污染；第二，一起使用的微生物制剂应该是厌氧生长的有益细菌

诚然，以菌养藻、以菌抑藻、稳定藻相只是一项相对基础的工作，并不意味着培养成功，因为在一定的温度、pH、有机物、光源条件下，绿色弧菌的副溶血弧菌繁殖达到一定浓度，就会引起感染性肝胰腺肿大，从而导致全面偷生死亡的发生。阴雨天到晴天的藻类倒置和藻类衰竭过程，往往伴随着大量的绿色弧菌。因此，使用定向性强、对对虾无胁迫的弧菌处理剂也是不可忽视的重要内容。

第二个方面：虾类动物体内循环的调节；

由于光照和温度的限制，冬棚养殖水体中生物量增殖和生产缓慢，生产能力有限。相应的，白虾的消耗量少，消化吸收功能受阻，生长速度慢。南美白对虾的免疫生长功能和正常脱壳活动随时受到抑制和干扰，容易出现两方面的循环障碍：一是饲料营养的正常消化吸收功能受阻；二是虾体内氨氮、亚硝酸盐、硫化氢、死藻毒素等吸入有害物质的氧化分解、解毒、分析功能受阻。

这两个限制性约束也是冬棚繁殖周期长的最根本、最直接的原因。也就是说，冬棚养虾是由消化吸收功能差和慢性中毒两个制约因素造成的。为了有效防控白虾体内循环系统受阻导致的疾病和生产力低下，有可行和不可行的办法：在饲养管理上，配合饲料必须精打细算，黄明安提出的0-1-2#饲料三段式饲养管理方案为：0 #饲料占整个养殖期的35%；1号材料占40%；2号材料占25%。而且一定要和天气紧密结合，做到少量多次，强调“少而勤”二字。补充错位营养的措施是：始终在0-2号料中混合有机营养钙剂、适量维生素E、高分子多糖和微量B族维生素(如韦纳QQ酵母多糖)，不定期喷洒氨基葡萄糖钙。黄明安对调节虾肠消化吸收功能和肝脏解毒排毒功能的建设性建议如下：深层发酵提取的合生元1号、百草仙等有机酸、黄酮、苷类等活性物质内外兼修，同时进行泼水搅拌，集中有效调节虾肠消化吸收功能和肝脏解毒排毒功能。不断清除虾体内的藻毒素和有害物质，可以有效促进虾的正常健康生长，最大限度地减少光照、水温等限制性因素对虾生长的影响。

第三个方面：冬棚内外物质能量系统循环的调节；

很明显，冬棚养虾的目的是为了在寒冷的冬天打造一对合适的小白。

虾生长的环境条件：主要就是水温条件。但冬棚养殖的一个制约性因素就是棚内空气流通不畅，棚内外温差大，易造成水体分层，藻相易老化，池底常处于亚缺氧状态，对虾容易发生受惊吓跳水等现象。冬棚内的温度、气压和空气含氧量对调节池塘水体生态系统和对虾内循环系至关重要：温度直接影响水温，适宜的水体温度是白对虾得以健康生长的首要基础因素；棚内气压高低会直接影响虾体内外的渗透压，对虾的正常脱壳生长至关重要；空气溶氧是棚内一切生命活动的基础，因而正确、合理打开冬棚通风口以调节冬棚内外空气温度、气压和溶解氧差是搞好冬棚养殖的又一个不可缺少的重要环节。
做好以上三个循环系统的调控，关键着眼点还在于一个“防”和“控”字：
防：就是以预防为目的所进行的各项有定期性，有规律性的管理工作，从系统管理与细节管理入手，内外双修，重点做预案工作，防止因气候、水质变化引起的应激性病害，切实、有效做到防范于未然。
做好三个循环系统“防”的工作要有统领全局、系统管理的思路，要从根本上做好防护性、有保障性的措施：比如解要切实、有效预防对虾脱壳不遂、软壳、粘壳现象，5~7天于晚上10点左右定期泼洒葡萄糖酸钙类+无机营养钙剂（如QQ双效固壳应激宝）产品很重要！因为对虾大多都是晚上脱壳的（虾脱壳常识：投苗前（规格0.8~0.9）已脱壳20次，投苗后30天内脱壳8次，超过8次就属不正常，30天后每月脱壳2次，逢初一和十五，春夏季节为晚上12点左右(须在10点前泼洒双效固壳宝)；秋冬季节为后半夜约2点脱壳，（须于12点－1点时泼双效固壳应激宝）。脱壳前能及时有效补充无机离子钙只能有效防控对虾脱壳后出现软壳现象。对虾能否正常脱壳、硬壳有三个指标性条件很重要：
一是有效补充能量，如每天拌喂诱食酵母多糖；
二是水体中含有足够的离子钙源；
三是合理的PH值、水体硬度和碱度。因而，定期泼洒既能有效补充能量、活性离子钙，又能微量长效增氧的氨基葡萄糖酸钙就是保驾对虾正常脱壳硬壳最有效的方法。
又比如易败藻是冬棚养殖的一个普遍现象，要能有效稳定冬棚的菌藻相，勤补充有益微生物制剂和藻类生长营养源自然是比较有效的方法。但在倒藻时投放微生物制剂（尤其是分解功能比较强大的有益微生物如枯草芽孢杆菌）会在短时间内加大水体的耗氧量，导致pH值迅速下降（一般会在7.5以下），氨氮和亚硝酸盐偏高。所以采用酵素菌发酵，集有益菌群与藻类生长营养源于一体又不耗氧的菌藻调水剂（如惠纳QQ双效菌藻调节剂）配合能有补充钙、镁离子、调节水体硬度和碱度又能微量长效增氧的葡萄糖酸钙来调养有益菌藻，才能更好地稳定菌藻相。
在日常的生产和管理中，做好防的工作，虾农朋友需要经常做这样的反思：
1、你是否有意识有明确的目的定期地有规律地使用水体环境调控产品？
2、当各项水质指标处理最佳状态时，你最否意识到“物极必反”须提前、及时做一些调菌补藻的防护工作？
3、你是否做到密切关注天气的变化，并从即将到来的变化中学会提前做好倒藻、应激预防工作？
4、你现在的管理状态是否等到水质或虾有明显的变化或出问题了才到技术服务店去检测，对症下药。这种行为占多大的比例？
5、当水质变化，虾产生应激性症状如游塘、厌食减料时，你使用的抗应激类产品是否有头痛医头，脚痛医脚的行为？是否只做了控和治的工作，防的工作没有做，是否从根本上去解决问题？等等。…………
控：就是对虾水体环境的突变及由此产生的对虾的应激性行为采取有效的控制措施。着重点就是要从根本上消除应激源，有效缓解对虾的应激性症状。比如说冬棚养虾倒藻比较频繁，倒藻的正确处理思路一般为：先及时有效补充维生素C、维生素E、B族维生素类、聚合多糖类加中性有机酸（如柠檬酸是最快的能量补充剂）；后用发酵液肥加微量长效氧源同时追肥补藻，以有效、及时调回菌藻相（说明：液肥的配方特点为营养全面、均衡，生物活性高、全溶性、集有益微生物菌群和藻类活性营养源于一体，用液肥不耗氧、营养源能被有益藻类迅速吸收利用，同时能有效补充有益菌群，以迅速、有效调回菌藻相）。这是一个内外双修，标本兼治的有效办法。
要实现有效的“控”，思路方法很重要，比如：晚8点~12点缺氧一般为生理性缺氧，我们采取的处理方法就是以增加外氧源、迅速吸收有害物质、给虾清凉解毒为主，用惠纳QQ百草解毒神丹+鱼虾立得安同时抛撒和泼水； 12点以后缺氧一般为中毒性缺氧，要采取解毒、迅速补充能量加增氧的方法来处理才有效，比如用惠纳QQ偷死解毒救星+鱼虾立得安同时泼水为主。
防和控是互为条件、相互促进的，只有防的基础工作做得更扎实和透彻了，控的工作才能更有力度和成效！广大虾农朋友要明白：水好比什么都好！水不好，你用什么药来处理都不好！这是经验教训，也是硬生生的道理！控的工作往往都是治标性的，暂时缓解性的；防是消除隐患；控是控制、缓解已经出现和发生的应激症状。控的最终效果仍需要防来保证。比如我们要处理对虾肠炎引起的厌食减料、空肠空胃，控的工作是拌料喂大蒜素配中草类肠道调理修复剂；防的工作是同时用弧菌净杀灭水体中的条件性致病菌，增加池底溶解氧，重新调理菌藻相，这两者是相辅相成的。所以，虾农朋友应该明白：脱离了基础性的菌藻养护，单靠大量使用维C类和有机酸类产品来防控应激性养虾是一种本末倒置的做法，往往是陡劳的。
总之，防和控是冬棚养殖三个循环系统调控的基本方法、有效手段和主要内容；倡导绿色、可控生态水产养殖，也是首先要从防控入手，着力做好三个循环系统的调控。冬棚养虾不只是对水生动物一个简单性的营养增殖补给，而更多是对池塘水体生态循环系统的重建、维护、调节与修复；是对养殖动物内循环系统的功能性调理和应激适应性调节及池塘与大气物质与能量的交换性调节；是一个系统性的工程！冬棚养虾的重点和难点都在于对以上三个循环系统的有效调控，只有站在这个思想认知高度上养虾，我们才能收获可以预见的成功！