烤蛋制作方法视频
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各位好，来分享一下如何做烤鸡蛋的视频吧。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！
1.原料准备:称取新鲜鸭蛋80份、肉桂15-25份、茴香10-12份、花椒6-10份、生姜4-9份、八角3-7份、盐15-20份、酱油3-6份、白酒1-2.5份、土豆淀粉25-35份等。
2.制作卤水:将肉桂、茴香、花椒、生姜、八角、盐倒入容器中，加入5-6倍的水，用小火熬制1-1.5小时，然后过滤制成卤水；
3.提取液的制备:将绞股蓝放入瓷缸中，加入两倍量的水，用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟，然后过滤，得提取液；
4.增稠:将土豆淀粉、酱油、白酒倒入容器中，加热搅拌至均匀，制成浇汁；
5、制备混合盐水:将步骤2制备的盐水、步骤3制备的提取液和步骤4制备的浇汁倒入容器中，混合均匀，制成混合盐水；
6.清洗鸭蛋:将鸭蛋进行筛选，去除松散的黄蛋和清蛋，将挑选出的合格鸭蛋放入清洗机中清洗，然后用流水冲洗干净，擦拭干净；
7.煮鸡蛋:将步骤6处理过的鸭蛋放入锅中，加入3-4倍量的水，用武火煮开，再用小火煮45分钟；
8、脱壳:将步骤7处理过的鸭蛋脱壳，脱壳后清洗干净；
9.卤制:将步骤8处理过的鸭蛋放入步骤5配制的混合盐水中，用小火煮30-40分钟，然后取出鸭蛋晾干；
10.烤:在鸭蛋表面均匀涂上一层橄榄油，然后将鸭蛋放入烤箱，设定烤箱温度为120-150℃，当鸭蛋烤至表面流出金黄色液体的雨滴时，关闭烤箱，即制成烤蛋。
上面解释了如何制作烤鸡蛋的视频。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。
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