美式咖啡比较苦，但是加牛奶的拿铁就没那么苦了。

我是萨沙。我来回答。

萨沙的9943回答。

咖啡的起源有两个版本：非洲的埃塞俄比亚和东南亚的苏门答腊。

然而，欧洲人见过的咖啡仍然来自埃塞俄比亚。

几千年前，埃塞俄比亚牧民发现，羊吃了一种植物的叶子和果实后，会兴奋起来。

这种植物是咖啡。当地人把咖啡当作药物、宗教产品和食物。

埃塞俄比亚与阿拉伯半岛仅隔着一片宽达数十公里的红海，双方交往密切。

阿拉伯人来到埃塞俄比亚做生意，很快发现了咖啡，并在11世纪左右被制成饮料。

因为咖啡有一定的刺激性，而阿拉伯人根据宗教是不能喝酒的，所以咖啡很快在半岛上流行起来。

直到16、17世纪，咖啡才通过威尼斯商人与海上霸主荷兰人的交易传入欧洲，并迅速流行起来。

咖啡有很多种。先说题目中提到的拿铁，美式，卡布奇诺。

拿铁：是意大利语的音译，是一种意大利的饮用方式。

说白了，这就是牛奶咖啡，也叫鲜奶咖啡。也就是说，一份咖啡中加入两份以上的热鲜奶，并根据需要加入大量的糖。这样咖啡就有了很多奶味，类似于牛奶饮料。

美式：美式咖啡是一种讲口感的咖啡。

这种咖啡最早来自美国军队。

士兵需要喝咖啡来提高，但他们做不到像人民那样复杂。于是，美国军方将热水混入咖啡中，制成一种淡咖啡。美国咖啡没有大多数咖啡的浓郁香味，因为它是用热水混合的。

这种咖啡是普通人的咖啡，制作简单，可以根据任何人的需要添加水、糖和冰。更重要的是，咖啡中的咖啡因不受影响。

对于不习惯喝咖啡的国家，美式咖啡更容易被当地人接受。

有意思的是，欧洲传统咖啡国家的大多数人都不喜欢美式咖啡，认为这是对咖啡的亵渎。法国人会把美国咖啡称为“jusdechaussette”，意思是袜子汁。

卡布奇诺：卡布奇诺是一种意大利咖啡。

它是通过将一种有趣的蒸牛奶倒入浓缩咖啡中制成的。这个时候，咖啡的颜色就会发生变化，很像意大利卡布奇诺僧侣的服装，也就是深棕色的外套搭配白色的头巾。

卡布奇诺和传统意式咖啡的区别主要是牛奶和奶泡的比例。卡布奇诺中咖啡、牛奶和奶泡的比例是1: 1: 1。

相比之下，卡布奇诺泡沫多，拿铁泡沫少。所以卡布奇诺的味道比较浓，而拿铁的味道比较淡，因为拿铁掺了更多的鲜奶。

在意大利，卡布奇诺只作为早餐咖啡，其他国家没有。

除了这三种咖啡，说说一些常见的咖啡。

基亚咖啡：也是一种意大利咖啡。这是浓缩咖啡。

Ma kiya Duo的意大利原意是“沾有牛奶的咖啡”或“用牛奶上色的咖啡”。

这是一种加了一点牛奶或牛奶泡沫的浓咖啡。玛奇朵和拿铁、卡布奇诺的区别在于，玛奇朵最多只放一茶匙牛奶，让牛奶浮在咖啡表面作为点缀。

所以，玛奇朵是一杯加了一点牛奶的浓缩咖啡。

冷萃取咖啡：什么是冷萃取咖啡？这不是冰咖啡。

冰咖啡是冲泡后加入冰块的咖啡。只能说是咖啡的一种饮用方式。

冷萃取咖啡是一种制作咖啡的方法：将研磨好的咖啡粉直接放入常温水中，浸泡萃取12小时以上，然后过滤出咖啡液。有的会用冰水混合物浸泡咖啡粉，然后时间甚至会延长到48小时。

你为什么把它做成这样？因为这样不会经历高温也不会分解咖啡中的大量单宁(会让人觉得涩)。这样咖啡酸度低，口感柔和柔顺，与传统咖啡有很大区别。

这是美国流行的一种饮用方式，近几年才传入中国。

摩卡咖啡：摩卡咖啡是拿铁的变种，也算是拿铁的一种。

摩卡有三分之一的浓缩咖啡和三分之二的泡沫，但也加了一点巧克力糖浆，这是最大的区别。

在一些国家，摩卡咖啡被称为巧克力咖啡。

摩卡咖啡有很多变化。除了巧克力，还添加了奶油、肉桂粉、可可粉，甚至棉花糖。

国外一般把摩卡咖啡当成巧克力饮料，而不是咖啡饮料。

阿尔法奇多咖啡：这种咖啡也叫冰淇淋咖啡。

一般咖啡只在杯底，其余都是冰淇淋。阿尔法奇多的本质是冰淇淋，是一种冰淇淋饮料。这是意大利无数咖啡中的一种，在夏天出售。

爱尔兰咖啡：这种咖啡在中国很少喝。

爱尔兰人嗜酒如命，还会在咖啡中加入威士忌、糖等混合物，最后再加一层奶油。因为酒精混合咖啡因的效果更强，所以深受爱尔兰人的喜爱。但是现代有研究认为酒精和咖啡因混合后可能致癌，所以除了爱尔兰，很多国家都喝这种东西。

黑咖啡：就是直接用咖啡豆制成的咖啡，不加牛奶、糖等会影响咖啡原味的东西，也算是原味咖啡。黑咖啡保持了咖啡的原味，缺点是会很苦，不是好饮料。速溶咖啡不属于黑咖啡的范畴。

白咖啡：这是一种马来西亚咖啡。烘焙咖啡时必须加入黄油，煮沸后必须加入甜炼乳。这是一种含糖量很高的拿铁。

另外，在国外喝咖啡不是小资的事情，而是日常生活的一部分，类似于在国内喝茶。

和大多数外国咖啡饮料。

先来个espresso镇楼，其实espresso不应该是很苦的，而是口感上醇厚香浓，酸苦均衡，喝完口齿留香。

意式咖啡的基底都是espresso，美式就是兑水，拿铁卡布就是兑牛奶。所以效果来说基本没什么差别。提神效果取决于咖啡豆和你个人的咖啡因敏感程度。

至于为什么总是听说黑咖啡、苦咖啡才提神，可能是因为大多数人怕苦吧，喝到苦的东西耿耿于怀就不困了。

一般来说喝完咖啡之后一小时起效，可以感受到提神效果，并且可以持续三四个小时。

如果你本身对咖啡因比较敏感，喝的咖啡采用的咖啡豆里又有例如咖啡因含量较高的罗布斯塔种咖啡豆，可能效果更明显一些；反之如果你的体质本身对咖啡因不敏感，或者喝的是低因咖啡，就没有那么明显的效果了。

拿铁和咖啡没有区别，拿铁是咖啡的一种，而且拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，适量饮用的话具有开胃、提神的功效，而且拿铁咖啡是比较受欢迎的一种咖啡，因此也一直受到消费者的喜爱与青睐。



拿铁咖啡的种类是比较多的，一般是将三分之一的意式浓缩咖啡中加三分之二的蒸鲜奶，另外在拿铁中加入冷牛奶泡、果糖和焦糖可形成为美式拿铁、冰拿铁和焦糖拿铁，也可在拿铁中加入各种果露，以变改变其口味。拿铁咖啡是诸多意大利式的拿铁咖啡中的一种，而且意大利人喜欢把拿铁作为早餐的饮料，深受人们的喜爱。

拿铁咖啡是意大利咖啡的另一种变化，冲泡步骤是比较的简单，拿铁咖啡与卡布其诺相比只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿铁咖啡中牛奶的比例比卡布其诺多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。

首先纠正一点：其实美式咖啡与意式咖啡并非两个并列的概念。

对于咖啡领域专业人士而言，美式咖啡是隶属于意式咖啡大的品类之下的一个品种。

首先说意式咖啡，是指通过咖啡机等工具有压萃取之后得到的咖啡浓缩液，即Espresso，也就是通常我们称为意式浓缩的咖啡，意大利电影中常见的，小小的一小杯，一口或两三口喝完。

目前咖啡馆中常见的咖啡品类如美式、拿铁、卡布奇诺、馥芮白、焦糖玛奇朵、摩卡等等都是以意式浓缩为基底制成的。浓缩咖啡加水即为美式咖啡；加奶就是拿铁，牛奶奶泡丰富一些就是卡布奇诺……

因此，去咖啡馆千万不要说“我要一杯意式”，不仅不会显得专业，还会让咖啡师困惑。因为一般咖啡馆所售咖啡都属于意式咖啡。