2015年冬棚养虾接近尾声。目前冬棚虾的储存量不到20%。与2014年相比，今年冬棚养虾有哪些新特点和新问题，养殖户是赚了还是亏了？带着这些问题，我们在中国沿海从南到北开始了大规模的对虾冬季养殖调查。第一站，我们选择了冬棚养虾最密集的湛江东岛，看看那里的虾农是怎么看待这种养虾的。

俗话说，磨刀不误砍柴工。只有认真学习了养虾知识，才能解决后期养虾过程中的各种突发情况，有效提高养虾产量。

东海岛自然环境优美，自然资源得天独厚，虾文化历史悠久。虽然2014年下半年湛江遭受了台风灾害，但冬棚养虾仍然取得了不错的成绩。今年东岛对虾养殖成活率超过75%。大部分接受采访的养虾人表示，今年可能受暖冬影响。11、12月份甚至年前天气一直晴好，气温水温都没有大的波动，和以往相比。另外，去年的两次超强台风给养虾人带来了不小的创伤，大家都希望通过这次冬季棚虾来弥补损失。

从与养虾户的交谈中，我们了解到东健镇后海北村的老板翁永贤今年冬棚养虾特别成功，赚了不少钱。所以，我们马上去见了翁永贤老板，感觉和我以前见过的农民有点不一样。他戴着一副眼镜，看起来斯文，个子不高，说话慢条斯理，很有条理。只有他黝黑的皮肤和满手的老茧“暴露”了翁老板的农民身份。如果翁老板没有自我介绍，我们也不会相信他有15年的养虾经验。交谈中不时透露出的喜悦之情，让我们对翁老板今年的养殖成果充满好奇。据介绍，翁老板在这里从事养虾已经四年了，连续三年靠冬棚养虾赚钱。今年他取得了相当不错的成绩，——90天养了53只虾，亩产近4000斤。另外，别人家的虾卖17块8的时候，他家几个池塘的虾可以卖到21.3元。他是怎么做到的？

翁老板从虾池肥水开始就展现了资深养殖户的功力。几个常见的产品在他手里都能起到很好的作用：光合细菌农家肥(4斤/亩过磷酸钙)白云石粉(10斤/亩)成本每亩只要十几元，硅藻水非常有利于促进虾苗生长；翁老板对虾苗也有自己的看法：“要把地里的苗放大，小地里的苗也不错，但就像买彩票一样，10倍可能有一两倍。大田的苗看着贵，但成活率高，养殖周期短，还是划算的。”话题一谈到今年虾产量的情况，翁老板马上兴奋地给我们讲了那天的盛况：“捕虾的时候，老板(在虾场)带了所有的人来看，来抓(虾)，来拉网。差不多有100人，几乎有一排小车和手推车，就像我们农村的庙会一样！”什么样的虾能引起大家的注意？“虾的质量你不用问，只要报个号(数)就可以给价格。别人家的虾都想让老板(虾)过来打水，看看虾又能给多少价。你不用看这只虾。老板(虾)说如果吃澳洲和中国的健康虾，直接报数字就行了！”我明白了，是优良的品质让这里养的虾成了“明星”。别人只能卖17、8元的时候，翁老板有4池，每池售价贵2 ~ 3元。虾看重什么样的品质？翁老板接着说：“33000斤虾，不到三天就全抢光了，价格比别人高。2元，这个虾肉很浓，吃起来很甜，更重要的是耐运输。我活着去昆明，存活率是99%。这是小虾告诉我的。”这些肉质紧实、味道鲜美、耐运输的特点，让翁老板的虾成为抢手货，这就是用虾安康的神奇功效。

但是光有好的产品并不能保证百分百成功。细致的日常管理和独特的水质控制也是翁老板的绝招。放苗三天后，翁老板开始每两天加3 ~ 4厘米的淡水，让小虾慢慢适应。后期(放苗后两个月)每三天可换水40 ~ 50 cm，发现水清水肥。大虾们习惯了大量换水的生活环境，所以不会有过度的应激反应。水色正常的时候加一点光合细菌就好了。关于饲养管理，翁老板也有自己的优势。从苗期开始，他逐渐缩短喂食时间，增加喂食次数。从最初的每天一餐到后来的每天7-8餐甚至10餐，喂食间隔缩短到一个半小时。翁老板承认这样做很辛苦，但他觉得每喂一顿饭，虾就会长大，收入就会增加。他的努力会迎来丰厚的回报，这些努力也会增加。

如今，东海岛的养虾业走到了十字路口。钢铁厂的建成不仅征用了大量的养殖用地，还对养殖用水产生了未知的影响。所以提高虾的品质，走名牌高端路线，也是未来养虾业发展的一个方向。东岛有眼光、敢于尝鲜的大佬不在少数，比如吴兴进、叶少兰、陈汉东。他们的尝试不仅给低迷的虾价打了一针强心剂。(文/图湛江澳华水产饲料有限公司杨洋)