1.把螃蟹成捆煮熟，放在背上蒸。这样蟹腿就不会脱落，黄色也不会流出来。这也是为什么我们能发现很多人煮螃蟹用绳子绑的原因。

2.螃蟹是活的。它在烹饪过程中自然会动腿，所以另一方面，我们可以选择在烹饪前将螃蟹跛掉或者杀死，让它不能动。

可以在烹饪前抓住螃蟹，手里拿一根其他金属的细长针，斜着戳进泡沫中心(也就是螃蟹的嘴)1厘米左右，然后放在锅里蒸，这样螃蟹的脚就不会脱落了。

也可以在烹饪前，在螃蟹肚脐的尖端切一刀，用刀尖用力一粘，这样螃蟹的腿就不会脱落，黄色也不会流出来。

注意：杀好的螃蟹不要放太久。你要把螃蟹杀了再放进锅里，杀了之后马上放进锅里。另外，螃蟹最好是活吃，活煮的味道更鲜美。烹饪螃蟹之前不要杀死它们。还不如拿第一个用绳子绑起来煮。或者不完全杀死它，只是残害它，让它无法动弹。

本期导读：在沿海吃海鲜，大多不去内脏，真的不脏吗？其实你是被一小部分海鲜的吃法搞糊涂了。沿海地区有直接爆头的章鱼(网络名人里直接生吃)，潮汕地区的鱼饭(用内脏蒸，但吃的时候内脏会分离)，海参花(海参的生殖系统，比较名贵滋补)，龙虾()和鲍鱼的内脏叫鲍鱼肝，可以炒。煮好的粥，皮皮虾，九腹鱼，小贝类真的可以直接吃。牡蛎、海虹、狗爪螺真的不用掏膛。

特别声明：有些吃法国菜的大陆人就随便看看。建议不要模仿。尤其是过敏体质的人。大陆常见的海鲜清洗加工方法：龙虾将一根不用的筷子插入尾部的排泄空间。会有液体流出。(业内叫撒尿)然后揭开龙虾头的硬壳。龙虾头两边都有毛绒绒的东西。全部移除。它们是龙虾鳃。吃不下。龙虾只需两步就可以放心食用。

做法可以蒸。做粥。你也可以放盐和胡椒。好的嘴可以和壳一起吃(只有盐和胡椒可以吃壳)

如何取出海螺的内脏？海螺脑里有神经毒素。对于体质敏感的人来说，多吃会让他们迷茫。海螺的肝也要去掉。海螺好吃，不能贪。虽然海螺本身营养丰富，味道鲜美。五毒，但海螺吃的藻类个别有毒，会留在海螺体内。对敏感体质的人来说会是潜在的威胁。

做法，煮，炒白菜，洋葱油螺旋切片

扇贝的加工方法在网上名人里见过，直接蒸，出来后马上煮熟。他吃了小红扇贝。我是说，红色的小贝壳应该被正常地去内脏。人家能吃，其实你也能吃。但是尽你所能。个人建议大扇贝一定要去内脏。

八爪鱼的清洗加工方法八爪鱼是网络名人中遭遇灾难最严重的海洋生物，轻松直播。还能再虐一点吗？我不在乎你。你说你在陆地上养了一只小章鱼，还不知道它姓什么。你可以去海里逗它。