农业部发布的NY/T5059-2001《无公害食品对虾养殖技术规范》规定了对虾苗种培育、育苗和病害防治技术，适用于我国主要养殖对虾。

我们应该更多地了解对虾养殖，以解决对虾养殖过程中的问题，提高对虾养殖产量。

一、苗木培育

1养殖用水：水源水水质应符合GB 11607的要求，养殖水质应符合NY 5052的要求。水要经过沉淀、过滤等处理后使用。

养殖池：水泥池为宜，面积10 ~ 50平方米，排灌、控温、增氧、控光设施齐全。春末夏初，虾池也可采用网箱养殖。

3.养殖密度：幼虾适宜的养殖密度为(10 ~ 20) 104尾/m3。

养殖管理：水质：根据水质情况更换池水，保持溶解氧在5mg/L以上，保持曝气，及时吸走残留的饵料和污物。饲养，使用的饲料应符合NY 5072的要求。饲料大小适口，微粒配合饲料合适。配合饲料的日投饵率为5% ~ 15%，生物饵料的日投饵率为30% ~ 70%，每天投喂4 ~ 8次。防病：对养殖用水进行过滤和消毒，用药应符合NY 5071的要求。

5.出池苗：水泥池培育采用虹吸排水，然后打开排水孔排水，收集苗出池。中国对虾苗应符合GB/T 151012的要求，其他对虾应遵循GB/T 151012。当幼体离开池塘进行检疫时，它们应该是没有特定病原体(SPF)的健康虾。

第二，培育设施

选址：无污染的淤泥或沙质荒地、盐碱地和适宜养殖的沿海地区。

2水环境：海水水源应符合GB 11607的要求，养殖水质应符合NY 5052的要求。水产养殖取水口区域的潮流应平稳。

3设施：养殖池。沙滩上一个大型虾池呈长方形，面积1-7公顷。池塘底部平坦，略向排水口倾斜，坡度约为0.2%，以便排出池底积水。池底做防水处理，必要时加防漏材料。养殖池的相对两端设有进排水设施。高密度集约化养殖池塘分为泥砂池和水泥池，面积0.1-1公顷，方形或圆形，水深15-25米，中央有污水孔。发展泳池配套设施。在潮间带修建虾池，需要修建主防波堤。主堤应具有较强的抗风浪能力。一般情况下，堤高应在当地历史最高潮位1米以上，堤顶宽度应在6米以上，海面坡度为1: 3 ~ 5，内坡为1: 2 ~ 3。水库应完全排水，蓄水量应占总养殖水体的1/3以上。通过循环水的方式，养殖池的水排出后，要先进入处理池，净化后再进入蓄水池。如果没有循环水，显影后的废水也要经过处理池才能排放。在对虾集中养殖区，要修建进、排水通道，协调好各养殖场、养殖池的进、排水，使进、排水口尽量远离。排水渠道的宽度应大于进水渠道，排水渠道的底部必须低于相应虾池排水闸门的底部30厘米以上。对于高密度集约化养殖和蓄水养殖的对虾养殖方式，应配备增氧设备，土池可配备增氧机，水泥池可配备气泵和鼓风机。在蟹类较多的地区，应在塘堤周围铺一层30 ~ 40厘米高的光滑塑料薄膜或薄板防蟹墙。

三、准备工作

1.

消毒和除害：清洗整个池塘后，应清除携带对虾病原体的敌生物、病原生物和中间宿主。生石灰通常用于清洁池塘。池塘的水排到30 ~ 40厘米后，全池喷洒生石灰，用量约1000公斤/公顷。

3.投水培育基础饵料：全塘清洗消毒后1-2天，即可投水培育基础生物饵料。

4肥料使用：肥料使用应遵循以下原则：平衡施肥，提倡使用优质有机肥。在肥料施用结构中，有机肥的比例不得低于50%；应控制肥料使用总量，水中硝酸盐含量应在40 mg/L以下；不得使用未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料，有机肥要充分发酵后才能使用。

四、放苗要点

1播种环境：播种时池水深度60 ~ 80 cm，池水透明度40 cm左右。大风和暴雨天不宜放苗。

2鱼苗规格：南美白对虾鱼苗0.7厘米以上，中国鱼苗1厘米以上，斑节对虾鱼苗13 ~ 15厘米以上。

3.育苗密度：滩涂大型虾池适宜的育苗密度为(6 ~ 10) 104尾/公顷；在高密度精养池塘中，适宜的育苗密度为(25 ~ 50) 104尾/公顷。

4.水温：中国对虾苗水温应在14以上，南美白对虾和斑节对虾苗水温应在22以上。

5盐度：池水的盐度应为1 ~ 32。虾苗培育池、中间培育池和培育池之间的盐度差应小于5。当池水盐度差大于5时，虾苗能够适应盐度的变化，24小时内逐渐过渡的盐度差通常小于10。

五、培养管理人员

1水环境控制：水质管理。在放苗前，将干净或消毒的养殖水注入养殖池。放苗后，养殖水要在水库沉淀净化。水量和水分交换。在培育初期，每天加3 ~ 5厘米的水，直到水位达到1米以上，并保持水位。在养殖的中后期，根据水质情况，如透明度太低(小于20厘米)

，或透明度较大（大于８０厘米），有害的单细胞藻过量繁殖时，酌情换水，采取缓慢换水的方式，调节水质。 
２饲料管理：①饲料品质。配合饲料质量和安全卫生应符合ＳＣ２００２和ＮＹ５０７２的规定。②饲料投喂量。常规配合饲料日投喂率为３％～５％，鲜杂鱼日投喂率为７％～１０％。实际操作中应根据对虾尾数、平均体重、体长及日摄食率，计算出每日理论投饲量，再根据摄食情况、天气状况，确定当日投喂量。投饲后，继续观察对虾摄食情况，对投饲量进行调整。③配合饲料的投喂方法。放苗后的初期，通常日投喂４次，以后随着对虾增长，投饲料量加大，调整每日投喂次数，下午以后的投喂量约占全天投喂量的６０％左右。养成初期，对虾活动范围小，应全池均匀投喂。随着对虾的生长，可选择对虾经常聚集处投喂。 
３测定：每日测量水温、溶解氧、ｐＨ值、透明度、池水盐度等水质要素。经常检测池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨、氮等其他水质要素的变化。每５～１０天测量一次对虾生长情况。可测量对虾体长，也可测量体重，每次测量尾数应大于５０尾。定期估测池内对虾尾数，室外大型养虾池，可用旋网在池内多点打网取样测定。 
六、病害防治 
１巡池：养虾人员应每日凌晨及傍晚各巡池一次，注意清除养虾池周围的蟹类、鼠类，注意发现病虾及死虾，检查病因、死因，及时捞出病虾、死虾进行处理。观察对虾活动及分布，观察对虾摄食及饲料利用情况。 
２切断病原：不得纳入其他死虾池及发病虾池排出的水，不得投喂带有病原的饵料。 
３病原生物检测：定期对虾池中的病原生物进行检测。 
４药物使用：药物使用应符合ＮＹ５０７１的要求，掌握以下原则：①使用的渔药应“三证”（渔药登记证、渔药生产批准证、执行标准号）齐全；②应使用高效、低毒、低残留药物，建议使用生态制剂。不得使用含有有机磷等剧毒农药清池消毒。 
七、养成收获 
采取排水收虾的方法，也可使用定置的陷网或专用的电网捕捞。