文/福建省长乐市水产技术推广站迟宝兴

我们应该更多地了解对虾养殖，以解决对虾养殖过程中的问题，提高对虾养殖产量。1 .养殖条件和技术措施

1.1池塘条件

实验池塘位于福建省长乐市文乌沙农场，24号池塘面积12.00亩，25号池塘面积13.47亩，水深1.8 ~ 2.5米，底部平坦，淤泥少。水源来自温乌沙河，取水排水方便，水质好，无污染，pH值7.87 ~ 8.26，盐度5 ~ 6。每个池塘配有2 ~ 3个曝气器。

1.2放苗前的准备

1.2.1水池的清洗和消毒。池塘底部的污泥是病毒和细菌繁殖和生长的沃土。对老塘或鱼塘改造的虾塘，晾晒20-30天，选择阳光明媚的早晨，注入10-20厘米的水，每亩用生石灰100-150公斤消毒；或每亩15-17.5公斤漂白粉(有效氯含量25%以上)；或每亩池塘用5~6公斤二氧化氯与水混合，溅满池塘，2天后将池水放掉；或者每亩用10~15公斤茶籽饼浸泡，然后将残渣泼满池塘，经过一周的彻底清池消毒后，再给池塘施肥。

1.2.2水源消毒。最理想、最科学的方法是建立蓄水沉淀消毒池，其面积应根据生产需要达到虾池总面积的1/3 ~ 1/5。需要用海水调节池塘盐度时，由于近岸海水会被排出的病虾池水或近岸污水或有赤潮的海水污染，使用前应进行消毒。你可以用“富氯”溶解水，洒满泳池。使用方法：0.15 ~ 0.2g/m3水(即0.15 ~ 0.2kg/亩，水深1.5m)，或1g漂白粉/m3水体，消毒3 ~ 5天后放入虾池。这样做的好处是既能达到消毒的目的，又能杀死引起赤潮的有毒有害藻类。

1.2.3培养基础饵料。放苗前10 ~ 15天，虾池水面50 cm左右，施用充分发酵的有机肥和微生物制剂，培育基础饵料。一般施有机肥100 ~ 150公斤/亩，肥水灵等生物肥1 ~ 1.5公斤/亩。同时每亩施尿素2公斤，过磷酸钙0.5公斤，使池水透明度25 ~ 30厘米，水色为褐色或黄绿色。“肥水元素”(按说明书使用)也可在虾苗放养前使用，使虾苗入池后有充足的活饵料供应，保证虾苗的营养和生长。施肥后两天，添加活性酵母或光合细菌，稳定水质，防止杂菌生长。好的水色是浅黄绿色或浅黄棕色，前者以绿藻为主，有硅藻等藻类；后者主要是硅藻。水的透明度应为25 ~ 35 cm，此时水中的氮、磷被消耗掉。

之后藻类会老化，“转水”时水突然变清，导致虾缺氧死亡。所以要补充少量淡水，及时追肥”(肥料和水元素+尿素)，保持水色稳定(加活性酵母)。藻类是优化水环境的重要因素，是物质循环的必要环节。能有效吸收水中的氨氮、硝酸盐、亚硝酸盐，维持良好的水环境。2虾苗和鱼苗的选择和放养

2.1优质虾苗

购买健康、活泼、无菌、整齐的虾苗是提高成活率和高产的重要保证。据调查，虾苗带病毒是养殖失败的首要原因。根据研究和实践，当感染的虾苗个体大小小于3厘米时，没有肉眼可见的症状，但一般会长到3 ~ 4厘米以上。当病毒在虾体内大量增殖时，就开始突然发病。也就是说，养到1 ~ 1.5个月左右，就会给养虾人造成很大的经济损失，严重打击养虾人的生产积累。所以，买虾苗不能便宜。你应该买信誉好的虾场的虾苗，买不是近亲繁殖的虾苗。正常情况下，养虾人无法知道虾场的亲虾来源、孵化率、死亡率、饵料来源、药物使用情况。最现实的办法就是买虾苗的时候实地目测虾苗的质量。方法如下：虾苗规格1 ~ 1.2厘米左右，大小均匀一致；体表干净，不脏，无纤毛虫寄生；虾体透明，肌肉不浑浊，大触手不发红；将一定数量的虾苗放入盆中，定向搅拌盆水。如果虾苗随水旋转，没有保水能力，质量就差。如果虾苗有持水能力，大部分位于盆边，质量较好。最有效的方法是抗脱水试验，即取一定数量的虾苗，用稍微拧干的湿毛巾轻轻嵌入，十分钟后松开毛巾，放入水中。虾苗存活下来就是优秀，否则就是劣等。最好将虾苗分入大棚内或养殖池进水口旁用塑料布搭建的小面积临时养殖池中7-10天，当大小达到1-1.5 cm以上时放入大池中进行养殖。

2.2虾苗脱盐

实验区为半咸淡水养殖，池塘水盐度约为5。苗圃的盐度一般在20左右。因此，虾苗在入池前应进行淡化处理，淡化技术是南美白对虾在半咸水或淡水地区养殖成功的重要环节。脱盐过程应该是渐进的，应该避免快速脱盐。淡化池中的水的含盐量每天减少不要超过1，让虾苗有一个缓慢的适应过程。选择科学的海水淡化方法：一般育苗用海水比例为1.015 ~ 1.018。淡化过程中，比重每天降低3-4个单位，即1.0181.0141.0101.0061.0031.001，直到池水盐度降低到育苗池盐度的5以内，再放入幼苗。

塘。
2.3 虾苗的放养
放养时间福建长乐地区以5 月中旬为宜，此时的水温基本在20℃以上。放苗待水温在22℃以上稳定一星期后才开始放养。本次生产试验放养两茬白对虾苗，先放第一茬虾苗，后放草鱼鱼苗，第二茬虾苗在第一茬收成15 日后放养。第一茬虾苗于5 月6 日投放，其中24 号池放60 万尾，25 号池放65万尾，平均每亩放5万尾。虾苗规格1.2 公分左右。第二茬虾苗于8月20 日投放，其中24 号池放36万尾，25 号池放44 万尾，平均每亩放3 万尾，虾苗规格2.0 公分左右。放苗时注意选择在晴天上午或傍晚进行，切忌在中午太阳直晒或雨天水质混浊时放苗。放养密度因地制宜，如果池塘条件、水质状况良好、增氧设备齐全，高位精养池塘虾苗的放养量一般在5～10 万尾/ 亩。这样的密度既能获得高产，又能保证成虾的出塘规格。
2.4 鱼苗的搭配
第一茬放养10 天后，大部分虾苗已达到3 公分以上规格时，投放无病无伤的2 龄草鱼鱼种和罗非鱼鱼苗，其中24 号池放体长12～14 公分的越冬草鱼苗600 尾，25
号池放650尾，平均每亩放50 尾。同时每亩放体长6～8 公分的罗非鱼鱼苗800～1000尾。
3 饲养管理
3.1 水质管理
水质好坏直接影响虾的生长和成活率。在养殖过程中，前期以添加水为主；中期隔天加水，适量排水；后期由于残饵及鱼虾的排泄物增多，根据池水水色适时加水换水，一般每隔三天换水一次，但换水量不超过30%。将透明度控制在40 公分左右。养殖中后期每天上午、下午各开启增氧机2 小时，夜里开启增氧机6～8 小时，阴天全天开启增氧机。另外，每隔20天用10～15ppm 生石灰和沸石粉全塘泼洒一次，以改善水质。换水相对困难的池塘，每隔10~20 天施用一次光合细菌、清水素或EM菌等有益微生物制剂，能有效地分解池内有机物，降低水中氨氮和亚硝酸盐浓度，保持水质良好，水色保持茶绿色或黄褐色，pH 值控制在7.8～8.6，溶氧保证在4mg/L以上。
3.2 科学投喂
南美白对虾饲料对蛋白质要求不高。养殖过程中既要保证对虾吃饱、吃好，又要兼顾环境和降低饲料系数。首先要保证饲料优质新鲜，要求厂家在饲料中不得添加国家规定禁止使用的药物，也不得在饲料中添加抗菌药物。第一茬放养7 天内，主要以池塘中的基础饵料为主，辅投一些煮熟捣碎并用40目筛绢过滤的蛋黄，日投饵量为每万尾0.5 粒蛋黄。分早晚两次投喂。7 天后投喂颗粒大小适宜的配合饲料，养殖前期选用粒径0.05～0.5mm 的颗粒饲料，中期选用0.5～1.5mm 的饲料，后期选用1.5～2.0mm 的饲料。其次是控制调整好投饲量。在养殖生产中根据实际摄食情况和水质、温度而定，做到少量多次，以检查饵料台不留残饵为原则。日投饲量分别参照如下：小虾（3g以下） 7～8%，中虾（3～6g） 5～7%，大虾（6g 以上）3～5%。投饲次数为每日5～6 次。第二茬虾苗规格较大，养殖过程均投喂配合饲料。
3.3 日常管理
坚持每日早中晚巡塘检查。检查各种设施是否有损坏，观察虾池的环境变化，特别是水色、虾摄食活动情况，发现问题及时处理。
3.4病害防治
3.4.1 坚持“以防为主，综合防病冶”的方针。从养殖开始就要定期进行水体消毒。放苗一个月后消毒一次，以后每隔15～20 天消毒一次。消毒药物有生石灰、二溴海因及清水素、光合细菌等环保药物。同时定期在饲料中添加1～2%的维生素C、病毒灵、免疫多糖及对虾红体消等，以增强对虾的抗病能力。在综合防病方面，除了选择优质虾苗、把好苗种检疫关外，还要严把饲料质量关、水质关。换水时不大排大灌，保持水体相对稳定。发现虾病马上查明病因，及时捞除死虾，进行无公害化处理。然后正确诊断，找出病原，对症下药，科学、合理地施用渔药。渔药的使用按照《渔用药物使用准则》规定执行，采用高效无刺激、低残留和无毒副作用的药品。项目实施期间，由于思想重视、预防措施到位，未发生大的病害情况。
3.4.2 生产实践证明定期投喂抗病毒药物，是最有效的预防措施，在已染毒情况下，可基本维持对虾的正常生长。具体方法是：用“抗毒免病素”(内服预防量为250克药物添加到50 千克饵料中，连喂5～7 天，每隔15～20 天投喂一次)，或用" 排毒护虾丹"(内服预防量为250 克药物添加到50 千克饵料中，连喂3～5 天，每半月投喂一次)，二者任选其一，在应用上述药物基础上，尚须添加佳纬牌水产专用维生素C，或者用“LAPP- 高效营养素”，则效果更为显著。“抗毒免疫素”或“排毒护丹”都是以中药为主的复合药物，它可起到抗病毒、抗菌、增强虾体免疫力的效果，其作用全面，效果明显稳定。
3.4.3 养殖中后期，每半月左右用“新氯“或”虾舒泰“消毒一次。最好在消毒后3 天使用“肥水素”加尿素，最后用活水酵母或光合细菌稳定水质。
4 试验结果
第一茬白对虾于8 月12 日开始收获，24 号池12.0 亩，共收成3295公斤，平均规格78尾/公斤，平均亩产275 公斤；25 号池13.47亩，共收成3605 公斤，平均规格82 尾/ 公斤，平均亩产267 公斤。第二茬白对虾于10 月15日开始收获，24 号池共收成3696 公斤，平均规格78 尾/公斤，平均亩产308公斤；25 号池共收成4005 公斤，平均规格82 尾/ 公斤，平均亩产297 公斤。草鱼和罗非鱼于11 月28 日清塘捕获，24 号池总产草鱼720 公斤，平均规格1.15 公斤/尾，罗非鱼6480 公斤，平均规格0.48 公斤/ 尾，平均亩产600 公斤；25 号池总产草鱼750 公斤，平均规格1.1公斤/ 尾，罗非鱼6650 公斤，平均规格0.46 公斤/ 尾，平均亩产549 公斤。
5 分析与讨论
1、通过近几年的探索养殖，证明南美白对虾具有适应性强、生长快、产量高、抗病能力强等优点，非常适合半咸水条件下的规模化养殖，并完全能获得高产。2008、2009 年试验区草鱼和罗非鱼平均亩产达到826 公斤，同时每亩平均增收南美白对虾达到263 公斤，最高达到420 公斤，因此南美白对虾和草鱼、罗非鱼混养是一种增产增效的养殖模式。
2、从二年试验、观察说明一点，南美白对虾和草鱼、罗非鱼混养最大好处就是能够有效减少养殖病害的发生并阻止病原体的传播，从而降低了病死率。主要原因是在养殖池塘中一旦发生白对虾病害，病虾、死虾就会被草鱼、罗非鱼等吃掉，防止了由于死亡和脱壳的腐烂残体造成水质恶化和病原体的传播，从而有效降低了养殖风险，提高了经济效益。
3、南美白对虾与草鱼混养或套养可充分发挥渔塘的生产潜力，南美白对虾主要生活在池塘底部，只有在觅食、巡池时游到池边或中上层水域，而草鱼属于中上层鱼类，主要活动空间在上层水域，混养可有效利用池塘空间。同时草鱼可有效利用白对虾的残饵、排泄物、浮游植物、有机碎屑为饵，不但降低饵料成本，提高经济效益，还可减少池塘污染，降低病害发生机率。
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