文|图浙江海大孙存军

想要通过养殖对虾赚更多的钱，就必须认真学习和了解养殖对虾的相关知识，这样在养殖对虾的过程中遇到问题就不会手忙脚乱，各种问题都能得到合理的解决，从而有效提高对虾养殖产量，实现对虾养殖收益的最大化。

浙江省位于中国东南沿海长江三角洲南翼，东临东海，南接福建，西接安徽、江西，北接上海、江苏。浙江水资源丰富，淡水、苦咸水、海水养殖发达。其中，淡水区主要包括湖州和嘉兴，那里的特色鱼类(如黄颡鱼、泥鳅、加州鲈鱼等。)和青虾为主，嘉兴主要养殖罗氏沼虾；微咸水区主要包括杭州市萧山区和绍兴市上虞区，主要养殖南美白对虾。咸水区主要包括宁波、舟山和台州，以高塘南美白对虾养殖和土塘混养(虾、蟹、贝)为主。

浙江土塘的低盐度养殖集中在萧山区和上虞区。目前养殖面积约11万亩，基本为土塘文化。2012年以前，南美白对虾养殖形势良好，发病率低，养殖户盈利能力强。但随着EMS的普及，2012年后发病率开始飙升，亏损客户增多。经过多年的探索和改进，当地(主要是绍兴和杭州)现有的主要养殖模式是土池养殖，细分为温室、标准棚和外池养殖三种养殖模式，以及少量的棚中棚、高池和南通棚模式。一、温室栽培模式分析

浙江大棚养殖由浙江海达饲料有限公司于2011年推广。大棚不仅能赶上高价，提高养殖成功率，而且一年能养殖2只虾，在当时也是取得了辉煌的成绩。但随着近年来养殖形势越来越不好，养殖晚季虾越来越难。很多大棚养殖户选择一年只养殖一季，以保证养殖效率。

温室农业主要有以下特点：

育种规划：

养殖成功率比较高：大棚养殖户愿意投入设施优化，好氧设备一般为水车叶轮底氧，每亩功率在1KW以上；同时，由于全温室培养，减少了降温和降雨的影响，降低了交叉感染的风险，使培养更加可控。2016年绍兴大棚客户成功率在70%左右。

(3)投资大，养殖成本高：建大棚每亩成本4000元左右，膜内只用一只虾，养殖成本太高，材料利用率太低。

养殖效益高：放苗早，出虾早，产量高，价格高。

市场占有率低：以小邵为例。2017年市场温室养殖面积只有1.2万亩，占比10%左右。

温室培养成功率逐年下降，二次培养成功率低：2015年75%，2016年70%，2017年不足50%。虽然2017年温室养殖成功率主要受种子质量影响，但温室模式本身的缺点也不容忽视，比如寒潮来临时水温骤降、水质突变；雨水进入池塘导致虾应激。二、标准厚棚养殖模式分析

这里的棚和南通棚是有区别的，主要是指标厚，而不是棚面积小。根据需要，棚面积从几分到八九亩不等。棚文化的主要特征是：

育种规划：

(2)集中厚度标记和保存：与池外养殖相比，棚式养殖的明显优势是虾苗集中厚度标记，一是减少降温和降雨对虾苗存活的影响

虽然每年池塘养殖的成功率都很低，但是池塘养殖仍然是主力军。

池塘外养殖具有以下特点：

育种规划：

养殖成功率低：外塘养殖是技术水平最高的养殖模式，受天气和鱼苗影响最大。但是外塘养殖的熟练客户很少。2015年外塘养殖成功率仅为12%，2016年为23%，2017年为50%左右(主要得益于持续晴好的天气环境)。)

投资少，市场占有率高：2017年外塘养殖面积占总养殖面积的90%以上。

有集约化养殖、套种、混养等多种模式：由于连续养殖成功率低，很多养殖户开始探索鱼虾混养和夏洛混养，以降低养殖风险，增加养殖收益。四、南通棚改模式分析

南通棚式养殖模式是近年来比较稳定的养殖模式，成功率较高，在上海、绍兴等地已有部分客户尝试。2017年部分客户养殖数据如下：

从以上2016年的数据中，我们可以发现：

小棚栽培成功率高；

(2)棚模式单棚利润在5000元以上，单棚利润主要受卖虾时间影响，即受虾价影响；

(3)棚栽产量较高，700公斤以上。

棚改模式的利弊分析

优势：

春虾卖得早，秋虾卖得晚，价格高；

一年可养殖两只虾，提高池塘利用效率；

(3)棚内塑料薄膜连续，密封性能好，雨水不进入棚内，可有效避开梅雨期的恶劣天气；

(4)疾病隔离效果好，养殖风险由各棚分担，降低发病率；

流水养殖可以提高池塘的承载能力，减轻养殖压力，提高养殖成功率；

养殖面积小，管理精细化：投喂、看水、看虾、看底。

缺点：

r />①基建成本高，约2万元/棚；
②第二造虾养殖仍旧面临高温期的影响，盖棚养殖温度太高、盖半边棚难以抵抗台风、不盖棚放苗易发病（可以通过盖棚并加盖遮阳网的方法解决）。
五、浙江大棚养殖的关键点
虽然2017年浙江大棚养殖遭受了很大损失，但是大棚养殖仍旧有其生命力。结合浙江气候、水源情况，对比小棚养殖模式，我对浙江大棚养殖提出几个改进建议：
1、养殖规划：早放苗、早卖虾
早放苗：早放苗一是为了早卖虾，另一方面是为了避开梅雨期病害高发期，提高养殖成功率。
早卖虾：早卖虾一是为了赶高价，另一方面是对于池塘存塘量的控制，及时合理疏虾，降低养殖压力，通过分批出虾提高亩产。
2、水质管理：
①多换水，定期添加深井水。
养虾人有一句行话：换水是最省钱也是最有效的调水方法。小棚养殖水质稳定的原因之一就是微流水养殖，大棚换水有几大好处：
稳定藻相：大棚养殖到中后期，常有水浓、倒藻的现象，通过换水，可以补充外源清水、降低藻类浓度，同时补充外源营养，保持水体肥活嫩爽。
补充钙镁：地下水钙镁含量高，满足虾的需求，同时镁元素满足藻类需求，而且地下水中的多种微量元素也是虾子需求的。
防控氨氮、亚盐：大棚亩投喂300斤左右时，氨氮和亚硝酸盐就容易升高，经常换水可以降低氨氮和亚硝酸盐浓度，而且，地下水盐度高，可以降低亚硝酸盐对虾体的毒性。
提高池塘亩产：通过换水、加深井水，可以提高池塘承载力，降低养殖风险。2017年，绍兴区域有3名养殖户通过定期换水，打破了连续2-3年养殖不成功的魔咒。
对于换水，也要注意几点：
要配备蓄水池，必须消毒后才能入养殖池塘；
5-6月的水要密切关注弧菌和蓝藻的问题；
可以在蓄水池把藻相、菌相调好后再加入养殖池塘。
②“二泡”全加桶：大棚补肥补菌做到定时、定量，管理简单，水质稳定。
“泡肥”：育藻膏5桶+益菌多4桶+黑精灵3包+钙镁佳5包（钙素补5瓶）+红糖50斤+水1600斤。
“泡菌”：虾多宝8包+益菌多8桶+红糖50斤+水1600斤。
用法用量：5-7天用一次，泡肥和泡菌同时用，每次用量根据水色做参考，泡肥5斤/亩、泡菌20斤/亩。高温期适当减少泡肥次数和用量。
3、投喂管理：大棚养殖投入高，目的就是2个方面，一是赶高价、一是提高养殖成功率。
赶高价就要早卖虾，提高长速，所以建议选择高档饲料，赶价格；
提高养殖成功率，可以通过在发病高峰期（转肝期-80头）投喂保健料来壮虾，降低养殖风险。
4、溶氧管理：用好底增氧。
对于大棚养殖增氧机的选择，我一直认为底增氧是必须要配套的，而“底增氧+水车式增氧机”是最佳的选择。
大棚养殖，棚内通风效果不好，碰见高温天或者气压低时，棚内空气氧气含量低，水车和叶轮的增氧效果不佳。底增氧通过抽棚外的空气来增氧，效果反而更好，但是底增氧的作用面积有限，所以要配合水车增氧机搅水来保证全塘充足的溶氧。
5、病害防控：病害防控是一个综合的工程，具体操作流程请参考浙江海大在各养殖阶段推出的技术方案。
6、虾体保健：强化内服。南美白对虾生理结构相对简单，主要的消化器官就是肝脏和肠道，内服的产品也以保肝护肠为主。这里介绍虾体健康状况的3种检测方法：
抗逆性测试：将虾子用湿毛巾包裹，放在桌面上20分钟后，再放回原水，20分钟后统计存活率。
健肠效果测试：取虾子解剖出肠道，去除肠含物，显微镜观察肠道色素颜色及扩散程度。
血淋巴实验测试：血淋巴凝固时间反映了虾子的健康状况，以及是否有病原感染。
实验方法：于虾子心脏处刺取血液滴于载玻片上，不停搅动，同时记录血液凝固时间。
7、底质管理：养殖前期建议以生物底改为主，养殖中后期改底产品建议以化学氧化类为主。