原料

豆类适量，食用油适量，胡椒粉适量，酱油适量，生抽适量，盐适量。

1/将豆子捏至尾部，两边去筋，洗净备用。

2/将芸豆切成段或条。

3/将炒锅刷干净，放在大火上晾干水分，倒入少许食用油，加入少许胡椒粉。在热油中加入少许酱汁，用温火煎。

4/加入切碎的芸豆翻炒。然后加入少许酱油，半碗水和一勺食用盐，继续翻炒，炒匀。

5/盖上锅盖，用温火慢炖4~5分钟。中间翻炒，注意不要炖干锅。

6/等到锅里的汤不多了，再关火上桌。

7.美味可口的蔬菜和豆类煮熟了吃。

豆腐有很多种。根据材料的不同，有普通大豆制成的豆腐、花生豆腐和鸭血豆腐.根据成熟度和制作工艺的不同，豆腐分为老豆腐、嫩豆腐、雄豆腐、丝豆腐、日本豆腐和内酯豆腐.分类有很多种。

因为各种豆腐都有自己的特色，所以豆腐能做的菜自然也很多，比如凉拌、豆腐拌葱、皮蛋等。比如豆腐，可以和肉一起炒，也可以分开炒。比较有名的有麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、油炸豆腐等。如果不想炒，也可以做汤，做各种豆腐汤，大多是西红柿，金针菇之类的。

除了这些吃法，豆腐还可以作为臭豆腐等零食。如果你动动脑子，我觉得豆腐做100个菜肯定没问题。

接下来分享一道豆腐做的传统菜，——麻婆豆腐。

麻婆豆腐蔡氏

嫩豆腐、牛肉末、料酒、盐、糖、郫县豆瓣酱、花椒粒、辣椒粉、花椒粉、花椒粉、水淀粉、小葱。

工作方法

用料酒、盐和糖腌制牛肉末。

将豆腐浸泡在加了少许盐的开水中，可以去除豆类的腥味，也可以防止在后期的烹饪过程中被打碎。拿出来泡在水里。

锅里倒油，把牛肉末炒香，放一边。

加入郫县豆瓣酱炒红油，加入半碗水，放入花椒、辣椒粉、胡椒粉、盐，大火烧开，放入炒好的牛肉末。

加入豆腐，中火煮开，淋两次水淀粉，拌匀。

放好，撒上花椒粉和葱花。记得多上点米饭。

麻婆豆腐简单易学。估计一顿饭要吃两碗饭。

你学会了吗？

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喜欢吃香菜的人很多，不喜欢吃的人也很多。当喜欢吃它的人会被那种独特的香味所吸引，那么我们就来看看香菜和什么菜搭配会不会有不一样的效果。

第一种。羊肉

羊肉有补虚、暖胃益肾、散寒的作用，香菜辛辣开胃。羊肉和香菜一起吃，可以促进人体很好的吸收羊肉，有补肾温阳散寒的功效，而且羊肉加香菜味道很好，可以吃出你妈的味道。

第二种，大豆

多吃香菜有解毒、温肾发汗、祛风的作用。香菜还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，大豆含有植物蛋白，有健脾和胃的作用。如果将它们一起烹饪，它们可以是美味的，并防止发烧，头痛，恶心，呕吐和腹胀。

第三种，猪大肠

香菜有健胃、消食、利尿、润肠的作用，用于大肠的沐浴。一起做饭喝酒的朋友应该很喜欢这种美食。

第五种苹果

香菜含有丰富的钙，苹果中的钙含量也比普通水果中的丰富。两者结合不再是一道菜，而应该是一道有创意的菜。没吃过的小伙伴可以尝试做个不一样的惊喜。

龙豪穆欣菜

2

把卷心菜切碎，放在一个小盆或碗里。

三

锅中放少许油，油热后放入花椒，几秒钟后关火，捞起花椒，只剩下花椒油，稍凉后浇在白菜上。

四

将洋葱切成大约半厘米长的小块。将洋葱、盐和芝麻油加入卷心菜中，搅拌均匀。

1.宫保鸡丁

宫保鸡丁是鲁菜，做法来源于贵州省的辣椒鸡丁，跟这个有关系。后来慢慢发展变化，产生了一种新的菜系，现在也归为北京宫廷菜。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中众所周知的一道非常家常的菜。它是由豆腐、肉末、胡椒粉和胡椒粉做成的。这道菜有四川的麻辣特色，尤其是在家里。在星级酒店、餐厅及其日常生活菜品中很常见。

3.东坡肉

东坡肉是浙菜，以酥香著称，肥而不腻，是杭州非常有名的一道菜。

4.北京烤鸭

北京烤鸭是享有国际声誉的超级名菜。它由最优质的鸭子制成，是每个来北京的人都必须吃的著名“美味”。

5.清蒸武昌鱼

这种鱼菜属于湖北菜，受到很多人的喜爱。流传的故事很多，清蒸武昌鱼已经出名了。只是他主要以凡口鳊鱼为主，加上一些精挑细选的配菜。成品鱼形状完整，引人注目，味道鲜美。

6.乞丐鸡

叫化鸡属于苏帮菜，历史悠久。经常看古装电视剧的人应该都知道这道菜，尤其是武侠江湖里，乞丐和叫花鸡经常是合二为一的，不过比较纯粹的叫花鸡都要先用干净的荷叶包起来，然后外面完全裹上泥，再慢慢烤。

7.西湖醋鱼

西湖醋鱼也是属于浙菜的特色菜。这道菜的烹饪规则很严格，鱼味是做出来的。

8、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南十分知名的传统式菜，一般是用腊猪肉、腊鸡和腊鱼再添加各种各样的调味品一起混蒸，吃的时候能够吃出来腊香的混合，满嘴肉味，令人意犹未尽。

9、水晶肴肉

这道菜是江苏镇江的非常有名的特色菜，胖瘦两色相间，卤冻晶莹剔透，和镇江特产香醋一起搭配着吃下去，吃了一口还想来一口，意犹未尽。

十、无为熏鸭

无为熏鸭是徽菜十分知名的这道传统式特色菜，别名也叫板鸭。是用先熏后卤的方式来做，做法和味道十分的别具特色。