目前，以海联科“虾多宝”为代表的发酵饲料在虾养殖中非常受欢迎和欢迎。让我们来了解一下发酵饲料及其在对虾养殖中的应用！

对虾养殖看似简单，但如果不知道如何解决问题，就没那么容易了。通过对养虾技术和方法的学习和了解，可以在后期遇到类似问题时心中有数，通过合理的方法解决相关问题，尽量避免一些不必要的损失。

1.什么是发酵饲料？

发酵饲料是一种生物发酵饲料，以微生物和复合酶为发酵剂，利用微生物的代谢和繁殖，采用特殊的生产工艺进行发酵，将饲料原料转化为菌体蛋白、生物活性小肽氨基酸、活性益生菌、复合酶和有机酸。

二、发酵饲料的功能特性

微生物发酵技术不仅提高了饲料的营养吸收水平，降解了饲料原料中可能存在的毒素，而且产生了大量的有益菌和发酵代谢产物，对益生元和环境改善起到了强大的作用。所得发酵饲料具有很大的应用价值和许多功能特性。目前，已知的主要功能特征有：

1.促进消化，维护肠道健康：发酵饲料有机酸含量高，PH值低(4.5左右)，含有较多的乳酸和乙酸。同时，发酵饲料中含有大量微生物活性益生菌，可达109 cfu/g，发酵饲料能酸化肠道，降低肠道pH值，改善肠道微生态环境，抑制有害细菌的生长繁殖，促进消化，减少肠道疾病。

2.提高免疫力，促进生长：动物生长和生理活动所必需的大量发酵代谢产物，如生物酶、抗菌肽、有机酸、酚类抗氧化物质、多糖、促生长因子、多维、多矿物质、微量元素等。在饲料发酵过程中产生，具有很强的益生菌功能，提高动物免疫力，促进动物健康生长发育。

3.提高饲料利用率，改善养殖环境：发酵饲料中的有益菌及其发酵产物，提高饲料中营养物质的消化吸收率，从而减少粪便中的氮对池塘底层水质的污染，改善池塘的养殖环境。饲料发酵后，微生物和酶将饲料分解成葡萄糖、氨基酸等易于动物消化吸收的小分子物质，降解或消除原料中的抗营养因子，从而提高饲料的营养价值和利用转化率。发酵饲料具有天然的发酵风味，诱食效果好，能显著提高饲料的适口性。

三、发酵饲料在南美白对虾养殖中的应用价值

发酵饲料在水产养殖中的应用主要是近年来兴起的，尤其是在南美白对虾养殖中。通过发酵饲料的应用，有效提高了对虾养殖的成功率。经过几年的应用实践，发酵饲料在南美白对虾养殖实践中的价值主要包括以下几个方面：

1.肠道好：发酵饲料中的益生菌、有机酸等功能性物质能不断补充到对虾肠道中，增加肠道有益菌的数量，抑制有害菌的生长，减少肠道中弧菌等有害菌的数量，强化肠道有益菌的优势，维持对虾消化系统的微生态平衡，减少肠道疾病的发生。

2.水质稳定：定期投喂发酵饲料，相当于不断向水体补充益生菌和低聚糖(乳酸菌专门吸收的碳水化合物)，调节水体碳氮平衡，促进水体细菌相的建立。同时，有益菌的分解不断为藻类提供营养，促进藻类的生长和稳定，从而维持水中菌藻平衡，维持水质稳定。

3,

4.抗病能力强：发酵饲料中富含酚类抗氧化物质和免疫刺激因子(益生菌的细胞壁特异性成分)，可增强对虾对致病菌的吞噬能力，同时其中的抗菌肽和有机酸可抑制致病菌的生长，发酵饲料中富含的益生菌可竞争抑制致病菌；可以看出，发酵物可以从三个方面降低病原菌的威胁，从而大大降低对虾的发病概率。

5.良好的食物吸引力：发酵饲料提高了饲料的营养吸收水平和适口性，具有发酵的酸味。虾吃得快，吃得多，而且肠子粗，生长速度明显更快。

6.饲料比低：全程使用时有效降低饲料系数0.1-0.2。

第四，发酵饲料的使用

由于各地的养殖模式和池塘基础条件不同，发酵饲料的使用方法和比例差异较大，需要根据不同的养殖模式和阶段设计合理的使用方法和比例。

1.关于使用方法：

目前市场上主流的方法有两种。一种是直接与商品饲料按一定比例混合，另一种是混合密封发酵10-24小时后饲喂。前一种方法简单，倾向于发挥发酵饲料调节水质的作用，同时保持虾的健康。后一种方法更实用，更倾向于发挥发酵饲料的肠道保健和水下环境调节的双重作用。

2.关于发酵饲料的比例

大小棚模式：培养前期饲料混合发酵50%，培养中期30%，培养后期20%；一天一餐。

泥塘模式：培养前期饲料混合发酵30%，培养中期20%，培养后期10%；一天一餐。

3.海南对虾多宝发酵饲料的研制。

加水：实际使用中，发酵物料过干或过湿，影响发酵效果；提醒养殖户严格按照推荐的加水量操作，使用干净的深井水或加气自来水。

发酵温度：在实际发酵中，混合发酵物料在室内或棚内放置的发酵效果差异较大。在室内(15-20)放置48小时才有强烈的酸味，在棚内(25-35)放置24小时就会有强烈的酸味。

养虾是一项系统工程。养虾要成功，必须未雨绸缪，在稳水、壮虾、清底、保氧、料准上下功夫。在实践中发现，长期连续饲喂发酵饲料可以充分发挥肥料的作用