养虾看似轻松，而当我们遇到一些突发情况时，却不知如何是好，所以学习养虾的相关知识非常重要。在这个专栏里还有很多关于对虾养殖的其他知识。欢迎仔细研究。

自1993年我国对虾暴发以来，科学家和养殖者对该病的防治进行了研究和试验，探索了封闭养殖、鱼、虾、贝、藻立体混合养殖等多种有效途径，加强了鱼苗病害监测，开展了SPF虾苗培育，开发应用了微生物制剂和免疫添加剂，引进了南美白对虾新品种，使我国对虾产量大幅提高。然而，对虾疾病仍然是水产养殖业发展的最大障碍。2004年，浙江省舟山、绍兴、萧山、嘉兴等地大规模爆发南美白对虾疫情，造成经济损失上亿元。经过两年的实践，我们课题组采用了不同的传统病害防治技术，不仅发病率低(仅10%)，推迟了发病时间，而且取得了良好的效果，如平均亩产500公斤，平均亩产效益4000多元，部分高产虾池平均亩产800公斤，平均亩产效益9000元。

第一，突破现有的养虾模式，养殖水体丰富的虾。

经过不断发展，南美白对虾的养殖模式以高效消毒剂结合微生态制剂为主要养殖方向，强调水体透明度应保持在30 ~ 40 cm，水中氨氮和亚硝酸盐氮含量应在0.1 mg/L以下，在这一思路的指导下，各种微生态制剂开始广泛应用于虾水中(有些最初仅用于污水处理)，但越来越多的养殖户反映效果不明显。到目前为止，微生物在水产养殖中的使用还非常有限，业界还很难达成一致。毕竟虾类水体不同于景观水体，需要维持一定的藻相和菌相。片面强调水体中氮的减少(反硝化作用)使得农民不敢施肥造水，最后水体中氮的缺乏导致藻相和菌相崩溃，引起疾病爆发。虽然现在几乎所有的养殖户都知道早期施肥的重要性(早期施肥的目的是建立微生态平衡，并不像养殖户想的那样只是培育天然饵料)，但一直忽略了中期的施肥。随着南美白对虾的养殖，水体中的有机物不断增加，氨氮的逐渐增加是必然的。更多的实践表明，南美白对虾对肥水的适应性很强。南美白对虾的养殖时间一般需要80天以上，养殖过程中水质变化是不可避免的。气候变化和药物使用不当会导致藻类和有益菌死亡，这时候就需要保养藻类和细菌。诚然，通过添加外源微生物菌剂，分解水中的有机物，可以产生氨氮和硝态氮来满足藻类的营养需求。微生态制剂的使用还存在很多盲点或不足。首先，并不是所有的虾池都适合，更何况有些水质根本不适合微生物的生长。其次，微生态制剂只有在这个水体中繁殖才能发挥作用。如果它们不能繁殖，从剂量上看效果并不明显。除此之外，水体本身的溶解氧、pH值、有机物等条件也限制了微生物的作用。比如硝化菌适宜的pH条件在8.0-8.4之间，溶解氧为2 mg。因此，仅仅依靠虾池中的微生物分解有机物来提供藻类营养，必然有其局限性。由于抑制了硝化细菌的氧化和反硝化作用，硝酸盐氮缺乏，影响了藻类的正常代谢，改变了藻相，严重导致虾池整个微生态平衡被破坏，虾病无法避免。

实验中，我们前期用发酵有机肥或混合化肥肥水；培养中期，根据藻相变化，采用进口复合肥调水，全程以补充新水为主。整个养殖过程中没有采取其他措施，没有发生虾病。进口复合肥含有氮、磷、钾养分，其氮肥属于硝态氮，不易被底泥吸附，可被藻类直接利用。一般使用两三天就会恢复到原来的水色，效果不错。众所周知，在氮循环中，亚硝酸氮是硝化菌在有氧条件下将其氧化为硝酸氮的有机物，反应产生的能量用于其合成。然而，硝化菌的繁殖速度非常缓慢，即使在理想条件下，也需要24 ~ 36小时才能繁殖一代。而且反硝化作用往往会导致水体中氮源不足，导致藻类死亡，从而破坏水体的微生态平衡。当然，如果藻相正常，说明水生生态处于良性状态，藻类的营养物质由微生物正常分解提供，而藻类利用光合作用和人工增氧产生的氧气维持好氧菌的正常代谢。

一方面，藻相的变化是由气候变化引起的，如台风、长期阴雨天气等。由于光照不足，藻类无法正常生长繁殖，水中溶解氧降低，好氧菌生长受到抑制，微生态平衡发生变化。另一个原因也可能是饵料过多导致水中有机废物增多，大量异养菌消耗水中的氧气，导致水质恶化，藻相发生变化。2004年8月强台风过后，我们在水质及时变化的虾池里使用了复合肥。这些虾在没有采取任何其他消毒措施的情况下仍然生长良好，附近的虾池也相继生病。

二、尽量少用或不用化学消毒药物。

南美白对虾器官结构和功能简单，免疫系统不发达，外界应激容易降低其抗病能力。虽然南美白对虾白斑病和陶拉综合征处于高发阶段，但水体中弧菌的二次感染仍保持在较高水平。但如果此时使用消毒剂，会加速病虾的死亡。原因可能是消毒剂的使用使水体中的微藻和微生物菌群再次发生较大变化，消毒剂本身对病虾具有较强的胁迫作用，从而加重了虾病的恶化。

实践证明，如果对携带病毒的对虾在养殖过程中保持稳定的水质环境，该病是完全可以避免的。

或减轻病情的，而恰恰相反，消毒剂诸如二溴海因、季铵盐碘等，无论是定期消毒还是治疗，对病毒性虾病发生既没有预防效果，也根本无法控制病情，而作为一个胁迫因子，不仅破坏虾池水质环境的微生态平衡，还进一步降低对虾的免疫力。因此，在养虾过程中还必须注意观念的改变，也就是改变养虾用药预防病害的发生、用药治疗病害的观念。即使使用了药物，也必须在每次下药后，及时通过施肥等调整微生态平衡，以最大限度恢复原有的水质环境。
   
   三、实施科学投喂虾料
   不合理投饲造成水质败坏也是引起病害的一个主要原因，如何从经济效益、生态效益出发来科学养虾非常重要。从经济角度来看，盲目大量放养虾苗、大量投饲本身就没有解决好养殖的效益问题，使单位成本大幅度提高，效益降低，风险剧增。而从生态学角度来看，通过消耗大量的原材料来换取虾产品，饲料系数居高不下，而造成水质污染，破坏生态环境。我们试验发现，一个良好的南美白对虾高产池塘，饲料系数均在1.3以下，甚至达到0.9。其中关键是做到：①早期肥水下苗，推迟引食。也就是虾苗放养前通过培育营养丰富的天然饵料生物，一周到半个月以后开始用1#料少量引食，培育的虾苗不仅健壮，生长快，而且可节省部分饲料；②中期控制投饲，7～8厘米以后的虾吃食旺盛，稍不注意往往投饲失控，必须保证饲料在1小时内吃完，以饲料台检查与池底检查相结合，并注意检查空胃率情况，饲料台上饲料吃得快，不一定是件好事，可能是虾池底质出问题的一个讯号。整个养殖季节高峰投饲量掌握在一天每万尾虾苗1.5～2千克为上限，对于密度高的池塘，规格在60～70头时可起捕一部分，缓解投饲对虾池的压力；③出现虾顿料情况，一般是水质问题，通过减料、泼洒沸石粉或少量换水即可好转。