1月12日至15日，白虾养殖产业联盟黄会长应会员客户邀请，再次赴广西北海、湛东岛、盘洲岛了解冬棚养殖情况。委员们反映的一个最令人费解也是最常见的问题是，今年冬棚栽培的秧苗大多停留在40-70天的阶段。养殖60-80天的白虾只有100只左右，有的池塘大小参差不齐，大的50多只，小的100多只。是什么扼住了冬棚养虾的咽喉？冬棚养虾最大的限制因素是什么？技术瓶颈是什么？从水产养殖管控的角度来看，热点、难点、管控点在哪里？冬季大棚养殖遇到的问题会给我们带来哪些新的思考和转变？关键问题怎么突破，下一步怎么办？下面，我们先总结一下我们所学的内容：

对虾养殖看似简单，但如果不知道如何解决问题，就没那么容易了。通过对养虾技术和方法的学习和了解，可以在后期遇到类似问题时心中有数，通过合理的方法解决相关问题，尽量避免一些不必要的损失。

一.情况概述：

1.大部分养殖会员按照我们的“冬虾养殖前七项管理方案”和“4.0可控管理方案”进行养殖，普遍反应是按照可控方案制作的水产生物量大，水色稳定清爽，在冬棚30天水温达到26~30时生长迅速，饲料正常，肝肠清亮灰暗，虾体晶莹剔透，除了有一点应激。

2.冬虾养殖的会员都是高级池塘客户，池塘底部有排污口。广西的一些会员还在池塘底部安装了微孔曝气管。冬棚的温度控制标准在室外8~10的短时低温中能保持26~30，大部分养殖场有足够的咸淡水。

3.育苗密度大多控制在10-25万株/亩，水深1.2米左右。苗种多为郑达和SIS，虾池水盐度多为12-15格。

4.根据我们提供的可控管理方案，肥水中的藻类培养以黄绿色水为主，绿藻和硅藻共生；发酵菌、乳酸菌和酵母菌是藻类培养、水质稳定和细菌控制的主要细菌。排毒以能量果酸中草药提取液为主；底质污染是改善底质的主要途径，微孔曝气和水车曝气是增氧的主要途径。混合料口服主要是提高免疫力，促进生长，混合饲喂具有酵母多糖酵素菌营养液功能的益生菌克里斯蒂娜；

6.从2016年11月初至今的气候变化来看，没有特别热的过程，也没有长时间遭遇低温阴雨天气的过程；

7.从投苗到-40天的育种结果：

a、饲养30天的虾大部分红体生长速度正常，部分在棚外温度较低时生长速度较快；

b、水色一直很清爽，水体生物量丰富，透明度在35-50 cm左右。但是15天左右，极化速度不均匀，大的比较大，小的很小，但是小虾看不出什么问题。

c、按照我们的预期，40天养80头的目标大部分都没有实现；

d、克里斯蒂娜活菌接种后10天左右开始混菌补料。喂养一周后，肝脏和肠道都很清晰，灰黑色，活力和生长速度都很好。但喂养一段时间后发现变化不大，虾不能增加饲料，喂养克里斯蒂娜活菌也没有明显改善情况。

E.按照可控方案，整个养殖期问题不大，基本没有红体和池塘排出。问题是当水产养殖水体

1.苗木：苗木有问题吗？按照我们对露天养殖的一般理解，肝肿大、肝萎缩、白便、偷死、空肠空肚、应激红细胞可以理解为种苗的质量问题；但是现在能养的都养了70多天了，跟幼苗成活率相关的因素越来越远了。追究苗种原因显然意义不大，但虾规格参差不齐，是否存在两极分化生长(大的快，小的总是小)值得研究，至少与苗种质量标准有一定的内在联系。

2.饲料：饲料有问题吗？如果有，问题出在哪里？我们知道，影响白虾正常生长的两个决定性的基本因素是水温和光照。水温会直接影响虾细胞内代谢酶的活性，从而影响生长速度，这是第一个限制性基础因素，也是一个内源性限制性因素。光照会直接影响藻类的生长，从而对池塘水的生产力起决定性作用，这是第二个基本限制因素，也是一个外生限制因素，也就是说对虾的正常生长直接受到其所依赖的水体环境条件的制约；饲料是建立在水温和光照这两个基本限制因素的基础上，才能真正起到营养促进生长的作用。如果是饲料的问题，那只能是在有限的水温和光照条件下，饲料转化的问题，也就是吸收利用率的问题。因此，在不脱离水温和光照这两个基本限制因素的情况下，探讨饲料对冬棚对虾生长的制约作用是没有意义的。如果在水温低、光照弱的条件下，不能用饲料养大虾，只有一种可能：饲料的能量和多维度不够，能量转换有问题。

3.养殖方法：a .高位池的高密度是个大问题吗？如果苗种密度过高，池塘水的生产力跟不上，会直接制约对虾的生长，至少影响对虾的同步生长。造成对虾生长不均匀的因素主要有两个：一是苗种的质量条件；二是水分生产率的限制。苗木质量问题容易造成两极分化生长：要么不长，要么能长好，不长的永远长不大；水分生产力的限制因素会造成对虾生长的多层次不均匀性，即有大、中、小规格，且不均匀

齐。如果是投苗密度问题，那么泥底池塘冬棚投苗密度较少也出现长不大或长势不均匀的情况又如何解释？！b.是不是饲喂方式问题？40-70天养殖期按通常的情况是喂2号料，但现在也有40天后一直喂1号料到收获的情况。饲料的蛋白水平是没有问题的，有的也只能是蛋白的转化率问题，如果全期只喂1号料甚至为0号料就能有效保证对虾正常或较好的脱壳生长，那这个问题就好解决，但现实的情况并非如此。如果单独喂饲料不能保证对虾的正常脱壳生长，那现在通过拌喂功能性饲料添加剂也起不到多大的促长作用，说明从内因来试途做驱动促长的方法也不能从根本上有效解决对虾的长速问题；还有，虾吃料少，生长缓慢，本身就说明不是饲料的转化率问题，所以一天喂三餐或四五餐对虾的促长也起不到多大的决定性作用。c.是不是盖棚的问题？冬棚养殖的可行性问题根本不需要再去讨论，因为往年搭冬棚养成大虾的养殖户大有人在，要不，就不会有今天冬棚养殖火热兴起的局面。搭冬棚，盖上塑料薄膜，保得了的是水温，阻隔了的是光照。光照限制了水体的生产力，但是第二限制性的因素，解决第二限制性因素的方式方法还是有的；水温是第一限制性的因素，搭冬棚解决了第一限制性因素的问题，因而也就解决了冬棚养殖照样也能养大虾的可行性问题。
4、 养殖管控思路与方法问题：这是我们要去重点去分析、讨论和探究的问题。管控思路要解决的就是管控的内容与目的，也就是要解决重点防控、处理的问题与达到的效果诉求；管控方法要解决的是用什么样的虾药改良剂产品来保证管控内容与目的的达成。从冬棚养殖的条件与气温特点来看，现在我们首先要明白的就是冬棚管控的热点、难点与控点在那里？
热点问题：我们把热点问题定义为常见的问题，养殖期40天后常见的问题就是：
a、水越来越浓，池塘水体有机质越来越多、水体的粘度越来越大，通透性越来越差，出现水体混浊、透明度低的情况。
b、养殖进入深冬期或寒冬转初春期，气候易出现长时间低温阴雨或突然转暖而快速升温的情况；
c、从对虾的生长特性来看，40-70天应是对虾高速生长的最佳阶段，在此生长阶段，对虾对营养物质和水体生物量及理化指标要求较高。如溶解氧、低浓度的有害物质、PH值，水体的钙、镁盐、矿物微量元素等；
d、有机物增多，水体的生物耗氧量大，池塘水体的溶解氧总体上相对长期较低，PH相对较低，亚硝酸盐易产生增多的情况。
难点问题：
a、第一个难关：如何有效增加溶解氧问题：冬棚养殖，光照为第二个限制性的因素，所以只想通过藻类的光合作用来增加溶解氧的作用不大，机械增氧也只是占水体溶解氧的27%左右，并不能起决定性的作用，如何有效增加池塘水体的自然溶解氧是第一个关键性的因素，池底管道微孔增氧也只是机械增氧的一种方式，在水体有机物过多，水体粘度较大的情况下，这种增氧方式也是起不到主导作用的。
b、如何处理水体过多的有机物、水体有机机物过多引起水过浓的情况（不是藻类生长过浓）？过多的有机物一方面会加大水体生物的耗氧量；另一方面会促进有害物质尤其是亚硝酸盐的增多，这会直接造成对虾鳃部发炎变黄，而进一步影响到肝胰脏的正常吸收转化机能，造成肝变黄、肝肿大的情况而导致对虾出现生长停滞。沉积于池底的有机污物，高位池通过底部排污口直接排出还比较容易，但溶解和浮游于水体的有机悬浮物要把它们清除干净就没那么简单，大量换水已是不可能，一方面会加大对虾的应激反应，另一方面也会降低水体的缓冲力，换走能量，造成水体菌藻相失衡。单株分解型微生物可以有效降解有机质，但耗氧量也大，所以也不能从全局上彻底有效解决问题。
c、水体硬度，如何提高和稳定水体的硬度是一个定性的长期工作，由于冬棚养殖光照减少，在水温相对较低，藻类的光合作用减少，水体溶解氧长期偏低的情况下，对虾肌体代谢酶减弱，这样会直接影响到对虾分泌蜕皮激素进行正常的脱壳和硬壳，因而会直接制约对虾的生长；维持水体一定的硬度，以提高水体的渗透压，进一步激活蜕皮激素，以便对虾较易吸收离子钙、镁进行脱壳硬壳，这是一个有力的举措，合理的水体硬度加上足够的溶解氧就是对虾得以正常脱壳硬壳的前提保障。
d、亚硝酸盐问题：亚硝酸盐的