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水产谈南美白对虾养殖的潜在风险

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随着养虾业的壮大,养殖户有机会看到部分地区的“异军突起”(指养虾模式的优势)和部分地区的“满目疮痍”(指养虾环境的劣势)。有的养殖户逗虾就能有“几千万”:一定要坚持;一定要有信心;一定要跟风.

在养虾的过程中,我们会遇到各种各样的问题。只有不断学习和积累养虾的相关知识和经验,才能合理解决问题。

至于一些养殖户能在养虾路上“逆袭”(养虾上市能获得较大产量,达到理想价格),都与冬棚养虾有关。人们“蜂拥”到冬棚养虾,除了成本上涨,还要适应市场变化。“无远虑者必有近忧”来自于成本的考虑,“一个人玩不如和别人玩”来自于市场的影响。如果养虾成本是“通病”(先大量投入,等待时间后才能获得收益),一旦养不起来,就面临“吃不了兜着走”的局面(养虾过程中的潜在风险)。如果市场本身就是“推手通病”(关注供求关系),一旦供大于求,就要找机会“飞檐走壁”(市场变化的潜在风险)。

养虾是一个关于“虾种”的故事。有的养殖户对“虾种”非常热衷,说:一只虾养成功了,就说明这个“虾种”挺好的。但成功的“标准”是什么?有寄养户总结标准时开玩笑说:只要不用“吃西北”,就心满意足了。这个“虾子”就像是农耕中的“谷种”。“谷种”从种植发展到“吃谷种”充饥,并不是终点。比如活在我们口中的“吃西北风”是多么自嘲的一句话,它的意思大概是指饭后吃瓜的笑话。

在面临“虾价低迷”的严重时期,一些人也加大了对养虾业的投入。这样增加投资合适吗?如果这是“形势所迫”,不如说虾米“哑巴吃黄连”是事实(有苦说不出)。父母更容易把自己理解成一个“自由斗士”,因为当他们觉得“两个拳头比四个手还硬”的时候,每天总会被压力压得喘不过气来。

如果一个“卖虾的风险”看起来特别痛苦或令人不安,人们往往会提高他们对这种风险发生在自己身上的概率的估计。关于“虾价低”的报道通常会有令人不安的画面:由于某种现象(黑天鹅事件)的影响,市场出现动荡。

养父母自愿承担或至少感觉自愿承担的风险通常被认为低于实际风险。当然,养虾业的发展,有养殖户形容这个行业就像在高空走钢丝,既然选择了,就要走过去。根据一项研究,如果人们把危险当成一种选择,它会增加一千倍。如果觉得养虾很“吃力”,要善于调节情绪,注意风险来源。你不能怪任何人,更不能被“少输多赢”冲昏头脑。要知道养殖户养虾不是“以参与为目的”,而是“利润第一”。

每只虾都有潜在的风险。如何解决潜在风险?实际上,虾管理是一种风险管理。有些养殖户认为大虾的一些风险是“自己造成的”(自己的行为造成的),这就像垃圾不分类就扔,在焚烧垃圾(如废旧电池)时往往会出现“危险”。因此,提升管理模式非常重要。

事实上,在恶劣天气下养虾会增加风险,这是一种自然现象。像台风一样,较大的台风破坏力惊人。根据往年的报道,一年大概有20个台风,来广东的台风屈指可数。当养殖户只能对台风进行逻辑思考的时候,就应该逻辑看待:台风给虾池带来的‘伤害’就像是在手上割了一个洞,wh

养殖户终于稳定了水质,感觉没有养殖风险。其实风险还是有的。所以一些农民认为这是担心太多了,但风险总是无意识的,例如,虾很快就抓住了材料(过去需要1.5个小时才能清完,今天不用一个小时)。要警惕大虾去壳是否过快。大虾“最敏感”的时期是脱壳期。在此期间,对虾(指调节生理)需要大量的氧气,就像胎儿在分娩一样。为了避免窒息的危险,子宫内的氧气必须达到一定的分压水平。

有些药物(如低浓度茶麸)会帮助大虾去壳。对虾脱壳(这里指非生理性脱壳)后会暴饮暴食,往往会增加虾肝、肠的负荷。由于其高体能消耗,一旦能量得不到及时补充,暴食的大虾可能无法承受缺氧的“压迫”,缺氧后很快就会感染(比如当天下午禁食,第二天早上偷吃死亡)。由此可见,虾快食现象虽然表面上是好事,但实际上是其身体某些器官正在走向“生理缺氧”的过程,一旦遇到环境缺氧,就会突然“猝死”。

大虾旺盛的生命力可以降低感染的风险。父母要想产生“硬核”能力(免疫力),就必须增加更全面的营养。如果说对虾的抗病能力是靠生命力来体现的,那么只有生命力足够强的对虾才会延长生长时间;生命力差的对虾,一方面消耗饲料,另一方面容易造成偷吃死亡。偶发性隐形死亡(指体质较弱的虾早一步被感染致死),由于虾养殖的高密度模式,存在活虾和死虾“只披水衣”的情况(指彼此距离很近),也容易接触感染,可造成大量隐形死亡。因此,在零星偷食发生之前,一定要注意对虾的生命力,尤其是对对虾摄食时间的估计更为重要。可能是“生命力好”的错觉,大虾吃东西很快(非生理性脱壳后急着补充能量,其实大虾是在调节生理。)

与其说给活力好的大虾带来希望,不如说提高大虾的活力(如涂抹多种维生素或钙、镁、磷)是希望。从虾身上,只要你用显微镜,就会发现它的‘细微’问题,因为有一些数据支持;有些养殖户只要目测就能知道虾的生命力,因为他们有一定的养虾经验。这就好比有些发展中国家只要居民素质和生活水平提高就可以说是发达国家,因为有

一定的购买能力。
养殖后期的对虾最怕遇上水质的"毒素"(大于0.2PPm的亚硝酸盐),其风险就在于脱壳。由于脱壳的时间较长。此期间,软壳的对虾体内吸收的亚盐达到一定量时就会中毒,就会闭口不吃料,体弱时易偷死。正如中医说的脾怕水,正常的人体吸收的水份达到一定量时就会“伤脾”,就会胃纳差,湿气重时易厌食。由于控制亚盐的时间迫切,只有早发现才早控制。

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