南美白对虾的肝脏正式名称为消化腺，或中肠腺，或肝胰腺。它的主要功能是分泌消化酶，吸收和储存营养物质。同时，肝脏还能解毒、防御和促进新陈代谢。如果肝脏受损，虾的全身器官都会崩溃。然而，维持肝脏的健康需要蛋白质、糖和各种维生素等营养物质。

肝胰腺的病理过程：黄褐色淡红色深红色(肿胀，早期)略白(开始萎缩)全白(糜烂，晚期)。南美白对虾发病的基本症状；

1.南美白对虾的活力和游泳能力减弱：健康的南美白对虾通常栖息在养殖水体的中下层或底层，一般不容易看到；有时我会在水边看到一些小虾，但它们很活泼，游得很快，跳得很快。但病虾活动力弱，游动缓慢。当受到人类的刺激时，它们反应迟钝，不逃跑。它们中的一些在水面上旋转，或者没有方向地上下游动。一些人俯卧或侧卧在泳池边的浅水中。

2.摄食量减少或停止，生长缓慢：在无病池塘中，投喂饲料半小时后取样检查虾的摄食量，70%以上的南美白对虾胃肠道为全满或半满。连续观察3-5天，可以看出虾长势良好，身体健康。但在常规投喂的情况下，半小时后，50%以上的病虾出现空胃，池里出现残饵；经过几天的连续观察，对虾没有生长，越来越瘦，残饵明显增多。

3、看体色和鳃：健康无病虾，体透明或半透明，特别是以前规格小的时候，体色正常明亮，体表无污垢、藻类、原生动物等附着物；透过两侧的头部胸甲，鳃清晰可见。病虾体色暗，甲壳表面色素斑点增多，有的出现白斑、褐斑和甲壳溃疡；附肢不全，触须断裂，部分触须和附肢变红，肌肉发白浑浊，虾体抽筋；鳃变黑，有的变黄或变白，污垢附着在鳃上或原生动物、藻类固定。

4.死亡率上升：有时虾池内个别虾死亡，但群体的活动和摄食正常，虾的体色和鳃正常，属于自然减少。一般情况下，如果连续5-7天发现南美白对虾死亡，或l-2天出现大量死亡，水质正常，则可能是该病的结果。我们应该仔细检查它是否是一种疾病，并采取有效措施及时解决问题。影响肝病的因素：

1、外部环境造成的。养殖水体环境极度恶化，水中有毒物质含量长期超标，使对虾肝胰腺的解毒功能长期超负荷，造成肝细胞损伤甚至坏死，从而引起对虾肝胰腺的病变。而且亚缺氧也会导致肝脏发红。特别是微囊藻毒素对肝脏的影响很大。

2、饲料引起的。饲料中的某些营养成分含有有毒物质或饲料发霉产生有毒物质。这些有毒物质，被对虾食用后，增加了对虾肝胰腺的负担，造成肝细胞的损伤甚至坏死，从而引起对虾肝胰腺的病变。还有重的成分严重伤肝。预防对虾肝胰腺疾病的措施：

1.保持池水环境良好，减少微囊藻毒素对肝脏的影响。同时，水体中氨氮、亚硝酸盐等指标保持正常。定期撒EM菌(EM养水王)和芽孢杆菌(益生菌)，同时注意水体的排毒，撒有机酸(排毒护水宝)。

2.合理饲喂，选择优质饲料，同时在饲料中添加维生素(活力宝)，定期在饲料中添加中草药(瑞安泰)以e