黄，中国水产科学研究院南海水产研究所，

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广州新海生物科技有限公司蔡道伟/文

养虾的传统观念是“先以水养虾”，以水养藻。随着养殖方式的改变和养殖密度的增加，现代生物技术实验证明，创造良好的养殖池塘环境的关键是“养藻”和“培菌”，构建藻菌平衡的生态。

首先，藻类和细菌在养虾池中的重要性

通过浮游微藻和有益菌的共同作用，降解和转化水产养殖代谢产物，调节水质，抑制有害细菌和有害微藻的繁殖，创造适合对虾健康生长的良好生态环境(如图1)。

“养藻”的作用有：(1)能保持养殖水体中高含量的溶解氧；(2)消除有害因素，平衡酸碱度；(3)创造良好的水色和适当的透明度，抑制底栖丝状藻类、有害藻类和寄生虫的繁殖；(4)通过浮游植物和浮游动物的食物链，为虾苗和幼虾提供优良的活饵料，提高虾苗和幼虾的成活率和生长速度。

“养菌”的作用是：(1)利用细菌形成有益菌，可以抑制有害菌(弧菌等)的繁殖和生长。)和减少疾病的发生；(2)能及时降解和转化池塘中的有机物，促进优良藻类的生长；(3)有益菌可以形成生物絮体，提高水体自净能力，还可以成为对虾的优质活饲料，节约饲料。

二、虾池藻类和细菌的控制技术

1.藻类培养的技术要点

(1)有优良的水源。

注意不要过度使用消毒剂或杀藻剂，以免破坏水源中的藻类物种。

(2)选择阳光充足的天气进行水培。

由于阳光充足，藻类生长较快，所以最好在阳光充足的早晨使用养藻营养素。

(3)选择适合藻类培养的营养物质

浮游藻类是漂浮在水中的，能够快速利用溶解在水中的营养物质，需要使用溶解性好、比例合理的营养物质。农业肥料(尿素、磷肥、碳酸氢铵等。)适合种植，并通过被土壤吸收为植物提供养分。如果在水产养殖中大量使用化肥培养藻类，只有少部分营养物质被藻类利用，而大部分营养物质被池塘淤泥吸收，会造成池塘底部有机物过多，造成底泥的变质，容易导致蓝藻等有害藻类的过度繁殖。

2.细菌培养的技术要点

(1)培养细菌的时机

水消毒后，池塘内细菌数量少，应及时补充有益菌，迅速形成优势有益菌群，可抑制弧菌等有害菌的繁殖。在养殖过程中应定期使用有益菌，每隔5 ~ 7天使用一次，以维持池塘中有益菌的优势生态位。

(2)选择合适的有益菌

通过多年的研究和生产应用，证明芽孢杆菌、光合细菌和乳酸菌适合对虾养殖。芽孢杆菌适合经常使用；光合细菌和乳酸菌可以根据具体水质选择使用。

(3)适当的碳氮比有利于有益菌的繁殖。水产养殖中后期水体缺乏碳源，使用“糖蜜”可以补充碳源，促进“菌相”和“藻相”的稳定

3.藻类营养物的类型

(1)无机复合营养盐：氮磷比(NP)适合浮游绿藻和硅藻的需要，溶解性好，不易被池底淤泥吸附，能快速促进藻类生长。适用于土壤池塘或老化池塘，也可用于早期快速培养藻类

(4)有益菌发酵培养藻类的营养：含有有益菌、碳源、有机营养等。可以促进藻类和浮游动物的繁殖，创造优良的水环境。具体方法：芽孢杆菌、麸皮或米糠，加适量水，浸泡发酵6-8小时，发酵过程中用曝气头曝气，效果更佳。

4.藻类和细菌的控制措施

(1)在放苗前和虾苗放苗前5-7天，合理施用藻类营养物和芽孢杆菌，培养藻类和细菌，优化养殖水环境，培养优良的活饵料和有益的生物絮体。放苗时，水色不能太浓，透明度最好保持在50厘米左右。土壤池或陈化肥料池适用于无机混合营养物和有益菌发酵的养藻营养物。新池塘、覆膜池塘、沙底薄池塘，宜使用有机无机混合营养物，配合有益菌发酵培养藻类。

(2)放苗后，虾苗和浮游动物会吃微藻，导致水色变清。因此，应注意及时补充肥料，促进微藻繁殖，保持水质稳定。一般在放苗后3天左右，及时施肥和培菌，保持藻菌平衡。

(3)维持池塘中“藻相”和“菌相”的稳定是对虾养殖管理过程中最关键的技术环节。必须注意“及时培养藻类”和“定期培养细菌”。

在养殖过程中，由于暴雨、降温、改变风向、消毒剂或农药使用不当等原因，藻类死亡，水色变清。需要应用芽孢杆菌分解微藻残渣，补充无机混合营养物重新培养微藻。当水中微量元素不足时，藻类会繁殖缓慢，所以可以联合使用微量元素。

在南美白对虾养殖的中后期，当水体过稠，蓝藻大量繁殖时，不宜使用药物灭藻。首先使用芽孢杆菌和光合细菌可以有效控制藻类过度生长；情况严重时，反复使用这种方法进行调节。

大量成功的养殖案例证明，合理的藻菌控制技术可以保持对虾养殖池塘的藻菌平衡，创造稳定的池塘水环境。