；亚硝酸盐是南美白对虾三大重要诱导因子(溶解氧、氨氮和亚硝酸盐)之一。与此同时，高亚硝酸盐的现象层出不穷。在生产养殖过程中，很多养虾人只能望其项背，束手无策。一旦发现亚硝酸盐过高，不管养殖时间多长，都要把池塘晒干，重新种上幼苗。最近在我中心的养殖基地也发现，对虾养殖池的亚硝酸盐也严重超标。我们适当对待，采取一定的方法，取得了非常明显的效果。亚硝酸盐含量从第五次灭绝前的0.56 RNG/L下降到0.02 mg/L，没有出现反弹问题。相关技术总结如下。一、南美白对虾养殖池塘的基本情况；1.池塘的基本信息；位于新会市双水镇，属于2年生池塘，面积约0.667 hm底质为壤土，含8cm左右的淤泥；水体平均深度1.8m，呈长方形，东西走向。池塘里有三台1.5千瓦的叶轮曝气器和两台1.5千瓦的水车曝气器。养殖水体盐度为0，全程采用淡水养殖。2.水质呈红色，藻类老化严重。除了少量的褐藻，水中的其他藻类大量死亡。Do(溶解氧)明显下降，BOD(生物耗氧量)和COD(化学耗氧量)明显上升。透明度高达60cm；在池塘的下风处，有许多白色的泡沫聚集在一起，久久不散，散发出死虾般难闻的气味。取一个池塘水样，用蒸馏水稀释适当倍数，然后用水质快速分析试剂和溶解氧仪检测水体中几种常见的化学指标，如表1所示。测试日期：PH和水温()do(mg/l)NH4-N(mg/l)NO2- N(mg/l)2007-07-028:007 . 330 . 73 . 080 . 80 . 56；5.对虾养殖；4月21日放苗300万株，32天左右分池90万株。饲料是惠州澳华水产饲料有限公司生产的南美白对虾配合饲料，目前投喂的具体情况是每天早中晚三次，每次30kg，连续投喂一周。6月29日，多云转小雨。350公斤猪粪洒满整个池塘后，培养出80公斤能繁殖的EM菌。7月1日阴天早晨，发现对虾沿池塘游动，当地对虾死亡。用网投虾观察，虾全身布满蓬松的附着物，鳃丝明显发黑、糜烂，甲壳上有黑斑溃疡，尾扇白色，活力差，表现出明显的亚硝酸盐中毒症状。7月2日3: 00在半塘一次性用拖网拉了643kg，其中一大半虾苗衰弱，部分死亡。第二，材料和处理方法；1.材料和试剂；口服葡萄糖由秦皇岛利华淀粉有限公司生产，净含量25kg；有机解毒威由广东恒兴集团生产，主要成分为：浓缩多元有机酸、解毒剂、络合物；水电极由北京御景生物科技有限公司生产，主要成分为氯化铝和聚丙烯酰胺。素安由海南郑强生化科技有限公司生产，主要分为：以高能活性炭为载体，含净水活菌和增效剂；溶颤菌素由北京御景生物科技有限公司生产，主要成分为芽孢杆菌、发光菌、酵母菌、乳酸菌、硝化细菌、双歧杆菌、固氮菌等活性菌。复合平台菌由广东海达集团生产，平台菌数1.010 cfu/g:北海林群生物工程有限公司经营的藻类，其主要成分为腐植酸、鱼粉、鸡粪、氨基酸等。总营养素 18%。玄颗粒氧由广东海达集团生产，主要成分为：过碳酸钠、吸附剂、增效剂；水质分析试剂采用北京御景生物科技有限公司生产的快速水质分析试剂；溶解氧仪采用上海晶科雷磁公司生产的JPB-607便携式溶解氧仪。以上材料和试剂由萨摩斯水产技术服务公司新会科农免费提供 (2)具体操作步骤和方法见表2。时间药名浓度(g/m)用法：6年7月2日；009;00口服葡萄糖和有机脱毒生石灰；分别为2.5和0.755，然后用池水溶解，全池喷洒化学浆料，9年7月3日；0018 00水极快；10.5用池水溶解后，全池泼水浸泡四小时，然后7月4日全池泼水。0014 00活菌素和复合光合细菌藻类保湿分别为0.5和61.5，然后混合均匀，用水撒遍整个池塘并在合适的池塘水中浸泡2小时，然后在7月4日撒遍整个池塘；23;00: 00对整个池塘喷一次颗粒氧，提高水体底部溶解氧。三。处理结果及讨论(一)处理后，我们连续五天跟踪池塘水质和对虾的活动情况，发现水色慢慢变绿，藻类开始繁殖生长。虾恢复了活力，没有看到虾和死虾在水面上游动。水质详见表3。检测；日期；PH；水温()；DO(毫克/升)；NH4 -N(毫克/升)；二氧化氮—氮(毫克/升)2007-07-03 15 00 ; 8.0 ; ; 32.5 ; ; ; ; ; ; ; 4.55 ; ; ; ; ; ; ; ; ; 0.8 ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 0.562007-07-04 15 00 ; 8.2 ; ; 30.7 ; ; ; ; ; ; ; 4.21 ; ; ; ; ; ; ; ; ; 0.3 ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 0.712007-07-05 15 00 ; 8.6 ; ; 31.2 ; ; ; ; ; ; ; 5.18 ; ; ; ; ; ; ; ; ; 0.1 ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 0.452007-07-06 15 00 ; 8.8 ; ; 32.8 ; ; ; ; ; ; ; 6.79 ; ; ; ; ; ; ; ; ; 空白 ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 0.202007-07-07 15 00 ; 8.7 ; ; 32.0 ; ; ; ; ; ; ; 6.86 ; ; ; ; ; ; ; ; ; 空白 ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; 0.02 ;(二)总结与讨论1．本案例中出现亚硝酸盐严重超标的原因可以概括为以下四点：一是天气连绵阴雨，藻类大量死亡；二是天气异常情况下大量使用有机肥及肥水型EM菌，致使水体中溶氧出现暂时性的严重不足；三是投饵过多，没有进行适时控制；四是养殖密度过大，单位水体中排泄物非常多。这四个方面也是其他对虾养殖池塘亚硝酸盐超标的根本原因之一，另外底质淤泥过多、池水浑浊也是亚硝酸盐超标的罪魁祸首。 ;2．亚硝酸盐是一种强氧化剂，在其过高的池塘中对虾的抵抗力和免疫力往往较弱。所以一旦水体环境有利于致病菌的繁殖，亚硝酸盐过高的池塘中对虾就会出现暴发性的疾病。亚硝酸盐中毒的主要机理是血液中的氧合血红蛋白转变为载氧能力弱的高铁血红蛋白。致使鳃丝周围血管扩张、呼吸困难：在这种情况下即使水体中溶氧丰富，对虾也难以有效利用。3．降解亚硝酸盐是一个系统工程，需要直用到系统方法：因为对水体环境影响的因子非常多．所以，在降解过程中注定不可能通过一种途径就起到效果。我们降解亚硝酸盐的基本思路是：先用口服葡萄糖和有机解毒威缓解水体中亚硝酸盐的毒性以增强对虾的抗应激力和免疫力，然后用水极迅速降解水体中的氨氮，最后用微生态制剂和生物肥培育水体中的有益微生物及其藻类，以此来达到降解亚硝酸盐的目的。4．亚硝酸盐最终转变为硝酸盐，而硝酸盐是一些浮游生物和水生植物的营养物质。水生植物的种植，我们在养殖过程中一般是不主张的，值得一提的是培育浮游生物。如果水体中藻类匮乏、溶氧较低时，就会发生昕谓的反硝化作用，硝酸盐又会转变为亚硝酸盐。为了抑制反硝化过程的发生，保证硝化过程的顺利进行，在亚硝酸盐降解过程中适时培藻确实是一种行之有效的办法。其实，从根本上来说，解决亚硝酸盐的问题也就是解决硝酸盐去向的问题。5．亚硝酸盐在自然界的酸性或弱碱性的水体坏境中可以转化为亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。目前，在水产养殖业推广的健康养殖理念是严禁水体中出现任何“三致’’(致畸、致癌、致突变)物质的出现的，所以亚硝酸盐与健康养殖同时存在是相悖论的。在对虾养殖中，我们一定得严控亚硝酸盐的出现。一旦出现亚硝酸盐过高伴随pH值下降的情况，我们首先想到的应该是提高水体的P H值：6．亚硝酸盐是硝化过程的中间产物。对虾的排泄物、过剩的饲料等在水体中以蛋白质或核酸低价态N素形式存在构或氯氮．当硝化过程受阻时，氨氮就不能正常转变为最终产物一硝酸盐而终止于中间产物亚硝酸盐。所以，在生产过程中经常见到亚硝酸盐和氨氮同时存在的现象。出现这种情况的时候，我们第一要做的是想方设法把氨氮降下来，加速硝化过程的进行，促使氯氮转变为亚硝酸盐。这也正是这个案例任处理过程中出现氯氮下降、亚硝酸盐反而上升的根本原因所在。