杨明，福建天马科技集团有限公司

对虾养殖看似简单，但如果不知道如何解决问题，就没那么容易了。通过对养虾技术和方法的学习和了解，可以在后期遇到类似问题时心中有数，通过合理的方法解决相关问题，尽量避免一些不必要的损失。

1.池塘条件

养殖区应位于交通便利、电力供应充足的地方。养殖池水域面积5-30亩，长方形，池深1.5-2.0m，池底平坦，池内无侧漏，供水充足，水质好，无污染。每2亩配1.5kw水车增氧机，每5亩配1.5Kw叶轮增氧机，每10亩配1.5Kw增氧机。

2、水池清洗消毒

3月初，用泥浆泵将旧池塘的淤泥清除，推新池塘的护坡和池底，然后在太阳下暴晒，直到池底开裂。4月中下旬，向池塘中注入20-30cm的水，用茶籽饼浸泡，然后以20ppm的浓度溅满池塘，杀死野生鱼类。两天后，用80目丝绸过滤水，直到水深达到1m，再用二溴海因等含氯消毒剂对水进行消毒。

3.培养饵料生物

4月底，虾下池前要适当培养一定的水色。新挖的虾塘可以用一些有机肥或者生物肥来肥水，老塘很少用化肥。因为池塘的水比较浅，所以经过一段时间的阳光照射后会有颜色。养殖水的颜色最好是黄绿色或褐色，以硅藻为主，这对提高虾苗成活率、维持水体稳定、促进虾苗生长、管理养殖过程中的水质都非常重要。如果水颜色太浓，水透明度太低，就涂芽孢杆菌；如果水色较浅，水体透明度过高，应施用光合细菌。几天后水透明度20-30cm，水质达到“嫩爽活泼”。此时水体透明度好，水体不肥。养殖饵料生物期间，每天中午开启增氧机2-3小时，有利于饵料生物的增殖。

4、炒丝袜

5月初，当水温稳定在18以上时，根据池塘水中饵料的生物量(有一定数量的枝角类)放流南美白对虾苗。放苗前一天检测水质，主要指标是盐度、PH值、氨氮、亚硝酸盐。这一步也很关键。时刻关注水质指标的变化，随时做出调整，确保放苗成功。放流的南美白对虾规格为1.0-1.2cm，每亩放流10-15万尾。6月中旬左右，南美白对虾体长达到4-5cm时，南方鲇可以适当放流，规格为3-4条/kg，每亩30-50条。

5.水质控制

(1)培养初期，每7天加5-10cm水。加水后用生物肥和光合细菌对水进行施肥，使池水保持一定的肥度。在投胡子鲶鱼之前，先将水池注满水至1.2m深，前期也要注意增氧，每天中午开启增氧机2-3小时，晚上开启4-6小时。雨天，增加启动增氧机的时间，白天投放一定量的抗应激药物，晚上每亩施用0.5kg增氧颗粒。

(2)养殖中期对虾养殖到6-7cm时就进入养殖中期，水环境必然会发生变化，要根据PH值、水色、透明度等指标适当换水，有条件的话每天换水量控制在10-20cm。将水位提高到1.2~1.5m左右，由于蒸发和渗漏，每10天加一次水。加水后，如果水颜色浓，水透明度低，用枯草芽孢杆菌调节水c

(3)养殖后期，当对虾养殖到10-12cm以上时，进入养殖后期。虾池经过长时间的养殖，每顿的投喂量达到高峰，所以这个阶段的换水量需要适当增加，每天的换水量可达20-30cm，一般不超过虾池总水量的20%。在换水过程中，换水速度要慢，尽量延长换水时间，以减少水质的过度波动。可以每隔10天或半个月撒一些水质调节剂，维持水体的稳定，为南美白虾创造更好的生长环境。同时，早上开启增氧机2-3h，中午开启2-3h，晚上开启6-8h，雨天全天开启增氧机。晚上每亩施0.5kg增氧颗粒，下雨天用两次。

6.饲料喂养

一般当池塘水的温度达到21以上时，池塘中的一些浮游动物也会繁殖。在虾苗放养初期，可根据池塘饵料生物量的多少选择投喂与否。前期水质好的，10天到半个月后虾苗可以吃掉大部分浮游动物，然后开始投喂。先将50g饲料投入投喂台，看到对虾投喂台进食后，沿池塘四周近岸区域，每10万只虾分散50g饲料，均匀投喂。随着对虾的长大，喂食至水深1米，开始每天两次，逐渐增加到四次。进料时，可适当停止曝气器，1.5-2小时后再启动。

当大虾们饿了的时候，它们有成群结队在池塘周围游来游去的习惯。投喂时，可将饵料颗粒均匀撒在离池塘2米远的池塘四周，既有利于对虾食用，又便于检查。随着对虾的生长和水温的升高，摄食位置要逐渐向更深的水位移动。对虾投喂1小时后基本吃饱，4-5小时后可消化吸收。所以最好控制一天三次的喂食次数。日出前大虾最活跃，日落后，投喂量可多一些，约占每日投喂量的70%。盛夏，中午水温高，下半夜溶解氧低，不适合投喂。在养殖中后期，可在饲料中掺入一些药物，如维生素C、大蒜素、免疫多糖等，以提高南美白对虾的抗应激能力，促进饲料转化率，在南美白对虾蜕皮期可适当撒入离子钙，以保证良好的收成。

投喂南方鲇前，粗蛋白含量为41。

﹪的南美白对虾专用饲料，根据观察台剩料情况和虾的饱胃情况，增减投喂量。投放胡子鲶后，选用粗蛋白含量为38﹪白对虾专用料投喂，每天投喂4次，时间为6:00、10:00、14:00、18:00，投饵应适量慢投，一般控制在1.5 -2.0h观察台内无剩料。一个月后根据对虾养殖情况，逐渐增加虾料投喂量，同时，每7天停喂1-2餐料，锻炼对虾活动力，加强对虾抗应激能力。投喂量一般控制在白对虾达到七到八成饱，即观察台内饲料以2.0h内吃完为宜。
7、疾病防治
由于是露天粗养模式，受到外界环境影响较大，一旦虾得病，再来治疗时难度较大，所以，主要采取“以防为主，以治为辅”方针。首先需稳定水质，在整个养殖过程中水色、透明度、PH值等都需保持相对稳定，水中保持高溶氧；其次，在对虾饲料中定期添加三黄粉、保肝灵、氟苯尼考等，在饲料中可拌进一些维生素C，免疫多糖等提高南美白对虾的抗应激能力，增强抵抗力。为防止养殖密度过大，可适当用地笼网捕掉一部分达到出售的规格虾，减少养殖密度，增加养殖效益。虽然投苗密度较大，但整个养殖过程下来水质比较稳定，对水体的环境影响不是很大，除了一些清塘不彻底及操作不当有一定损失外，基本都没有发生清塘排塘的现象。
养殖中后期亚硝酸盐过高，主要是由于池塘有机物积累过多，加上养殖后期，投饵量不断加大，使氧气处于不足的情况下产生，要预防亚硝酸盐必须先从调节水质开始，定期在虾塘施用芽孢杆菌制剂如利生素等，10天左右下一次，保持良好的水环境生态平衡。并时刻关注水质变化，定期检测水质情况，坚持多开增氧机，保证水体溶氧充足。
二、小结与讨论
1.南美白对虾与胡子鲶混养的可行性
南美白对虾主要生活在池塘底部，只有觅食时才游到池边或中上层水域，而胡子鲶属于底层鱼类，主要在池塘底层水域活动，但是胡子鲶对溶解氧要求低，能够利用空气中氧，更能利用池塘负载能力。南美白对虾4cm以上才投放胡子鲶，对南美白对虾的成活率影响不大，证明南美白对虾与胡子鲶混养是可行的。
2.混养对病害影响分析
通过几年的养殖实践，我们发现南美白对虾与胡子鲶混养水质较为稳定，pH值、水中浮游生物的种类和数量变化较小，南美白对虾和胡子鲶都不易发病。养殖过程中胡子鲶还可以吃掉体质弱的虾，使南美白对虾发病率降低。
3.科学投饵
确保饲料科学投喂是混养成功的重要因素。在投放胡子鲶后，调整虾料粗蛋白含量，以免高蛋白的虾料造成养殖成本过高，同时也会减少出现对虾饲料浪费的现象，投喂上尽量避免猛加猛降的投喂模式和过量投喂模式，应当根据对虾生长情况和水质情况逐渐提高虾料投喂量。每7天停喂1-2餐饲料是必须的。