在珠江三角洲地区，年平均气温为23，静水池塘的年平均水温为23.7。甲鱼生长发育的适宜温期一年长达270天，日平均水温在20以上的有240天。但仍有近180天的增热和加热维持甲鱼最适温度生长范围在25 ~ 31。

进入11月，广东气温逐渐下降，做好甲鱼越冬管理至关重要。尤其是幼鱼、幼鳖和父母。甲鱼一般在水温降到12以下时，会在池底的沉积物中冬眠，直到次年水温达到15以上时才进食或活动。在珠三角地区，越冬期的池塘自然水温往往在12~ 17之间，导致自然越冬的幼鳖不冬眠、不进食，能量消耗较大，危险温期持续时间长，使得太小不能自然越冬的幼鳖成活率低。因此，利用简易塑料薄膜大棚增加和加热土壤池是比较合适的。

1.越冬前喂食

越冬前一到两个月，除了按正常要求饲喂优质人工配合饲料外，还应多饲喂蛋白质和脂肪含量高的活鲜饲料。如动物的血液、内脏和蜗牛、贻贝、鱼、虾等。如果只喂人工配合饲料，需要添加3% ~ 5%的植物油。饲料要靠近饲料台，避免滑入水中，残留的饵料要及时回收，避免腐败酸败污染空气和水体。

2.越冬池的准备

越冬池应设在阳光充足、有遮挡、温暖安静的地方。池底用10-20毫克/升的漂白粉清洗消毒，暴露于池底2-4天；龟池底部铺设20-30厘米厚的软泥或黄沙。

3.越冬池水质要求

甲鱼池塘好的水色是油绿色或深绿色，池塘水的理想透明度为25 ~ 30 cm。溶解氧应大于3毫克/升，pH值应在6.8-8.2之间，水中氨氮应小于3毫克/升.

4.越冬放养密度

越冬土池中幼鳖的放养密度分别为3-7克、20克、16-25克、12克、25-50克和10克、50-100克。

用这种方法，8-9月孵化出的甲鱼苗，到第二年4月下旬出塘时，可从5-10克培育到50克以上，再在土池中露天培育出500克以上的商品甲鱼。