南美白对虾的变态和生长发育总是伴随着仔虾的不断蜕皮和幼虾的不断蜕皮。

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蜕皮(皮)是虾生长发育的结果，当体组织生长到一定程度，营养物质积累到一定程度，就需要蜕皮(皮)。一般情况下，每次蜕皮(皮)，虾都会明显生长，但蜕皮不一定一直生长。例如，当营养不足时，虾会出现负增长。同时可以脱落附着在甲壳上的寄生虫和附着物，可以再生残肢。因为幼虫的外壳又薄又软，所以一般称之为皮。幼体阶段过后，虾壳变厚变硬，称为壳。由于四个幼虫阶段(无节幼体、蚤状幼体、糠虾幼体和幼体)的幼虫形态差异很大，一般称为变态。

虾类的蜕皮对虾类本身极其重要，影响虾类的形态、生理和行为变化，是虾类完成异常发育和生长所必需的，但也是导致畸形、患病和死亡的重要原因。所以我们需要对对虾的蜕皮过程有所了解，才能做出相应的处理，减少发病和死亡的几率。

因为虾苗的变态和发育都是在育苗中进行的，所以只描述生长期的对虾。斑节对虾、南美白对虾和日本对虾的蜕皮过程基本相同。对虾的甲壳动物是由它下面的真皮中的上皮细胞分泌的，由上表皮、外表皮和内表皮组成。

大致可分为蜕皮间隔期、蜕皮前期、蜕皮期、蜕皮后期和后续期。

蜕皮间隔是：在蜕皮期间，虾壳会钙化并吸收钙和微量元素。虾会大量进食，积累能量物质和微量元素，为蜕皮做物质准备。

在蜕皮初期，真皮层会与表皮层分离，旧壳上面的表皮被吸收，钙和微量元素被吸收到血液中，新的表皮开始形成，食量减少，这就是第二壳的形成。当旧壳被吸收后，新表皮与旧壳明显分离，摄食停止。新外皮分泌完成后，虾开始吸水，准备蜕壳。

在蜕皮阶段，身体吸收大量水分后，旧壳破裂，虾从旧壳中弹出，只需要几秒钟或几分钟。

蜕皮后期，刚蜕皮的时候，虾的新壳柔软有弹性，虾开始大量吸水使新壳充分伸展到最大尺度。这个时候它生命力弱，不吃东西。这个过程也短。

随后的：时期，虾壳开始钙化，开始吸收大量的钙和微量元素，这是由水中的钙含量和微量元素含量决定的。缺乏微量元素会使虾软壳的硬壳时间变长或不完全硬壳，增加虾在蜕皮期的风险。当外壳变硬，可以支撑身体时，虾就会排出身体吸收的多余水分，开始进食，完成一个蜕皮周期。蜕皮期有五个阶段，过程分为：

刚刚蜕皮的：还没吃饭。这时候壳软的站不住了，还在继续吸水增重。表皮开始钙化，可以站立，但外骨骼依然柔软，重量稳定，含水量高达86%。

新壳钙化：在新壳钙化阶段，你还是不吃东西，钙开始分泌。附肢各肢节能弯曲不断裂，含水量85%。外骨骼持续分泌，每一个附肢弯曲都会断裂，含水量83%。

表皮变硬：前期持续钙化，开始吃东西。此时是组织生长的主要阶段，身体开始变硬，头和胸甲前端和侧面的钙化还不完全，含水量为61%。在蜕皮的中期，钙

在下一次蜕皮的准备阶段，开始钙重吸收，新壳最外层开始分泌，代谢产物可以逐渐利用。新色素层分泌后，活性开始下降，含水量在59%-61%之间。第一个接近蜕皮的特征已经出现，新的刚毛生长在老刚毛的基部，皮下组织已经分泌出新的上表皮。由于旧壳重吸收了大量的钙，产生了裂纹，留下了适当的空间。沿着裂缝，钙被完全重吸收，导致表皮出现裂缝，虾体从旧壳中脱颖而出。

个体从老壳脱落：快速吸水，一般在低温下抑制蜕皮，延长蜕皮时间。虾蜕皮在夜间或清晨进行，时间较短，一般为10 ~ 15分钟。幼虾通常比成虾蜕皮次数多；营养均衡全面时，换羽次数也比较频繁；环境刺激也会影响蜕皮。

近年来，虾蜕皮问题越来越严重。蜕皮有：的问题，生长缓慢，饲养时间短，生命力差，严重的有排塘的情况。病因：

一、日常管理差：活菌制剂基本不用混料。喂养体重为一天4餐。(3)生物底层主要用于转化为底层缺氧。(4)加水量大导致藻类老化或量少。

从而出现肝红、肝萎缩、鳃黄足黄、肠关节破裂引起腹泻、藻类衰竭(养殖60天左右出现无色或浑浊的水)、藻类老化(水中悬浮物表面无光泽)、体质差、环境恶劣等疾病，共同导致蜕皮不彻底。二是水变软，即钙镁等微量元素缺乏。新鲜的地下水中微量元素很少，所以长期以来一直用地下水养虾。只提取少量微量元素用于对虾的生长后，如果不从外部补充，就更加缺乏。对虾缺乏微量元素的水体不利于对虾的健康生长，导致对虾易患疾病。不完全蜕皮：的处理方案

1.情况严重时，黑虾比例大，饲料不足正常的一半，混合“黄连康”和“酵素益田”帮助蜕皮，每公斤饲料5-10g。

2.不严重时预防：米每亩水深1米，用“安进钙加氧”200-300ML。

3.育苗期：每周涂抹一次安进水生中药提取物“解毒宝肝素”或“噬菌蛭弧菌冻干粉”(用水1000ml稀释)3ml。苗期喂粉和0号的时候，一般会掺水。

4.大虾用：号至1号材料处理后，每月农历十三、二十六换“安进钙”。