文|图浙江海大堂陶勇

对虾养殖看似简单，但如果不知道如何解决问题，就没那么容易了。通过对养虾技术和方法的学习和了解，可以在后期遇到类似问题时心中有数，通过合理的方法解决相关问题，尽量避免一些不必要的损失。

四年来，上海白虾养殖成功率不断下降。2016年和2017年，外塘白虾养殖成功率降低到20%左右。也就是说，目前上海大部分人都在亏损！很多养殖户找不到方向，对养殖白虾失去信心.现在棚架停了，池塘外很难养。上海市场的白虾养殖是不是要走到尽头了？当然不是！环顾我们身边，一些敢于吃螃蟹的人，通过模式的改变，获得了持续的成功，他们的成功强烈地表明，模式升级是未来白虾养殖的方向。

1.上海白虾的特征

虽然上海早熟白虾的发病每年都有自己的特点，但总体发病趋势是相似的。2017年，海大上海团队对5月10日至6月28日上海市场白虾发病情况进行了连续统计，并将统计数据整理成直观的折线图。如下图1所示，6月14日至6月28日发病迅速增加，而上海2017年雨季为6月13日至7月5日。和往年一样，雨季成了上海外塘白虾的灾难日。

图1 2017年上海早虾发病趋势。

二、梅雨期白虾疾病暴发的原因及预防思路。

什么是系统承载能力？总的来说就是：特定环境下影响白虾产量的因素！池塘调蓄能力高最明显的特点就是对水质和底质状况、生存空间、矿物质含量、水毒素浓度、溶解氧等因素要求高。相反，当这些因素中的一部分或几部分随着池塘库容的增加而成为“短板”时，池塘库容就会被迫下降。

图2梅雨期、高塘库容和系统承载力关系示意图

在上海地区，传统的外塘在3月底到4月初放流，毛苗密度在5万株/亩左右。入梅时(一般在6月中旬)，配种期70-80天，规格在80头左右。池塘的蓄水量高达500斤/亩左右！高位池蓄水对系统的承载能力要求很高。然而不幸的是，此时的上海正值雨季，雨天多，气温低。雨季带来的弱光、低温不仅直接成为承载能力的“短板”，而且形成复杂的“连锁反应”(如图2)，使得其他因素间接成为承载能力的“短板”，导致系统承载能力减弱。如图3所示，当系统的承载能力减弱到不能再支撑更高的池塘库容的临界点时，系统必然崩溃，迫使池塘库容下降，最直接的表现就是白虾发作！

图3虾池系统承载能力和池塘蓄水能力趋势图

理论上，我们管理好了雨季、高塘库容和承载力之间的关系，做足了预防工作，成功率会大大提高。事实上，市场上一些传统池塘养殖专家已经连续取得成功。然而，很遗憾，在这场“正面”的决斗中，大多数人还是以失败告终。其实与其在雨季来硬的，不如避实就虚的避开雨季，大大减轻了管理压力，提高了养殖成功率。

三、大苗池模式

如何避实就虚？如图3所示，梅雨期系统承载能力急剧下降。如果在梅雨期之前及时减少池塘蓄水量，梅雨期就不会出现系统崩溃的临界点，发生率就会大大降低。因为虾的体型不能太小，所以提前育苗节奏是最好的解决方案(如图4)，而且由于育苗池密度的限制和前期温度较低，育苗节奏的提前必须有一个大的育苗池来支撑，所以“避实就虚”策略的关键是扩大育苗池。总结一下，“大苗池模式”的精髓就是：早放苗，早抢价，避开雨季！

图4大育苗池模式示意图

四、大苗池模式养殖的好处

2017年，由于上海梅雨期病毒病流行，比例最高的普通池塘养殖成功率最低，仅为20%(如表1所示)！2017年，上海大庙池有70家客户。在团队收集的61个有效数据中，盈利客户有41个，盈利率达到67%(如表2所示)。亏损保本的33%客户中，15%是种苗问题或种子问题。所以虽然都是外塘养殖，但是大苗塘模式的客户利润比普通外塘高40%以上！

表1 2017年上海早期虾生产不同模式盈亏平衡统计

表2 2017年上海大庙池客户盈亏平衡统计

5.大苗驰模式的要点分析

2016年，上海区域大苗池模式开始尝试，取得了良好的养殖效益。2017年上海团队重点推广总结。虽然与传统外池相比表现出明显优势，但在2016年并未达到养殖效益(如图5)。但正是通过前两年的对比，我们越来越清楚大苗池模式的关键点。

图5 2016年和2017年大庙池获客成功率和每亩利润对比。

一、关键点1:苗木密度

苗木密度是大苗池模式的核心。大苗塘模式，建议池塘密度为5万/亩，苗塘占池塘面积的20%，则苗塘密度约为375/m2。2016年，大苗塘的客户已经接近这个密度，但2017年，一方面，大苗塘的部分老客户认为可以进一步提高密度。另一方面，新建大苗塘部分客户太小或担心产量低，导致2017年大苗塘客户整体苗密度较高，基本在500/m2以上，118塘平均568/m2，所以苗塘水过早浑浊，出苗规格小也就不足为奇了！因此，建议大苗池的客户仍按上述模型建议的苗池面积和苗密度进行规划。

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二、关键点二：放苗时间
2016年大苗池客户集中放苗时间为3月13号，而2017年一部分养殖户过度求早，平均放苗时间提早到了3月3号，苗池标粗天数延长了10天，但是平均出苗规格仅仅提高了0.2cm，说明在前期温度低而加温条件跟不上的情况下，盲目求早，欲速则不达，并且延长无效标粗时间会导致成本升高、风险加大。因此，建议大苗池客户将放苗时间调整为3月10～15日。
三、关键点三：苗池管理
大苗池模式中，虾苗有一大半的时间是在苗池中度过，苗池水体空间小、单位面积投喂量多、藻相不稳定、水易浑浊、氨氮亚盐问题突出等等，这些都是对管理水平的考验，2017年苗期出现问题的客户比例就达到了约10%，因此，苗池管理也是大苗池模式的关键部分。2017年上海小棚取得了良好效益，成功率达9成，而大苗池模式与小棚很相似，小棚优秀的管理技术值得大苗池客户借鉴学习。主要有以下三点：
① 强化补菌：
所补活菌主要以101、益菌多为主，具体方法101（1包1亩）或益菌多（1桶2亩）+糖蜜（5斤/亩），养殖中后期3天1次。
② 补肥补碳：
中后期水体氮含量高，定期补充碳源，以碳促氮是预防亚盐超标的重要手段。平安小棚中后期一般5～7天泼洒一次氨基丽藻源，用量为1桶3亩，2～3天泼洒1次糖蜜，用量为8斤/亩。
③ 补矿物质：
平安小棚一般5～7泼洒一次钙镁佳，用量为1包3亩，大脱壳期配合钙速补（1瓶4亩）泼洒，养殖后期提高使用频率，每3天泼洒一次钙镁佳。
四、关键点四：科学投喂
大苗池模式中，对管理要求高，自然对虾体抗逆性要求也高。苗池期为了提高成活率、顺利转肝、增强耐受力，优秀的大苗池客户苗池中普遍投喂保肝功能料虾多康，而放外塘后则普遍选择增肥压秤功能料虾多富，也就是采取“前期多康保健康+后期多富促生长”的饲料投喂模式。
五、小结
传统外塘白虾愈加难养，梅雨期几乎沦为白虾的灾难日，与其硬碰硬地对抗，倒不如换一种思路，扩大苗池，提早养殖节奏，也就是“大苗池模式”，实践证明，这种模式成本低、人工少，如果能够做好模式关键点，便可大幅提高养殖成功率，堪称高性价比模式！