养虾看似轻松，而当我们遇到一些突发情况时，却不知如何是好，所以学习养虾的相关知识非常重要。在这个专栏里还有很多关于对虾养殖的其他知识。欢迎仔细研究。

南美白对虾养殖因其利润高且稳定、周期短、投资少等优点而受到广大养殖户的青睐。近年来发展迅速，大批养殖大军加入南美白对虾“战局”，“南美”人迅速占领了我国沿海大部分养殖区域。在水产养殖的过程中，水产人在努力摸索，在进步。有成功也有失败，有收获也有失落。这是一部欢笑与痛苦、蜜饯与血泪的历史。

南美白对虾的养殖从早期的土池每亩2000斤下降到每亩只有500斤。人们总结经验教训，发明了大棚塑料薄膜高位池养殖南美白对虾，取得了亩产6000斤的骄人成绩。随着南方逐渐的环境污染，大棚盖地膜的高位池塘亩产神话不复存在，水产人被迫北迁。在北方，他们因地制宜，利用水泥池塘养殖海参和海鱼，养殖南美白对虾，获得了——亩的意外丰收，产量超过10000公斤。他们给这种模式起了一个响亮的名字“工厂化养殖”。工厂化养殖突然火了起来，有条件的地区建起了大棚水泥池，原有的人参棚、鱼棚纷纷改造，一派热火朝天的景象。

随着工厂化养殖的发展，水泥池的建设越来越成熟，养殖的管理也越来越规范。但是在我服务南美白对虾工厂化养殖的过程中，发现有些地方是可以改进的。我希望你能通过上一层楼来集思广益，为水泥池塘的建设和水产养殖的管理提供建议。

一、水泥池施工

单个水泥池的建筑面积不应超过50平方米，即边长应控制在7米以内。首先，它可以分散风险。固定面积内的池塘越多，水产养殖一体化的风险就越小。第二点尤为重要。我在服务过程中发现，面积过大的水泥池比面积小的水泥池，亚硝酸盐和氨氮上升速度更快。我的一个客户，小池塘25平米，大池塘110平米。同样的种子、饲料、水源、管理，小池塘62天检出亚硝酸盐，大池塘43天检出亚硝酸盐。水池面积过大，纳米管带动水体缓慢旋转，不利于粪便在排污口集中并排出；其次，需要在超大面积的水泥池中间添加纳米管、气饼等增氧设施，使粪便容易被中间的增氧设施吹走、打碎，增加粪便的溶解，导致水中悬浮物增加，粪便中的氮释放到水中，加速了氨氮和亚硝酸盐的产生。综合考虑两个因素，水泥池面积为20 ~ 50平方米。

二、防逃系统

目前工业化水泥池的防逃系统大多是用塑料筐覆盖密网构成的。当虾长到5-6厘米时，去掉密密麻麻的网，直接用塑料筐做防逃系统。为了防止塑料筐上浮移位(水流旋转造成的移位)，需要在塑料筐上垫一块厚厚的水泥砖压下去。

这种塑料篮子在实际操作中有三个缺点：

1.检查饵料(长柄防逃网周围有无边角料)时容易无意间移动塑料筐，导致大虾随排水排出。

2.塑料筐边缘有1.5-2厘米的实心筐边，阻碍粪便和残留饵料的排出，容易藏污纳垢，导致w变质

作者建议用多孔PVC管代替塑料筐。与排污口弯头相匹配的PVC管直径和长度要求PVC管插入排污口后能露出最高水面。建议PVC管直径1 cm，整个PVC管全部打孔，底部留2 cm距离不打孔，用来插入排污口。早期苗小的时候，可以用40目密目网做网罩，一端封口，另一端盖在PVC管上，下面用橡胶固定。当虾苗长到5厘米以上时，可以手动入池，从网罩顶部拉出网罩。成型的多孔PVC防逸管既能排出底层粪便的残饵，又能排出中上层的藻类。除此之外，它还有一个优点：养殖中后期，水体有机质含量高，死藻多，水面会出现大量持久的气泡，人工打捞费时费力，上午打捞后下午又出现。多孔PVC防逸管可在排水时一次性解决所有漂浮气泡；有些品牌的饲料是油性的，长期使用会在水体表面形成一层油膜把水封住，阻碍气体交换。多孔PVC防逃管为您解决。

三、饲养管理：

工厂化水泥池养殖不像泥塘养殖，水体中富含单细胞藻类和浮游动物，一定要跟上饲料的数量和质量。很多养殖户在苗期可以一天喂6次，但在生长最快、饲料需求量最高的中后期，喂量就减少到一天3次。南美白对虾属于低等动物，没有真正的消化系统，没有完善的物质和能量储存器官。南美白对虾进食两个小时后，就可以排空肠道，也就是可以喂到饥饿2.5小时左右。

因此，建议在工厂化养殖中，增加投饵频率，保证每天不少于6次，投饵量能满足白虾生长需求时，应遵循“少量多次”的原则。有时候饲料会在排污口排出，养殖户会认为是饲料太多减料，这种情况因为投喂太多的不到1%。比如每天喂它五次，平均每4.8小时喂一次，白虾每2小时可以吃一次。怎么会有吃不完的饲料？中后期为了增加水中的溶解氧，会把风机调到比较高的压力。此时，水的转速会加快，投喂的饲料会有一部分被水流带入防逃塑料筐。白虾想吃却吃不下的时候会随污水排出。

建议投喂时可遵循“少量多次”的原则，即每池总投喂量不变，可分为

2次甚至3次投喂。比如一个大棚两排水泥池，每排10个，共计20个水泥池，一餐合计需要投喂60斤饲料，每个池子3斤。可以“转圈式”投喂：从右侧第一个水泥池喂起，每个池子投喂1斤或者1.5斤，喂到第十个水泥池后，掉头投喂左侧最后一个，再继续向前喂到左侧第一个。这样每个水泥池的总投喂量需要转2-3圈才能完成，每次投喂的重量相对较少，留有足够的时间让白对虾充分抱食，而不至于一次性投喂导致白对虾来不及抱食而浪费饲料。
四、排污管理
工厂化水泥池养殖南美白对虾主要是通过排污，减少了粪便和残饵对水环境的污染，保持了养殖水体的洁净，从而降低了有害物质的浓度和抑制了有害细菌的繁殖，得以使白对虾的养殖成功率提高。养殖户一般的做法是在每次投喂饲料之前进行一次排污，笔者建议，从中期开始，可以适当的增加排污次数。就像第3点中谈到的，南美白对虾饱食后两个小时就可以把肠道排空，这时水体中集聚了较多的粪便，加之水温较高，粪便中的氮元素会很快的释放到水体中，导致水体亚硝酸盐和氨氮超标。如果能在每次投喂后的2个小时增加一次排污，可以很好的缩短粪便在水中的浸泡时间，减少粪便中有害物质对水体的污染。
五、排换水管理
适度的排换水能够调整水体的矿物质组成，补充多种微量元素，同时可以稀释有害物质的浓度，降低它们对白对虾的危害。笔者建议在条件允许(水温温差不要超过2℃、水源充足)的情况下，中后期可以适当增加排换水量，如果单次排换水量过大，可以选择在上、下午各排换水一次。比如计划排换水50公分，担心白对虾因密度过大和水位过低而引起应激、缺氧，可以在上午8点排换水30公分，之后加水，到下午3点，水位加回了20公分，这时再进行第二次排换水，又可以排换30公分，而这时排水深度总和实际是40公分，而一天的累计排换深度达到了60公分，能够很好的维持良好的水体环境。同时，排换水要遵循“快排慢加”原则，保持水温处于一个稳定的状态。
工厂化养殖南美白对虾，是目前南美白对虾养殖最先进的模式之一，在未来几年，它将是行业发展的风向标，会有更多的工厂化养殖出现。在养殖中摸索，在摸索中进步，在进步中成功，希望从事工厂化养殖的水产人们，能够积极的总结经验教训，群策群力，共同把南美白对虾养好，造福一方水产人。