对虾养殖是一个高风险行业，养殖的每一个环节都是环环相扣的。只要有一个环节出错，就可能导致养虾失败。

这个专栏里还有很多其他和养虾相关的知识和技巧。经过认真研究和掌握，可以有效提高对虾养殖产量，实现对虾养殖收益最大化。

首先，抛出开放式饲料

长期抛开放饲料是很多厂家和养虾人非常严重的错误。这是为了土壤池塘养殖。不适合工厂化养殖。因为工厂化养殖不可能有阳光来培养基本的饵料生物。之所以说土池喂虾是不对的，是因为虾池喂的饲料不是幼虾吃的。众所周知，所有土池养殖都有一个不可或缺的重要环节，那就是施肥浇水，也就是培养基础饵料生命。土池中的水在用水施肥后，颜色和透明度都发生了变化。浮游动物数量多，有不饱和脂肪酸，是幼虾的最佳饲料。幼虾最喜欢吃这些浮游动物。所谓开放式投喂，就是把虾料打碎成粉，直接扔进虾池，浮在水面上。投喂时必须加水使其成糊状，但放入虾池后会溶解在水中，虾吃不到，也吃不到，最后残留在池塘中，污染底质和水质，后患无穷。

第二，根据虾的重量计算饲料量

以虾的重量来决定饲料的投喂量也是错误的。养过虾，喂过虾饲料的人，一定经常看到虾饲料袋里的饲养方法介绍，按照不同的重量和比例进行饲养。这是长期误导的结果。一个专门生产虾饲料，服务虾农的虾饲料厂，作为一个大企业，对这项技术的无知有些不可思议。一些书刊也介绍类似的观点。比如笔者看到某杂志报道“一般前期喂食量为8% ~ 10%，中期为3 ~ 10 cm，喂食重量为5% ~ 8%，后期喂食量大于10 cm时为4% ~ 5%。”写这种文章的人可能有两种情况。第一，作者自己的农技不在家，听别人怎么做，自己学着做；第二，作者本人没有在虾池养过虾，根本不知道正确的饲养方式。但是为了评职称，文章是必须要发表的，所以我们不得不东抄西抄，不分对错，抄错了。你抄错了，我就抄错了，加错了。现在养虾形势这么严峻，跟这些误导和学术不正之风有关。

第三，过早开始喂食

正确把握开始投喂虾苗的时间是对虾养殖成功的重要保证，也是对虾养殖管理的重要内容。

作者从事对虾养殖的生产、研究和服务工作近30年，与众多虾农长期接触。至今仍发现很多地区的养虾人有一种严重的错误投喂方式，即放下虾苗后当天或第二天开始投喂。这种错误的喂养方式会带来严重的后果。因为此时投喂的幼虾不吃东西，沉积在池塘底部后会污染底部，而水质的好坏取决于底部的质量，底部的变质会导致氨氮、亚硝酸、硫化氢等有害物质的增加，使水质变差，导致对虾发病。之所以会出现这种错误，与一些所谓的专家教授的错误指导和一些传统的错误喂养方式有关。

笔者在很多书籍和出版物上看到过“虾苗要在放入池塘的当天晚上喂”，第二天就要喂。例如，2011年4月，广东某杂志发表文章，介绍卡塞特萨特大学一位教授的所谓饲养方法，“以饲养10万只动物为例，放苗第一天的饲养量为2.5公斤”。如果饲料是这样喂的，就说明一个虾池有2

放下虾苗后开始投喂的时间，应以虾苗开始吃人工配合饲料为准。这与养殖方式、育苗密度、水深、水质密切相关。一般集约土池水深1.5米左右，每亩放苗5万株左右。通常在放苗后20 ~ 25天左右才开始投喂。这是笔者长期亲自在虾池养虾的心得，也是很多养虾人的共识。

虾苗开始人工投喂的确切时间要以实验为准。具体操作方法如下：从放苗第二天开始，在饲料台放一勺0号饲料，第二天检查饲料台的饲料情况。如果饲料表中的饲料没有被虾吃光，第二天以同样的方法继续实验，直到幼虾吃光饲料表中的饲料时停止实验，当天或第二天开始喂食。开始喂的时候要从0.5斤左右开始。

通过上述实验，可以掌握虾苗放苗后开始食用人工配合饲料的时间、经验和规律。以后不需要每年或者每次养虾都进行上述同样的实验。比如有上述经验的养虾人，可以从放苗后的第15天或更晚开始实验，这样可以减少实验次数。但无论如何，每次幼虾放流、定植，以及开始投喂前，都必须进行实验。只有这样才能准确掌握幼虾放流后幼虾开始吃人工配合饲料的准确时间，并且所有实验必须在幼虾开始吃人工配合饲料前进行，决不能在幼虾开始吃人工配合饲料后进行，否则会影响虾的生长。这里需要指出的是，如果没有做好毒塘工作和塘内进水工作，虾塘内有野生鱼虾，则可能在虾苗放流后的第二天就将试验饲料表中的饲料吃光。在这种情况下，应立即开始投喂并采用中间毒池技术，杀死池中的野生鱼类。

第四，没有饲料表

没有饲料台也是错误的养虾方式。很多年前，我在一家饲料厂做养虾技术服务的时候，亲眼见过那个没有饲料台养虾的所谓虾师傅。饲料台是观察虾摄食量的“明眼人”。每个虾池，无论大小，都应该配备两个以上的饲料台。每次喂完后，总饲料的1% ~ 3%要放在饲料表中。

并在饲料投放后约2小时检查饲料台的饲料状态。在正常天气下，如果饲料台的饲料吃完了，就要增加，增加的多少要根据饲料台的饲料吃完的速度来决定。比如在放料后2小时、4小时、6小时吃完，就要加大放料量。

应比后者多。如果在检查饲料台内饲料状况过程中饲料未被吃完应立即查明原因，除减料或停料外，应立即采取措施进行处理。
五、增加饲料方法不对
增加饲料的方法，应虾摄食情况决定。笔者在接触到的虾农中，有一种错误的增加饲料方法，就是在一定的时间内，例如5天或10天，每天都投下相同的数量。这是少投饲料的表现。这种投饲料方法有两个错误，一是损失产量。众所周知，在虾正常生长、正常投饲料的情况下，每天投下的饲料和虾的增重成正比，例如某个虾塘今天投下100千克饲料，若饲料系数为1，则虾塘就增加100千克虾，一般认为，虾一天摄食的饲料量是体重的3%左右，这样，在次日应多投3千克饲料，增加3千克虾。若以每千克虾40元计，3千克虾可卖120元。这是第一天的损失，若十天内没有增加饲料，则少投146千克饲料，即损失146千克虾，损失5840元，以第十天为例，少投30千克饲料，损失1200元。
二是产生误判。例如，在这十天时间内某一天虾开始发病，而发病的虾是不吃饲料的，由于原来投下的饲料处在不够吃的状态，放在饲料台内的饲料偏少，健康虾便把饲料台内饲料吃光，而不健康的虾实际情况不能反映出来，由此判断虾摄食正常，虾没有发病。随着时间的推移，病虾越来越多，才发现虾有病，错过抢救病虾的时间。如果这个时候虾已达到上市规格，则错过卖虾时间，既损失产量，也会降低虾价，而造成损失惨重。对虾养殖有一个基本的经验，就是虾养殖到上市规格时，一旦发现虾病，务必以最快的速度把虾卖走，决不能因为虾价低而抢救，否则会带来巨大损失。
  中国水产科学研究院南海水产研究所  李 生
  广州市信豚水产技术有限公司   兰汉冰