乳酸菌是指一种无芽孢、革兰氏阳性菌，其主要产物是乳酸。所有能由葡萄糖或乳糖发酵产生乳酸菌的细菌统称为乳酸菌。这是一群非常复杂的细菌，目前至少可以分为18个属，200多个种。它们是动物肠道中必不可少的益生菌。它的作用更多。

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乳酸菌的作用有哪些？

1.提供营养。提供可利用的必需氨基酸、VB和VK，还能提高矿物质元素的生物活性，增强动物的营养代谢，直接促进其生长；

2.改善肠胃功能。能改变肠道环境，抑制有害细菌繁殖，维持肠道菌群平衡，体现为占空间和屏障的作用。

3.提高免疫力。一方面，乳杆菌和双歧杆菌能明显激活巨噬细胞功能；另一方面，因为可以在肠道定植，相当于天然的主动免疫。它们还能刺激腹腔巨噬细胞，诱导干扰素产生，促进细胞分裂，产生抗体，促进细胞免疫，因此能增强机体的蝇特异性和特异性免疫反应，提高机体的抗病能力；

4、抗菌效果。有些乳酸菌对一些腐败菌和低温菌有很好的抑制作用；

协兴乳酸菌1号近三年被证明对南美白对虾副溶血弧菌的抑制效果非常明显，能持续维持肠壁增厚和高摄食量，还能控制水质中有害藻类的比例。乳酸菌3号的推出受到了养殖户的青睐，保证了菌种的新鲜度，方便实惠！

乳酸菌也可以在显微镜下检测：

质量好的新鲜乳酸菌，菌种遍布镜头。

含量低的乳酸菌：只看到少数细菌。

丝状的透镜下，乳酸菌有明显的震颤，震颤越好，其活性越好；椭圆形酵母对乳酸菌有保护作用。

发酵乳酸菌，表面是酵母，起到保护液面下乳酸菌的作用。