正文：今年，福建南部遭受了厄尔尼诺现象。6月份以来，虽然没有台风登陆的危险，但持续的干旱无雨让该海域的盐度一次次脱离图表。最近外面海水的盐度已经超过了35的关口，甚至池塘的盐度也在40左右徘徊，这给今年的海水养虾埋下了不少隐患。今年冬棚虾怎么管理？

这个专栏里还有很多其他和养虾相关的知识和技巧。经过认真研究和掌握，可以有效提高对虾养殖产量，实现对虾养殖收益最大化。

笔者逐一分析高盐度水对白虾养殖的影响，希望能为被高盐度困扰的朋友们提供养虾。请注意以下问题：

9、藻类衰老快，容易缺氧。

每个水产养殖从业者可能都知道藻类可以通过光合作用产生氧气，但是很多人忽略了水中的藻类除了在无光或弱光的情况下进行光合作用时在黑暗中反应的那部分会消耗氧气用于呼吸，也就是说在雨天和晚上藻类会大量消耗水中的氧气。所以夜间池塘的含氧量是不断降低的，但正常情况下，藻类和养殖生物夜间的耗氧量不会把水中的氧气全部消耗掉。而在高盐度环境条件下，藻类老化产氧少耗氧多，养殖虾耗氧量不变，池塘水夜间更容易出现低溶解氧水平，高盐度水的氧溶解度降低，所以夜间耗氧量少，老化水会有规律。

针对老化水盐度高，容易缺氧的问题，笔者还是建议多使用净水光合细菌，减少池塘老化藻的耗氧量，这样晚上就很难有低水平的溶解氧了。

10、盐度高容易起壳。

在养殖池塘中，虾不脱壳死亡的问题经常发生在虾的鳃部，这是最难脱壳的部位。它经常发生在壳内，导致呼吸停止和死亡。尺寸越小，幼苗对高盐度越敏感。比如盐度超过35时，池塘里虾苗的第一壳就已经决定了幼苗的成活率。最近很多池塘放苗第二天就死了，大多是因为盐度高。当然，有些池塘的盐度会随着养殖时间的延长而不断升高。养殖一个月后，脱壳高峰期出现软壳死虾，仍受盐度影响。这种现象多见于水交换较少的浅池塘，这类池塘的盐度更容易因蒸发而升高。

11、氧溶解度降低，容易发生气泡病。

气体在水体中的溶解度与水体的温度和盐度密切相关。不考虑温度，随着盐度的增加，气体在水体中的溶解度也会降低。简单来说，盐度越难溶解，氧气就越少。

说到这里，有的朋友会问，盐度高，氧气低，怎么会有气泡病而不是缺氧呢？气泡病不是溶解气体过多引起的吗？

没错。盐度高的时候，氧气会低，但这里说的低氧气是指溶解度低，而不是实际养殖水中的氧气水平。当白天有充足的阳光时，藻类产生丰富的氧气，但藻类产生的氧气很少溶解在水中。因为盐度高，氧溶解度低，所以会有一个问题，就是氧太多不会溶解，这就是氧的过饱和。如果此时池塘没有充分曝气，过饱和的氧气不会被曝气到空气中，如果游离在水中，对养殖动物是有害的。这种危害俗称“泡沫病”。

说白了：曝气是解决气泡病的首选，但有时候即使拼命开曝气机和曝气机，也容易出现曝气不均匀的问题。所以通过曝气方案，只能减缓气泡病，不能根除。这时候好的曝气剂“速解”就应运而生了，而且洒得很均匀。通过改变水面水团之间的结构，可以解决氧气过多难以释放到大气中的问题。

12.高盐度白虾对蛋白质的需求很高。

蛋白质是生命之源，虾的生长、呼吸、供能、繁殖等等，任何一个环节都离不开蛋白质。为了达到高产高收益的目的，通过提高蛋白质和平衡氨基酸来提高对虾的生长速度是主流方法。在高盐度海域，盐度对生长有显著影响。为了提高蛋白质转化率，减少无效投喂，例如食用低蛋白食物，如死藻、底皮、苔藓等。)，提高蛋白质是直接有效的解决方法。当然，提高蛋白质也是相对的，需要匹配大虾的氨基酸需求。不能单纯追求高蛋白的数量。比如，有朋友用蛋白质50%以上的鳗鱼粉进行苗期投喂，不仅不能促进虾苗的快速生长，还会加速池塘水质和沉积物的污染。毕竟鱼虾污染蛋白质中的氨基酸。

我建议你：给南美白对虾选一个蛋白质稍微高一点的饲料。毕竟白虾饲料的营养配比是根据白虾的需求来确定的，这是科研人员付出了很多艰辛的结果。

当然，要提醒大家的是，在使用高蛋白材料的同时，池塘水质和底泥的恶化相对加快，所以要及早改善水质和底泥。

13、亚硝酸盐容易超标。

网上很多朋友都在说水中亚硝酸盐的来龙去脉，这里就不赘述了。我只想和大家分享一个通常被大家忽略的细节问题：

很多人认为池塘水中的氨氮和亚硝酸盐是残留的饵料或粪便产生的。事实上，作者并不完全同意这种说法。笔者认为养殖水体中后期氨氮的出现与对虾的呼吸作用关系最为密切和直接。对虾在维持生命呼吸的过程中，消耗蛋白质等能量物质，最终代谢产物氨类物质通过鳃组织的作用进入水体，从而增加水体中氨氮的浓度。经过生物和化学转化，氨氮转化为亚硝酸盐，对水产养殖有害。所以随着虾产量的增加，亚硝酸盐的出现是不可避免的，亚硝酸盐随着时间的积累，逐渐增多。因此，为避免亚硝酸盐对水产养殖的危害，应昼夜降解亚硝酸盐。此外，高盐度环境下虾的生理代谢加剧，无形中加速了水中氨氮和亚硝酸盐的积累。

作者建议从放苗开始就定期使用反硝化细菌针对氨氮和亚硝酸盐。