近年来，全球对虾养殖出现了疾病危机。2013年全球虾产量预计比2012年减少23%，其中泰国减少约50%，中国减少约17%。这次危机的主要原因是对虾肝胰腺坏死(HPNS)。HPNS之初，国家虾产业技术系统组织疾病防控岗位专家、健康养殖岗位专家、综合实验站等系统人员，从种苗、病原、水质、饲料、养殖管理等方面开展HPNS研究，摸清了HPNS的病因，形成了一系列防控技术。HPNS的根本原因是对虾养殖超过了环境容量。具体原因分为以下四种情况：(1)虾苗携带大量病原体，导致放入池塘的虾苗死亡；(2)养殖前期池塘内有毒藻类或藻类大量死亡，导致对虾大量死亡；(3)养殖中后期(有时是养殖前期)，池塘水体中有毒有害理化因子超标，导致对虾中毒及后续原发病；(4)养殖中后期，有毒有害藻类或大量藻类在池塘中死亡，继发原发性病害。前两种情况一般称为早期大量死亡综合征(EMS)，后两种情况一般称为“偷死病”。其实这四种情况都是养殖环境(包括藻类)的胁迫和病原体作用的结果。这里我们统称为肝胰腺坏死。

这个专栏里还有很多其他和养虾相关的知识和技巧。经过认真研究和掌握，可以有效提高对虾养殖产量，实现对虾养殖收益最大化。

总之，对虾养殖不能超过环境容量，这与养殖方式、投饵量、养殖管理等有直接关系。一方面是控制养虾，即单位面积单位时间的养虾量不能超过环境容量，如控制养虾密度、控制投饵量、延长养殖时间等。另一方面是提高池塘的环境容量，比如增加池塘的益生菌，调节藻类，调节水质，换水，混养吃草食性或者池底有机物的鱼。控制虾养殖的措施和提高池塘环境容量的技术可以在预防和控制HPNS中发挥作用。

对虾肝胰腺坏死的防控技术

(1)彻底清理池塘

由于速生凡纳滨对虾品种的引进，养殖时间的缩短，冬季大棚越冬虾养殖技术的成熟，一些不适宜一年两熟的虾养殖区进行了一年两熟，缩短了单季养殖时间，忽视了第一次虾养殖前池塘的清洁，导致营养物质富集，有毒有害物质在池塘中积累。对虾养殖前必须按照传统的清塘、洗塘、翻塘、晒塘、石灰消毒、泡塘(泡后排水)等处理技术进行，一般需要30天左右(不使用塑料薄膜塘)。池塘清洗的主要目的是减少池塘中有机物和有毒有害物质的积累，减少环境胁迫对对虾养殖的影响。

(2)养殖用水

有毒有害藻类和藻类大量死亡是导致养殖对虾死亡的原因之一。池塘过量施肥容易产生过量藻类(水色超标，透明度低)，尤其是有毒有害藻类。管理措施不当和天气变化容易导致藻类大量死亡，虾类可以在有毒有害的藻类环境中死亡，食用有毒有害的藻类或食用大量死亡的藻类。因此，放苗前不宜培养过多藻类，水色不宜过浓，透明度以60-80cm(水深100cm-120cm)为宜，但不能看到池底。

(3)使用无特异病毒的虾苗

经过五年多的检测和跟踪，国家对虾产业技术体系发现，WSSV和IHHNV是在苗种中检测到的最常见的病毒。虾苗带菌量的多少直接关系到养殖前期苗种的成活率，也是养殖前期HPNS的原因之一，应加强虾苗的病原检测。

1.WSSV、IHHNV、TSV、IMNV、YHV不得检出(PCR一步检测技术、LAMP检测技术、荧光定量PCR检测技术)。

2.弧菌(黄杆菌)和副溶血弧菌(绿杆菌)含量分别不得超过30CFU/尾和3CFU/尾。弧菌(黄杆菌)和副溶血性弧菌(绿杆菌)的含量不应分别超过50CFU/尾和6CFU/尾。不应检测到发光细菌。

(4)严格控制苗木数量。

凡纳滨对虾HPNS的发生与育苗密度直接相关。在相同的育苗密度下，按照传统的栽培管理技术，速生树种和普通树种由于单位时间的采食量不同，对环境的胁迫也不同。按照现有市场上速生品种的生长速度，养殖需要70天左右，规格达到60-80/斤。普通品种养殖到60-80/斤需要100天左右。按照同样的饲料系数，如果采用同样的饲养密度和养殖管理措施，速生对虾池塘的环境胁迫是普通对虾池塘的2倍左右，相当于普通对虾的密度增加了1倍左右。比如封闭式对虾养殖模式(养殖期间只投水不排水)，如果在速生品种中投放5万尾/亩对虾，实际上相当于投放10万尾/亩对虾苗的环境压力，在生产中不可行。不同的养殖池塘和养殖管理技术具有明显不同的环境调节能力。只在繁殖期进入。

水不排放水的封闭式养殖模式环境调控能力最弱，养殖环境容纳量比较低；高位池塘环境调控能力较强，养殖环境容纳量比较高，其中2亩以下高位池塘的环境调控能力明显高于面积5亩以上池塘，单位面积养殖环境容纳量也高于面积5亩以上池塘。因此，不同养殖模式和养殖管理措施（如换水等），投放种苗的密度应该有较大差异。建议凡纳滨对虾虾苗的投放密度如下：​　　​　　
　　1、封闭式养殖模式。凡纳滨对虾普通品种（土苗和二代苗）放苗密度3-4万尾/亩，生长快的品种2-3万尾/亩。​　　​　　
　　2、高位池养殖模式。（1）小于2亩的池塘，普通虾苗小于10万尾/亩，生长快品种小于7万尾/亩；（2）5亩左右池塘，普通虾苗约7万尾/亩，生长快品种小于5万尾/亩；（3）大于5亩的池塘，相应苗种密度需要进一步减少。​　　​　
　
　　（五）建议一茬养殖时间不少于100天​　　​　　
　　在环境容纳量许可的条件下，通过控制饵料投喂，延长养殖时间，可以提升对虾环境容纳量。如前所述，同样的种苗投放密度，在封闭式养殖模式中普通虾苗投放3-4万尾养殖100天左右（规格60-80尾/kg）一般不会发生HPNS；而生长快的虾苗3-4万尾/亩，养殖规格60-80尾/kg一般养殖70天左右，容易发生HPNS。主要原因：一方面是池塘水体有益微生物、藻类等可以消解一些有毒有害物质和营养盐（如氨态氮、亚硝基氮、硫化氢等），植食性鱼类通过摄食藻类、有机碎屑等减少水体的富营养化，时间越长消解有毒有害物质总量越多，而过高的种苗密度和大量投放饵料在短时间内池塘有益菌和藻类无法消除有毒有害物质，增加了池塘环境对对虾的胁迫；另一方面是如果投苗密度过大，通过控制对虾饵料投喂量和延长养殖时间可以缓解环境胁迫。从这个角度来看，不同的对虾品种投放的密度不同是对虾能否养殖成功的关键，低养殖密度可以通过延长养殖时间增加环境容纳量而增加养殖量；如果养殖密度过高，也可以通过减少饵料投喂量延长养殖时间，保持养殖量始终不超过环境容纳量，最终提高养殖产量。​　　​　　
　　（六）严格控制饲料投喂量​　　​　　
　　HPNS发生的主因是池塘单位时间饵料投喂量过大和水质调控能力不能从根本上缓解池塘的环境胁迫，导致养殖对虾慢性中毒；同时，环境胁迫容易导致病毒、细菌等病原的感染，也会使非致病性病原在对虾体内繁生而转为致病病原，病原感染又降低了对虾对环境胁迫的抵抗能力。除了降低对虾养殖密度、延长养殖时间、提高养殖环境容纳量（添加益生菌、藻类、理化水质改良剂、植食性生物如鱼类、换水等）等外，还需要严格控制饵料投喂量，遵循少投饵料和延长养殖时间的原则。举例来说，在封闭式养殖池塘中，按照传统养殖技术，如果投放生长快虾苗5万尾/亩和饵料系数按1.2计算，养殖60-80尾/kg，养殖时间约70天，每亩投放饵料约600kg；如果投放相同密度的普通虾苗，养殖到70天，每亩投放饵料约300kg；为了缓解池塘的环境胁迫，在养殖过程中，应该在100天内投放饵料总量为600kg，而不是70天投放饵料总量600kg，无论是生长快的品种还是普通品种，600kg的饲料需要100天投完，而不是70天投完，要达到这个要求，养殖生长快的品种只能降低种苗放养密度。封闭式养殖模式和高位池养殖模式调控水质的能力不同，封闭式养殖模式因不具有排水能力，水质调控能力比较弱，高位池因具有全天候换水能力，水质调控能力比较强。即使同样是高位池养殖模式，不同面积的池塘调控能力也相差较大，面积越小，水质调控能力越强。因此，不同养殖模式、同一养殖模式不同养殖面积水质调控能力不同，投放苗种的数量也就不相同。饵料过量投喂（包括对虾密度大所导致池塘单位时间单位面积饵料投喂量）是池塘环境胁迫的最主要原因，要改善环境，不但要控制苗种密度、调控水质，更要控制单位时间单位面积饵料的投喂量。​　　​　　
　　
　　饵料投喂量规范​​　　
　　
　　1、前20天严格固定投料量范围（参考表1）​　　​　　
　　（1）放苗后一周内采用成活率测定网（放苗同时点数100尾放入成活率测定网，不用投喂，一周后取出点数计算成活率）检测对虾成活率。按照成活比率参照表1进行投料。举例：如果成活率为70%，则投料量按照表1×0.7。​　　​　　
　　（2）如果水体透明度过低，原则上应该减少饵料投喂量，但不能少于50%。​　　​　　
　　2、20天后测料时间和料台比例(参考表2)​　　​　　
　　（1）至少每口池塘设定2个饲料观测台，分布在池塘的周边，最好虾塘中间也设定1个，做到准确观测摄食情况和检查是否有死亡对虾。​　　​
　　（2）投料量要参照水色、对虾肠道内含物的颜色以及对虾活动状态和气候、理化指标及时灵活调整投喂时间和投喂量。​　　​　　
　　3、日本囊对虾养殖前45天，夜间投喂量占全天投喂量的70%-80%，潜砂之后白天不投喂。斑节对虾全程夜间投喂量占全天投喂量的60-70%。凡纳滨对虾全程白天投喂量占全天投喂量的80%。日落前水体溶解氧最高时多投，凌晨溶解氧低时少投或不投。​　　​　　
　　4、天气和理化指标异常时，停止投喂或投料量减半。结合对虾肠道内含物的颜色和对虾活动状态灵活调整。比如下一餐投料前肠道内含物为饲料或后半段为饲料，则减料；如果肠道内含物为底泥、藻类等物质，则加料。​　　​​​　　​　
　
　　（七）测水调水​　　​　　
　　一些水体理化指标代表着对虾环境容纳量的临界值。测定一些水体理化指标，为通过调控水质技术和控制饵料投喂量预防HPNS提供科学依据。​　　1、水体总菌含量不小于1000000数量级，弧菌量不超过1000数量级是比较理想的菌相。如果超出范围可采取如下措施：​　　​　　
　　（1）低剂量消毒剂（不伤藻类的）连续3次杀灭弧菌后，24小时内补充有益微生物。并且有益微生物为多元化，迅速提高水体总菌含量，抑制弧菌反弹。​　　​　　
　　（2）减少饲料投喂量，加大换水量。之后采取补充有益微生物措施。​　　​　　
　　（3）乳酸菌、酵母菌等肠道有益菌发酵饲料24小时以上，连续投喂一周以上，抑制肠道内弧菌繁殖。​　　​　　
　　
　　（八）蓝藻等有害藻类的监测调控​　　​　　
　　蓝藻等有害藻类是对虾HPNS发生的原因之一，防控蓝藻等有毒有害藻类发生也就成为防控HPNS的重要手段。​　　​　　
　　1、源头控制​　　​　　
　　（1）养殖前，池塘要彻底清淤消毒，杀灭池塘中的藻类；​　　​　　　　（2）监测养殖水源水质，避免引入蓝藻、甲藻等有害微藻占优势的水源：①水源颜色异常时（蓝绿色、棕红色、水体泡沫多等）不进水；​②水源需经过滤、沉淀、消毒后再使用。​　　​　　
　　2、养殖池塘中优良微藻的培养与维护​　　​　　
　　（1）养殖过程每隔7天～10天定期施用芽孢杆菌，直到养殖结束；​　
　　（2）养殖过程出现水色太浓、微藻繁殖过多时施用光合细菌；养殖过程出现水体泡沫多、微藻繁殖不良时施用乳酸杆菌。​　　​　　
　　3、养殖池塘中蓝藻等有害微藻的控制​　　​　　
　　（1）发现颤藻、微囊藻等有害蓝藻数量增多，达到1×105个/毫升时，采取以下措施：①适量换水；②施用底质改良剂改良底质；③施用络合剂缓解对虾应激；④施用高浓度芽孢杆菌和高浓度光合细菌控制蓝藻的繁殖，若蓝藻数量较多，可相隔3天左右再施用，重复2-3次；⑤施用无机营养素或者液体复合营养素培育新的优良微藻；⑥施用偏硅酸钠（0.5ppm，1亩约1斤）处理。​　　​　　
　　
　　（九） HPNS控制技术​　　​　　
　　过量投喂饲料是造成池塘环境胁迫的主要原因，减少投喂饲料和大量换水可以明显减少池塘的环境胁迫。​　　​　　
　　一旦发生肝胰腺坏死症，（1）需要立即停止饲料投喂，停止饲料投喂时间一般需要2-4天（根据水质和虾状况）；（2）换水（根据水质指标），一次性换水30%-60%（换水后需要重新培育水质）。待水质改善和不再出现死虾后，可以重新投喂饲料，但一定要严格控制饲料投喂量，并监测水质情况。​　　​