各位好，很多人还不了解云南彝族茶文化。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

彝族茶的故事

由于彝族多数居住在山区，耕地少，土地多，传统种植多为旱地作物，玉米、小麦、荞麦籽、土豆、燕麦是大部分地方的主食。将玉米磨成细粉，与水混合，蒸成玉米饭。小麦和荞麦籽多用于粑粑，燕麦则制成炒面。20世纪80年代以来，随着改革开放的深入，粮食统购统销政策停止，粮食市场开放。彝族农民还把他们的玉米、土豆和大豆运到市场上出售，并买回大米在市场上食用。坝区很多汉族农民也主动把大米运到山区，用玉米和杂粮换取彝族农民的浓缩饲料。彝族农民的主食也变成了以大米为主。

彝族地区盛产蔬菜，白菜、萝卜、土豆、豆类，吃的蔬菜大多以此为主。过去，由于彝族地区干旱缺水，除了夏末至中秋节，一年四季都不能种植新鲜蔬菜。因此，彝族家庭经常腌制酸菜，酸菜是每年春夏的主要蔬菜。一般是秋末撒菜，冬天收割后腌制成几坛，一直吃到明年夏天。还有晒干储存的萝卜丝和干菜。“酸豆汤”(将煮熟的豆子加入酸菜中制成的汤)是彝族传统家常菜之一。虽然大豆(黄豆)产于彝族地区，但过去多用于交换大米，在节日或吉日通常会做几次豆腐。平时将鲜黄豆或浸泡过的干黄豆磨成浆，煮熟后放在酸菜或鲜菜中食用，俗称“连渣捞”或“豆沙”，也是彝族的特色菜之一。如今，彝族地区的水利条件有了很大的改善。大部分地方一年四季都可以种植新鲜蔬菜，如青菜、白菜、生菜、莲藕、番茄、菠菜、芹菜、茄子、青椒、葱、蒜、瓜果等。彝族家庭吃的蔬菜品种也增加了。

改革开放前，彝族地区食用油一直比较匮乏。一般我们每年都会杀一头肥猪，吃猪油。也可食用植物油、核桃油、兰花籽油、糠籽油、大麻籽油或葵花籽油。有时候炒菜的时候会加核桃仁当油。农民一年到头可以少吃油。通常，他们用咸辣椒水蘸蔬菜，只有在节日，农忙或游客时才会在蔬菜中放油。直到1980年，山区的政策才放宽，公粮余粮减少，农牧业得到发展。随着市场的开放，农民“一头猪交国家，一头猪自己宰”的收购政策被取消，彝族食用油的数量和品种逐渐增多。

肉类主要是猪、鸡、牛、羊肉。烹调时，常切成大块或小方块，称为大块肉或肉块。主要调味品有葱、姜、蒜、花椒、辣椒、草果、八角等。上品猎物是麂、白鹇、雉鸡肉。狗、马、骡、驴、狼、狐狸、乌鸦、喜鹊、布谷鸟、大鸨、燕子、蛇肉一般禁止。

彝族风味菜肴有全羊汤锅、清蒸羊肉粉、凉拌树花、核桃炒蜂蜜、黑木耳炒鸡蛋、木耳炒肉丝(或炖肉)、淡菜炖蛋、香菇鸡蛋汤、麂皮丸子、炒山鸡、蕨菜豆米汤、三鲜石花汤、龙皮(树花)蒸肉粉、豆沙。此外，彝族成年人一般喜欢吃生肝，是将猪或壮羊的生肝切碎，与熟里脊肉拌在一起，再配以胡椒、盐、姜等调味品制成。

彝族人喜欢吃糯的食物。以前没有糯米的地方，过年都要千方百计用大豆换一两顿饭。我住的山区还产一种杂粮，叫“神仙饭”，形似油菜籽，磨成面，做成粑粑，很粘。配以蜂蜜，冬至节食用，也是彝族最好的食物之一。

彝族人喜欢喝葡萄酒。除了烧酒，他们还酿造糯米、玉米、燕麦等。，也就是俗称的白酒。女性也可以喝。大多数彝族人也喜欢喝茶，他们也有吸烟的习俗。大多数农民都有小陶罐。喝茶前，先将小陶罐放在火上加热，然后将茶叶放入壶中焙干，倒入开水中煮沸，再倒入器皿中饮用。用这种方法加工的茶叶俗称“罐装茶”或“雷公茶”，茶香浓郁，香味特殊，具有提神醒脑、消除疲劳、解渴消暑等功效。

宜宾位于四川盆地南部，四川、云南、贵州三省交界处。东临长江，西靠凉山，南接云贵，北接川中腹地。它被称为四川南部的盛兴。宜宾自古以来就是川南、滇东北、黔西北重要的物资集散地和交通枢纽。宜宾的陆地跨度在东经103°36′—105°20′和北纬27°50′—29°16′之间。东西最大水平距离153.2公里，南北最大垂直距离150.4公里。该市东与四川泸州接壤，南与云南昭通接壤，西与乐山、凉山彝族自治州接壤，北与自贡接壤。在漫长的历史进程中，宜宾形成了具有古老民族文化特色的傣族文化、酒文化、竹文化、茶文化和独特的川南民俗，产生了诱人的魅力和影响。地形宜宾的地形是西南高，东北低。市内最高点是平山县五指山主峰老君山，海拔2008.7米，最低点在江安县金山寺附近，海拔236米。该市地形以低中山和丘陵为主，山脊和山谷相互交错。自然概况是“七山一水两田”。全市46.6%的中低山、45.3%的丘陵、8.1%的平坝海拔在500-2000m。

贵州茶的故事

茶文化可以证明人类在贵州高原生活了很长时间。

1984年，专家在贵州省晴隆县云头山发现了完整的野生古茶树四球古茶籽化石。被贵州茶叶研究所、中科院贵阳物理地球化学研究所、贵州地质研究所、中山大学、南京古生物研究所等多位学者专家鉴定为“距今至少一百万年的第三纪末第四纪初的四球古茶籽化石。”这是九一茶的始祖。至此，茶的起源之争告一段落，认定世界茶的起源在中国。贵州是中国茶叶的核心产地。

贵州是茶文化的发源地。

随着时间的推移，人类的进化发展进入了农耕社会的形态，居住在贵州的先民和后来迁入的土著首先发现并利用了这一独特的茶叶资源。他们在生产生活中发现、认识、利用、掌握了茶，茶成了他们生产生活中最直接、最重要、最崇敬、最好的伴侣。

苗族茶文化的故事

1.社会性

喝茶是人类美好的物质享受和精神享受。随着社会文明的进步，饮茶文化逐渐渗透到社会的各个领域、各个层面和各个角落。

在中国历史上，虽然富家过着“茶伸手，菜开口”的生活，穷人家过着“粗茶淡饭”的生活，但都离不开茶。“人生在世，一日三餐有茶有饭”在所难免。即使祭天、祭地、祭祖，也要献上“三茶六酒”。

人的阶级、等级是有差异的，但无论是贵族、名流还是普通人，对茶的需求都是一样的。

2.延伸

茶文化雅俗共赏，各有千秋。从宗教寺庙的茶禅到宫廷权贵的茶宴，从文化

从高雅的品茶到人们的饮茶，出现了不同层次、不同规模的饮茶活动。

以茶为药，以茶为嫁妆，以茶为友，以茶为修养，茶与人们的生活有着千丝万缕的联系。

茶在人们生活和社会活动中的参与和作用是其广泛的表现。茶还与文学、艺术等许多学科密切相关。

3.国籍

中国是一个多民族的国家，56个民族都有自己丰富多彩的茶俗。

蒙古族咸奶茶、维吾尔族奶茶和香茶、苗族侗族油茶、佤族盐茶主要以茶为食，注重茶与食的融合；

傣族的香竹茶、回族和苗族的罐装茶等。，主要追求精神享受，重在喝茶的情趣。

虽然不同民族的品茶习俗不同，但按照中国人的习俗，客人进来时，无论是否要茶，主人敬茶是必不可少的，不敬茶往往被认为是不礼貌的。

从世界范围来看，各国的茶道、茶道、茶道、茶俗，在饮茶的统一下，清晰地表现出各自的民族差异。

4.区域性

“千里不同，百里不同。”中国幅员辽阔，人口众多。由于历史文化、生活环境、社会风俗、地理气候、物质资源、经济和生活水平的影响，中国的茶文化呈现出地域特色。

比如茶叶的需求在某个地区是比较一致的。南方人喜欢绿茶，北方人欣赏花茶，福建、广东、台湾省的人欣赏乌龙茶。这些都是茶文化的地域表现。

5.遗产

茶文化本身已经成为中国文化的重要组成部分。茶文化的社会性、广泛性、民族性和地域性决定了茶对中国文化的发展具有继承性，成为中国文化形成、延续和发展的重要载体。

彝族烘茶的故事

彝族人最典型的爱好是大碗喝酒，大块吃肉，好客，走亲戚，人与人之间交往频繁。

相亲焙茶的习俗

傣族与茶的故事

傣族人泡茶时喜欢在茶里放糖。莱阳头条

彝族饮茶史

云南的饮食文化深受自然环境的影响。云南位于中国西南，青藏高原南部，山地占总面积的84%，高原占10%，盆地仅占6%。总的来说，地势西北高，南方低，呈阶梯状递减。全省地形大致沿大理至剑川至元江峡谷一线分为东、西两部分。在东部，云南高原崎岖多山，在西南部，地形逐渐变成开阔的山谷。较大的湖泊有滇池、洱海、抚仙湖和程海。大多数面积超过1平方公里的盆地位于云南中部。这些盆地年温差小，降水适中，是重要的粮食产区和饮食文化形成区。海拔1300米以下的低地多分布在云南南部，这里气候炎热，降水丰富，适宜水稻和热带经济作物的生长。云南的气候属于亚热带-热带高原湿润季风气候，特点是干湿季节分明，气候类型多样。由于云南纬度较低，短距离内地形差异很大，垂直气候随地形高度变化显著。从山脚到山顶，可以画出几个不同的垂直带，俗称“立体气候”。

云南省与缅甸、老挝、越南、印度相连，与泰国、孟加拉国等国相邻；在云南的25个少数民族中，有16个民族跨境生活。跨境民族在国内外关系密切，生活习俗相同或相似。云南少数民族的分布特点是广泛居住在高原、盆地、丘陵和山地，人口密度较低。各地分布密度不一，各民族社会发展很不平衡。因此，云南的饮食文化丰富多样，特别是在食材、菜肴、加工方法、饮食习惯、饮品等方面，呈现出明显的多样性和丰富性。

主食方面，云南有水田或湿地种植的水稻、芋头等作物，也有旱地种植的玉米、马铃薯、荞麦、红薯等。至于菜品的原料，有各种经过长期驯化的蔬菜，也有野生的菌类、花卉、野菜、昆虫、苔藓。食品加工方式与内地云南汉族地区大致相同，并表现出川味讲究快火快炒，嗜食各种咸菜。在少数民族聚居的地区，长期保留着农耕、刀耕火种、山地种植和畜牧业形成的烹饪习惯。比如白族、壮族等农业民族习惯煎、煮、炸、烤，稍微正式的场合就上八碗。彝族、哈尼族等山地民族受游牧生活的影响，保持着重烧烤、重烹饪的传统，白族、傣族等民族有吃生肉、凉菜的习惯。在酒方面，云南不仅喝用玉米、大米、红薯、高粱等谷物酿造的高度蒸馏酒，还喝用各种水果和甘蔗酿造的低度发酵酒。

云南是一个多民族省份，一些人口众多的少数民族聚居比较集中。由于汉族在云南分布广泛，研究当地的饮食文化，当地汉族的影响仍然占据重要甚至主导地位。云南的饮食文化具有多民族文化和地域文化相结合的特点，不能简单地以民族分布和民族特色来划分云南的饮食文化。云南的地域饮食文化大致可以分为几种类型，以昆明、曲靖、楚雄、玉溪为中心的滇中，以大理为中心的滇西，以宣威为中心的滇东北，以保山、腾冲为中心的滇西南，以丽江、中甸为中心的滇西北，以德宏、临沧、版纳为中心的滇南，以红河、文山为中心的滇东南。由于地理位置、海拔、纬度、民族分布、经济类型等的影响。，饮食文化在各地区的分布呈现出纵横交错、变化多端的复杂局面。

在上述七个饮食文化区中，滇中和滇东北受汉族和彝族饮食文化的影响较大。滇西具有浓郁的白族饮食文化特色；滇西南地区汉族和边疆各少数民族饮食特点混杂。滇西北深受藏族、纳西族等高原民族饮食习惯的影响。云南南部明显反映了傣族等以稻作为主的民族的饮食传统；滇东南展示了傣、壮、瑶等少数民族的饮食习惯。

二，影响云南饮食文化的历史因素

云南的饮食文化历史悠久，经历了几千年的发展和演变。云南的饮食文化与云南各民族的分布与活动、移民的迁徙、各民族之间的交流与融合有着密切的关系。

从族源上看，云南26个民族分属迪强、百越、武陵曼等一些古老民族，其中藏缅民族来自迪强；侗语民族起源于百越民族；瑶语族的族群来自武陵蛮，武陵郡(今湘西)是汉代的聚集地。南亚各民族较早定居滇西南，汉代称“闽普”；汉族、蒙古族、回族和满族在不同的历史时期迁居云南。

在云南各民族的接触与融合过程中，明清时期是融合模式转变的分水岭。明清以前，在云南等西南边疆省份，主要的融入方式是少数民族逐渐吸收迁入的汉族人口。少数民族与汉族的融合经历了汉族移民逐渐“野蛮化”的过程，同时少数民族自身也得到丰富和壮大。明清时期，由于大量汉人进入云南，加上白族、壮族等少数民族与汉族的经济文化差距明显缩小，民族融合倾向发生变化。白、壮等少数民族相当一部分人口与汉族移民融合，云南形成了多个区域性汉族群体。汉族逐渐成为云南人数最多、影响最大的民族。由于历史上汉族和云南少数民族的相互渗透和深度融合，在云南的饮食文化中，汉族和云南少数民族的饮食习惯一般是混合甚至紧密结合的。

云南地方民族的自然迁徙主要是由于人口的增殖和人口密度降低而需要分散。迁徙的方向通常是向与原产地生态环境相似的地区。迁徙的特点是移动速度慢，有些人经常在新的地方停留甚至定居。比如汉代基诺族的先民，最初生活在云南北部和四川南部，后来逐渐南迁，到清代才进入西双版纳的基诺山。受其迁徙和活动的影响，傣族、白族、彝族等当地民族的饮食文化的深层内涵一千多年来没有发生显著变化。还原古代记载的一些菜肴和烹饪方法并不难。外国籍移民的情况不同。至宋代，外来汉族人口以官方或民间移民以及商人、士兵、官员等形式进入云南，主要居住在郡县治地的交通沿线城镇和地区。因为移民数量少，逐渐被当地族群融合。元代以来，迁入云南的汉族人口明显增多。明清时期，以几个大流域为中心的区域性汉族群体逐渐形成，并发展成为云南最大的、占统治地位的民族。

从迁徙流向来看，元代以前，云南通往外地的交通线路主要是从四川的武赤路(云南宣威至四川宜宾)和清溪路(云南姚安至西昌成都)。因此，大部分移民是四川人，云南的饮食文化受到四川风味的影响，以美味为特点。应该是元朝之前就已经成型了。元代，由曲靖、贵阳至云南两湖的湖广路的修通，取代了前两条路，成为云南通往外地的交通干线。明清时期，进入云南的移民多来自湖南、湖北、江西等地，曲靖、昆明、楚雄、玉溪是移民人口最集中的地区。这些地区的食物有两湖两广的特点，应该是元代以后形成的。

至于滇中到滇西的线路，秦汉时期保山、腾冲要经过四川、云南、缅甸。明清时期，流动人口经昆明、保山沿曲靖扩散，保山、腾冲迎来新的移民高潮。明清时期，由于坝子人满为患，大量汉族移民进入边疆和山区，逐渐形成了现代民族的分布格局。受历代移民迁徙趋势和聚居地形成的影响，云南几个重要汉族聚居地的饮食文化存在诸多差异，不能一概而论。云南饮食文化的形成有很多特点，这也与云南各地区、各民族社会发展不平衡有关。比如彝族广泛分布在云南的山区和坝区，社会发展程度很不平衡，形成了丰富多彩的饮食习惯。早期，彝族人主要从事畜牧业，居住在山区。到目前为止，大多数彝族人喜欢吃牛羊肉、玉米、土豆等食物，他们喜欢玉米酒。他们的烹饪方式以蒸和煮为主，都能看到山居和游牧生活影响的痕迹。同时，根据地域和海拔的差异，彝族不同支系的饮食习惯也不同。

云南历史上建立过几个重要的地方民族政权，如云南、南召、大理等。他们的统治和管理也深刻地影响了云南的饮食文化。云南存在于战国中期至西汉中期。云南文化的分布以滇池为中心，东有曲靖、吕梁、泸西，西有禄丰，北有会泽，南有元江、新平。云南人以大米为主食，种植小麦。副食包括畜禽肉、鱼、虾、螺、水果、野菜等。云南人擅长腌制肉类，用青铜或陶器的水壶、甑、锅和铁锅烹饪食物。饮酒在云南十分盛行，各地墓葬中出土了许多青铜壶、雕像、杯子等盛酒器皿。根据《史记》中的记载，西汉时期滇中居民的饮食仍然明显受到云南人的影响。由于滇人在滇池里捉螺为食，在滇池岸边留下了大量的螺壳，在晋宁县发现的一个螺壳厚达8m。左螺壳尾部有一个小洞。好像是云南人敲了洞吃螺蛳肉。有意思的是，德宏地区的少数民族至今还在使用云南人吃螺蛳肉的方法。

南诏是唐代彝族、白族先民建立的地方政权，统治了二百多年。大理国是在南诏的基础上建立的，以白族先民为主要民族。大理国享国三百余年。南诏、大理以大理为都城，昆明为首府，统治范围包括云南省及附近部分地区。南诏、大理国的一些饮食习俗，如以米、麦、蚕豆为主食和辅食，嗜食生肉和拌有香料的田螺，以烤猪仔和各种野味招待客人，品茶品酒，使蚂蚱、蜂蛹等味道鲜美，在彝族、白族的部分地区仍可见到。但南诏贵族用胡椒、生姜、桂皮煮茶的习惯已不可见。

三、云南饮食文化的内涵

总的来说，云南的饮食文化是建立在川味的深刻影响，对小吃的重视，菜肴的新鲜，原料和烹饪方法的多样性，以及云南地方和民族的鲜明特色的基础上的。它的特点是兼收并蓄，各种文化交融。它的文化内涵，一方面有着云南一千多年历史发展的深厚积淀，另一方面又表现出近几十年来吸收国内外各种文化的色彩。云南的饮食文化因其突出的自然性、复杂性、多样性和丰富性而引起人们的关注。同时，其发展程度有限。与先进省份相比，云南的饮食文化在原料加工、菜肴设计、标准化操作、相关文化的创造和宣传等方面，还没有形成烹饪界公认的“云南风味美食”或地方风味流派。中国烹饪界有“四大菜系”或“四大菜系”，或进一步扩展为地方风味十二派，都在云南饮食文化中没有一席之地，不免让人惋惜。

云南饮食文化的一个重要特点是，可以根据地理区域划分为若干地域饮食文化。云南的地域饮食文化，其文化内涵与居住民族的分布、历史发展的影响、地域动植物资源、地域气候、地理交通状况以及社会经济发展程度等密切相关。，比如以昆明、楚雄、玉溪为中心的云南中部地区。自元代以来，昆明一直是省政府所在地，是全省政治、经济、文化和交通的中心。楚雄和玉溪深受昆明的风气影响。20世纪三四十年代，玉溪被称为“小昆明”。云南饮食文化的多样性和复杂性，以及兼收并蓄、百花齐放的特点，在这一地区得到了最淋漓尽致的体现。云南的特色菜、酒、茶、饮食文化传统在这里都有一席之地。近几十年来，该地区的饮食文化深受其他密切相关地区的影响，特别是北京、广东、湖南等省市，以及美国、泰国、越南、缅甸等国家。滇中地区不断推出新菜式，形成新的饮食时尚和观念，推动和影响着全省饮食文化的走向，也成为反映云南饮食文化变迁的主要窗口。

以大理为中心的滇西。这个以大理白族自治州为中心的地区，是历史上乃至现在白族人口分布最大、最集中的地区。8世纪至12世纪以大理为中心建立的南诏、大理国，统治云南及其附近地区达500余年。大理还是连接滇东、滇西北、滇西南的交通枢纽，是连接这些地区的重要商品交易中心。因此，滇西饮食文化以白族传统饮食文化为基础，保留了南诏、大理等国古老的饮食传统，并广泛吸收了滇东、滇西北、滇西南的饮食文化因素，成为与滇中并列的又一饮食文化核心区。滇西盛产乳制品、淡水和湖泊水产品、李子、地方酿酒、地方茶叶等。，并在省内外享有盛誉，这也使得滇西的饮食文化具有鲜明的地方和民族特色。

以宣威为中心的滇东北。这个地区开发很早，两千多年前就接受了四川经济文化的影响。《华阳国志》代表山西地方志，称宣威经济文化为“宁州(今云南)之冠”。南北朝时期，这一地区受到战争的严重破坏，成为元朝统治者重点开发的地区之一。元代中期，开通了昆明经贵阳、湖南通往中原的驿道。数百年来，大量移民沿着这条路迁徙到滇东北，带来了湖南、湖北、江西等地的饮食文化。滇东北的工业以农业为主。明清以来，宣威、曲靖、东川、会泽成为云南省重要的工业城市和商品集散地。因此，滇东北的饮食文化具有当地汉族和当地少数民族(如彝族)交融的特点。地域食品(如玉米、土豆、荞麦、壮鸡)和当地酿造的酒等产品在当地饮食文化中占有重要地位。滇东北历史积淀深厚，民族融合历史悠久，融合范围广泛。近几十年来，由于经济发展滞后，当地传统文化得以完整保存，有丰富的饮食文化资源可供探索开发。

以丽江、中甸为中心的滇西北。该地区位于青藏高原南端，气候凉爽，畜牧业发达。当地的土著民族主要是纳西族和藏族，传统文化没有受到明显的破坏。丽江和中甸是唐代开通大理至拉萨公路的必经之地，也就是俗称的“茶马古道”。滇西北饮食文化是纳西族和云南藏族饮食文化与大理藏区和白族饮食文化融合的产物，具有鲜明的民族特色和地方特色。青稞、牛羊肉、。自酿的粮食酒和砖茶构成了当地饮食文化的主体。明清时期，滇西北经济文化发展迅速。近代云南最早的留学生中，有来自滇西北的纳西族青年。当地的纳西族和藏族都有经商的传统，使得滇西北的饮食文化中夹杂了很多外来饮食文化的因素。

以保山、腾冲为中心的滇西南。自公元前几个世纪以来，这一地区一直是著名的川滇缅印公路的重要中转站和各种商品的集散地。明清以来的数百年间，中国西南等地区的大量移民经由四川、云南、缅甸、印度等地迁移到这一地区。近代抗日战争爆发后，昆明经保山至缅北史迪威路，将印度和云南紧密联系在一起，印缅饮食文化进一步影响滇西南。这方面的历史积淀也很深厚。东汉在保山设永昌县，管辖范围包括云南西南部、大理西南部乃至缅甸北部和老挝。滇西南的饮食文化是外来汉族移民和当地少数民族(傣族、景颇族等)饮食文化的融合。)，南亚、东南亚，还具有热带、亚热带餐饮文化的鲜明特色。因为当地盛产各种植物和花卉，所以坐在摆有食用野生菌、野菜、水果和花卉的餐桌前，啜饮各种果酒和发酵饮料，是当地饮食文化的一大特色。

彝族茶的起源

彝族谚语说:“汉人重茶，彝族重酒。”可见彝族人更喜欢酒。在节日和亲友聚会上，葡萄酒是必不可少的。彝族有“无酒不成席，有酒不成席”的习俗，所以有“无菜饮酒”的习惯。

不是国家级古镇。位于云南省峨山县。

仙鹅古镇是云南省玉溪市重点建设项目之一，作为示范县升级扩容，纳入省级特色小镇。主要包括彝族文化研究、彝族文化传承与学习、彝族寻根祭祖、彝族风俗展示等。

古镇主要包括城门楼、翠秀书院、来循门、朝阳门、拱宸门、万杰等古迹。打造彝绣、酿酒、制烟、发酵茶、花鼓、彝四腔、彝语学习等彝族特色手工展示和彝族文化体验基地。

彝族茶故事画

茶是用来泡的，说明她想让你泡她。

茶叶历史

茶的历史故事:三国志】孙好慈以茶代酒。

据《三国志》记载，武陟、魏尧、第四个吴王孙皓都喜欢喝酒。每次设宴，来客至少要喝七升。然而，魏尧，一个博览群书，酒量不大的朝臣，却很受他的器重，经常破例。每当魏尧难以下台时，他就会'；给一杯茶而不是酒'；。

这是'；茶代替酒'；的最早记录。

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