通过对对虾养殖技术的深入学习，将所学知识运用到对虾养殖过程中，可以有效提高对虾养殖产量。

陈明星/吐温，广东汕头市牛田洋农副产品基地

近年来，随着南美白对虾病毒性疾病的日益严重，高密度集约化养殖模式的发展遇到了瓶颈。南美白对虾的高密度集约化养殖模式也暴露出两大问题。一是大部分养殖废水未经处理直接排入海域，造成自身污染和虾病传播，增加了养殖生产风险和养殖产量的大幅波动；其次，南美白对虾的质量和安全受到突发疾病和盲目使用养殖投入品的影响。

汕头市牛田洋淡水池塘南美白对虾健康生态混养模式自2005年开始运行。经过十年的试验和再创新，不断完善。目前已在粤东推广养殖近40万亩，成为南美白对虾的主流养殖模式。这种生态养殖模式的特点是：一次性水消毒，养殖过程中不换水，更环保；鱼虾按比例混合，仅使用微生态制剂调节水质，不使用抗生素等投入，产品质量更安全；养殖产量稳定，养殖成本低，风险小。一、饲养方法

1.繁殖条件

地点是河口区盐碱地。水源充足，可根据需求利用自然水位差排水，也可利用水泵自由抽水。养殖水体的盐度应控制在5以内。

养殖池塘面积1 ~4公顷，要求水深1.2m以上，池底要平坦，底质一般较好，保水性好。每个池塘都要有相对独立的取水排水系统，排水闸门可以将池塘水排出。每公顷池塘配备4 ~6个叶轮或水车曝气器(1.1 ~ 1.5千瓦/台)。

每个养殖池应配备一个临时虾池(标准粗池)，养殖池与临时池的面积比为20︰1左右，养殖池与临时池之间用水闸连接。暂养池底部要平整坚硬，便于拉网驱赶虾苗；或者因为临时养殖池和养殖池的高度差，最好自己放出虾苗。

2.繁殖前的准备

繁殖前检查并修复水坝和取水排水系统。在放养鱼苗前，将池水晾干，清除淤泥，露出池底15天以上。养殖用水用60目筛网过滤，一次性注满水，用5010-6~8010-6漂白粉或100 10-6 ~ 150 10-6次氯酸钠溶液(浓度8% ~ 10%)清洗池塘进行消毒。经过7 ~8天的暴晒，水色为新鲜的浅绿色或浅棕色，透明度保持在45左右，即可开始育苗。河口地区盐碱池水PH值较高，需谨慎使用生石灰进行池水清洗消毒。

3.油炸长袜

凡纳滨对虾鱼苗规格在0.8以上，草鱼鱼苗规格在25以上，鲫鱼鱼苗规格在3.0以上，鲢鳙鱼鱼苗规格在15以上，鲶鱼鱼苗规格在10以上。

一般从4月份开始放养鱼苗，鱼苗一次性放养。用510-6蛋氨酸碘溶液浸泡20分钟消毒后，按比例直接放养在养殖池中。4-8月份根据情况分三到四次放养虾。虾会先放养在临时养殖池中，经过20天的精养后再放生，全部冲进养殖池。之后暂养池塘水消毒，继续放养第二、三批虾苗。

青鱼苗放养密度45 ~75尾/公顷，草鱼苗375 ~675尾/公顷，鲫鱼苗1.5 ~ 3万尾/公顷，鲢鱼苗450 ~750尾/公顷，鳙鱼苗150尾。南美白对虾的放养密度

幼虾暂养时，投喂优质幼虾配合饲料或虾片，从暂养池放生后，投喂鱼虾混养配合饲料。每次投喂时，草鱼可投喂适量的熟谷物、草或浮萍，对虾可投喂鱼虾混养配合饲料，降低饲料成本。投喂量以对虾为准，放入对虾后第二天开始投喂。水温在22以上时，日投饵量为对虾体重的3%~5%，水温在25以上时，日投饵量为对虾体重的4~6%以上。投喂量主要根据虾的投喂情况、水质和天气变化而定，低温雨天少投喂，晴天多投喂；炎热闷热天气适度控制喂食量。一般情况下，一天喂两次。下雨天可以少喂或者不喂；当水温低于22时，少喂或不喂；西北风的时候不要喂食。

5.日常管理

定期测定溶解氧、水温、透明度、比重、pH值，每周测定氨氮、亚硝酸盐、磷酸盐等指标，并做好记录。每天至少巡视池塘两次，观察鱼虾的活动情况。保存水产养殖生产、饲料使用、渔药使用和销售记录。鲢鱼耐缺氧能力差，在水中缺氧后头部立即浮起，可作为池塘低溶解氧的生物指标种。

6.水质控制

整个养殖过程不换水。养殖前期，水色调整为鲜绿色或浅棕色，透明度维持在35cm~45cm左右。pH值控制在8.2~8.8，每隔15 ~20天接种芽孢杆菌等微生态制剂。养殖中后期，随着饵料用量的增加，每晚定时启动增氧机增氧，白天根据水质变化及时启动增氧机增氧。每隔15-20天投放适量的沸石粉和微生态制剂(芽孢杆菌)来调节和改善水质。根据各种水质指标的变化，通过启动曝气器的时间、沸石粉的用量、进料量、接种芽孢杆菌等措施综合调控水质。

收获

从7月份开始，对虾的体重达到了6克/尾以上，鲫鱼达到了75克/尾以上，每天都可以用网箱捕捞。其他的鱼将会在年底被拖网或干涸的池塘捕获。

获。 
二、小结
1．南美白对虾与四大家鱼生态混养模式是从四大家鱼生态养殖模式中发展出来效益较高的养殖模式。主养虾，兼养鱼，一次性放养鱼种，分3次~4次放养虾苗；从6月底开始捕虾，对虾采用笼网捕大留小，鱼类至年底开始起捕。生态混养的技术关键是鱼虾搭配比例，搭配好了则不换水或微换水，水质稳定，对虾少发病或不发病，收成好。
2．本混养模式充分利用河口区水体、底泥的肥力和丰富的浮游植物、浮游动物种群，从生态的角度合理构建鱼虾组合各个养殖品种食性互补食物链，既保持水质稳定，又提高饵料利用率，降低饵料系数，从而降低能耗和养殖成本，是一种物质循环利用率较高的低碳生态养殖方式。
3．采用生态混养，利用胡子鲶、青草鱼等捕食患病活力差、体质差的对虾个体，消除直接传染源和易感个体，阻断了对虾传染病的传播，使南美白对虾的发病率大大减少，从而提高成活率和养殖成功率；混养鲫鱼，利用其杂食性，清除剩饵，净化池塘底质水质；混养鲢鳙鱼，利用其滤食性，调控浮游生物浓度，保持藻菌相稳定；混养鲻鱼、棱鮻鱼，利用其底泥腐屑食性，净化池塘底质，减轻底泥累积污染，从而减少自身污染。
4．通过监测各项水质指标，根据水质变化情况进行水质调控，以开动增氧机时间、投放沸石粉数量、控制投饲量、接种芽孢杆菌等措施进行综合调控，既节省投入品成本，又保证养殖水产品的质量安全。