黄鳝养殖不是越大越好
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记者杨东
前几天了解到，最近几天，上海水产品市场在春节后普遍呈现下跌趋势。元宵节掀起一波小行情后，各类水产品价格持续下降，量能趋于稳定，水产品需求趋于消退。销售市场也显示出上海市民对水产品的消费正在发生新的变化。
黄鳝以前是越大越好卖，现在上海市民的喜好变了，越来越热衷于小规格，比如250克以上的，400克以上的更不好卖了。目前黄鳝价格仍偏高，其中笔杆黄鳝价格创历史新高，20元左右500g，黄鳝切丝后要价在23元左右，但仍很受欢迎。对此，上海铜川水产市场分析师戴宏根认为，这是消费观念的转变。“鲜嫩是目前水产品消费的主流。人们不再像以前那样热衷于大鳗鱼和特大鳗鱼了。”
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