近年来，南美白对虾养殖面临着产量下降、发病率上升的困境。罪魁祸首是残留饵料和粪便腐败导致的水质恶化。虾池中混养一定数量的杂食性鱼类，利用它们食用饲养池中残留的饵料和虾粪，可以有效改善底质，增加养殖效率。

在养虾的过程中，我们会遇到各种各样的问题。只有不断学习和积累养虾的相关知识和经验，才能合理解决问题。

长江胭脂鱼是原产于长江流域的大型淡水经济鱼类，是我国二级保护珍稀鱼类。它的饮食习惯杂，性情温和，嘴小而自卑，抢食能力弱。非常适合吃残饵和有机碎屑，是池塘混养对虾的理想品种。一、鱼类养殖试验

1、材料和方法

(1)池塘条件：选择上海金河渔业合作社的两个5亩南美白对虾池塘作为实验池塘，选择两个5亩池塘作为对照池塘。池塘底部平坦，平均深度1.7米，周围没有污染源。养殖用水符合国家渔业水质标准。实验池塘混养长江乌鱼和南美白对虾，对照池塘单养南美白对虾。实验池的其他操作与对照池相同。

所有池塘在放苗前干燥，并在暴露10天后消毒。池内安装了气盘纳米管微孔曝气设施和两台水车曝气机，放苗前10天注入80 cm水。同时，在进水口处使用了60目纱布，以防止有害生物进入池塘。第二天用2 g/m3的浓氯消毒，3天后施有机生物肥，使幼苗有足够的浮游动物。放养前一天水位加深到1米。

(2)鱼苗来源及放养：长江胭脂鱼鱼苗从湖北引进，共2200尾。运输方式是：30升尼龙袋装10升水，放500条长2.5 ~ 3厘米的长江乌鱼，装入泡沫箱，每箱装2个长500毫升的冰瓶。在运输12小时的情况下，运输存活率达到100%。

南美白对虾的幼体来自海南第一代虾苗基地奉贤区水产技术推广站。淡化后于5月15日以每亩6万的速度放生。长江粘鲤到了之后，试水后以每亩220的温度放生。

(3)饵料投喂：对虾放流后前10天不投喂，主要控制水质，使水中始终有足够的枝角类幼体，每隔5天施适量生物肥。对虾长到2.5 ~ 3.5cm时，投喂1#对虾饲料，投喂量为体重的7% ~ 8%；体长3.5 ~ 7.5厘米时，投喂2#对虾饲料，投喂量为体重的5% ~ 7%；体长7.5 ~ 12厘米时，投喂3#对虾饲料，投喂量为体重的3% ~ 5%。每个池塘配有2 ~ 4个2米长的饲料台。每次喂食后1.5小时检查饲料台的剩余饵料量，根据1.5小时内刚吃完的情况增加或减少喂食量。早中期喂4次，后期改成3次。喂养坚持“四多四少”原则，即早晚多喂，白天少喂；池塘周边浅水投资多，深水投资少；生长正常时多，水质恶化或蜕皮时少；天气好的时候多扔，下雨缺氧的时候少扔。另外，水温高于34或低于18时，应少投，不要在大雨和大风中，雨后一小时再投。

2.日常管理

(1)巡视池塘：经常巡视池塘，观察池塘中虾、鱼的摄食、活动和水质变化，及时清除残留的饵料和di

(3)病害防治：采用南美白对虾的主要品种进行病害防治，主要遵循预防为主的原则，预防重于治疗。在南美白对虾优质苗种的基础上，以封闭养殖为中心进行水质控制和调节，在日常管理中添加高营养无公害饲料和复合维生素、多糖，提高南美白对虾的免疫力，从而达到防病的目的。

3.试验结果

水质检测结果见表1。

实验池塘和对照池塘的氨氮和亚硝酸盐在养殖过程中基本呈上升趋势，但实验池塘的水质好于对照池塘。

8月21日，网箱放入池塘捕捞南美白对虾。至9月16日，实验池塘共捕获南美白对虾4832公斤、长江鲻鱼106公斤，重捕1256尾，重捕率57.1%，其中100克/尾以下占62%，100克/尾以上占32%，150克/尾以上占6%。实验中捕获的鲻鱼在来年被转移到其他池塘进行自养。对照池塘共捕捞南美白对虾4651公斤。实验池塘和对照池塘的水产养殖产量和效益比较见表2。第二，大规模胭脂鱼与南美白对虾混养试验

1、材料和方法

利用去年培育的长江胭脂鱼鱼种，进行了胭脂鱼与南美白对虾的规模化混养试验。实验采用去年的四个池塘，进行了不同密度和放养时间的实验。育种过程与去年相同，如表3所示。

2.试验结果

水质检测结果见表4。

在整个试验期间，各池塘的NH4 -N和NO2-N总体呈上升趋势，各试验池塘间差异不显著，但均好于对照池塘。8月25日至9月17日为南美白对虾的收获期。根据收获情况，各塘南美白对虾规格存在一定差异，具体表现为：对照塘<实验塘2 <实验塘1 <实验塘3，养殖产量相近(见表5)。胭脂鱼的成活率在实验1号池为88%，实验2号池为89%，实验3号池为88%，差异不显著。从经济效益来看，试验池3 >试验池1 >试验池2 >对照池(见表6)。三。分析和讨论

确定合理的混养密度和混养时间是获得良好经济效益的前提。从测试结果可以看出，长江乌鱼在相同放养时间下放流

养密度较高的池塘无论是南美白对虾规格还是产量方面都有一定程度的下降，这是因为胭脂鱼会抢食一定数量的虾料，在相同饵料投喂量情况下，南美白对虾生长受到一定影响。相反，在相同放养密度情况下，胭脂鱼放养时间略晚的池塘在南美白对虾规格和产量方面则有较大程度的提高，我们认为这主要是因为在养殖前期，南美白对虾规格较小、抢食能力弱所造成的。
总之，两年间长江胭脂鱼与南美白对虾混养较单养南美白对虾在养殖产量、养殖收益方面均有显著增加，我们认为主要有以下三个原因。
一是鱼虾混养改善了水质条件，创造了对虾生长良好环境。
水质条件的好坏是影响南美白对虾养殖成败的关键。池塘养殖条件下，由于投料喂养，加之水源恶化、养殖密度过高等原因，造成养殖池塘内水体富营养化，氨氮和亚硝酸盐含量过高，给对虾养殖带来较大的危害。
长江胭脂鱼是一种食性杂、性情温和、抢食能力弱的淡水鱼类，很适合吃食残饵及有机碎屑，可以吃对虾养殖的残余料。饲料的有效利用减少了残饵分解所造成的水质污染，同时鱼的游动增加了水体活力，改善了水环境条件，改变了浮游植物种群组成，创造了对虾生长的良好环境条件。
二是鱼虾混养是减少南美白对虾发病的有效措施。
当前南美白对虾养殖的主要病害为桃拉病毒和白斑病毒病，主要为横向传播。在南美白对虾池塘单养情况下，池塘内一旦有虾发病，往往会引起健康虾来“弱肉强食”，短期内造成虾病的大规模暴发。长江胭脂鱼对病虾有攻击力，在鱼虾混养条件下，由于病虾大多被鱼吃掉，减少了病原体的快速繁殖和传播，控制了病原体数量的增加，减少了病害横向传播的机会，降低了养殖病害的发生。
三是鱼虾混养提高了养殖池塘利用率，降低了养殖成本。
长江胭脂鱼与南美白对虾混养在不增加饵料投入、不降低养殖产量的情况下，实现养殖池塘增产胭脂鱼的目标，因此将对虾养殖与胭脂鱼养殖相结合是一种资源节约、环境友好的生产方式，对实现养殖池塘的综合利用、增加收益具有积极意义。
上海市奉贤区水产技术推广站　王建刚
上海市农产品质量安全中心　杨　琳