生物安全系列文章(1)

养虾虽然赚钱，但是如果没有掌握养虾相关的知识和技能，就不知道如何合理解决一些突发情况，从而造成一些不必要的损失。

从弧菌检测谈硫酸氢钾复盐在对虾养殖中的重要性

作者邹峰

生物安全不是一个新概念。在水产品领域，我们可以将生物安全定义为生物传染物通过直接感染或间接破坏环境对动物造成的真实或潜在的危险。以南美白对虾养殖为例，生物安全，尤其是弧菌的控制，对于预防EMS的爆发尤为重要。

根据中山港13年的弧菌检测数据，作者讨论了消毒剂对生物安全和弧菌控制的意义。

一、测试数据

1)随机抽取苗场的水进行弧菌含量检测。

图1育苗场24小时和36小时水中弧菌的TCBs平板。

从* *苗场的苗袋中取水，不稀释直接包衣，培养24小时。所有的TCBS平板都是黄杆菌，有100个菌落，并继续培养36小时。在平板上，有一半绿色细菌和一半黄色细菌，有100个菌落。计算弧菌数1000cfu/mL。

2)随机抽取内河水检测弧菌含量。

图2内河水中弧菌TCBs的平板试验

内陆水中含有大量弧菌，主要是黄色菌落、乳白色菌落和绿色菌落。弧菌总数在1000cfu/mL以上，远远超过虾池水的安全浓度。

3)沉积物与水中弧菌含量的关系。

a、沉积物中弧菌含量明显高于水中，说明沉积物环境可能更适合弧菌的繁殖。

b)8月9日至8月28日，水体中弧菌含量较低，变化趋势稳定。分析原因是：水质相对稳定，总碱度高(100以上)，钙含量200以上，镁含量130-140，藻相稳定。在此期间，中心沉积物中的弧菌含量逐渐降低，这与虾池的定期消毒处理有关。

4)问题池塘消毒前后水中弧菌的变化。

图4-1使用前和使用后的用户(高)消毒剂A

图4-2用户(森林)消毒剂B使用前后

A.客户高老板虾池被盗，9月初死亡。经检测，消毒前虾池水中弧菌含量严重超标，且主要为绿色细菌。用消毒剂A消毒24小时后，弧菌含量明显减少，且以黄色菌为主。

B.客户林老板虾池被盗，9月中下旬死亡。9月20日检测出弧菌，均为绿色细菌，含量为300cfu/ml。9月24日对其进行了消毒液B处理，随后进行了水样检测。未检出弧菌，第二天被盗死亡数明显下降。

5)池塘消毒后弧菌的周期变化规律。

图5养殖池塘消毒剂使用后的变化

a、8月14日弧菌含量达到最高值，分析原因与8月13日藻类老化引入外源水(外源水本身含有大量弧菌)有关。

B.8月15日使用消毒剂C，消毒后第二天(8月17日)检测，弧菌含量明显下降，但6天后(8月21日)，弧菌含量开始回升到原来水平。

第二，从这些数据中我们看到了什么？

1)即使在托儿所，水中的弧菌也经常超标！

2)内江弧菌真的很严重！

3)养殖池塘的底泥比水中的弧菌更严重！

4)消毒后，养殖水中的弧菌会明显减少！

5)消毒后，养殖水中的弧菌大约5-6天就会达到原来的水平！

三。讨论

面对弧菌，消毒剂越来越重要，我们需要了解更多。

1)水产行业消毒剂的变迁历史

从水体消毒到疾病防控，消毒剂已经广泛应用于水产养殖的各个环节，成为抑制和杀灭水中原有微生物的主要手段。可以说，消毒剂在现代水产养殖的发展中发挥了重要作用。据了解，淡水鱼养殖使用的消毒剂约占渔药市场的40%，其中以氯制剂为主。近年来，他们先后经历了次氯酸盐、二氯异氰尿酸钠、三氯异氰尿酸、二氧化氯等产品的升级换代。除了卤素类、醛类和季铵盐类消毒剂，市场上还有一些非药物类消毒新产品，其中以过硫酸钾复盐最为著名，产品特点：环保高效。过硫酸钾的化合物是一种独特的三倍体盐，由两分子过硫酸钾、一分子硫酸氢钾和一分子硫酸钾组成，简称PMPS或KMPS，分子式为2 khso 5 khso 4 k2so 4。活性物质为过硫酸钾，是一种高效、安全、绿色的酸性过氧化物氧化剂，在国际上被誉为“强氧化性与安全性的完美结合”。

2)为什么选择过硫酸钾复盐？

复合过硫酸钾产品在水产养殖中的主要作用是消毒杀菌、解毒净水、调节pH值。硫酸氢钾的氧化还原电位高达1.85V，高于次氯酸钠、强氯、高锰酸钾等大多数氧化剂。溶解后能产生各种高能高活性的小分子自由基、活性氧等衍生物，破坏细胞膜的通透性，干扰病原体的DNA和RNA合成。过硫酸钾的最终代谢产物是K2SO4和H2O，不会对人类和环境(水和藻类)带来任何不良影响。

3)如何进行有效的生物安全防控？

使用方式：配合微生态制剂。真正的复合过硫酸钾产品不仅能快速释放养殖水体的粘性，还能悬浮解毒后残留的饵料和死藻颗粒，产生大量有机絮体，吸收大量有益微生物。由于安全环保，微生态产品使用6小时后即可使用，两者结合促进水体中的能量流动和物质。

质循环，形成绝佳的互补作用！
　　四、小结
　　过硫酸氢钾 + 微生态制剂
　　生物安全的达成一定是过程可控的。随着养殖环境的不断恶化，海水、外河水、内河水都存在着弧菌超标的现象，这无疑给我们养虾行业带来了更大的挑战。国际、国内专家对于EMS的研究争议颇多，但是都提到了弧菌的影响，而定期使用消毒产品，尤其是安全高效的高端消毒剂，及时搭配微生物制剂，可以控制弧菌含量在安全范围之内，在一定程度了降低了EMS爆发的几率，希望本文能够对奋斗在养虾行业的各位同仁有一些借鉴的作用。