江苏省阜宁县沟墩镇村村民李根据黄鳝在稻田生长较快的自然习性，探索出一条黄鳝稻田生态养殖的新路子。2005年，李在5.7亩稻田中收获黄鳝700公斤，纯收入1.5万元。在他的示范带动下，稻田生态养鳗成为当地农民增收致富的“短、平、快”项目。

其栽培技术要点介绍如下：

水田与田间工程建设

养鳝鱼的稻田要求土壤肥沃，水源有保证，水质好，管理方便，15亩以内的面积较好。要求田埂高而结实，能蓄水30厘米以上。田埂四周用砖砌，或用水泥板、聚乙烯网布做围墙，保护田埂不被逃逸，高度约80厘米。入口和出口都用混凝土建造，框架上放着铁丝网，防止鳗鱼逃跑。在稻田四周和中间均匀挖“田”或“井”形鱼沟，宽40-50厘米，深60-80厘米，占稻田面积的15%-20%。

稻田消毒及鳗鲡放养

鳗种放养前半个月每100平方米鱼沟撒两公斤生石灰和水消毒，水深保持在20-30厘米。鳗鱼种就近购买，运输时间越短越好。一般选用当地的深黄色黄鳝。鳗鱼品种应无病无伤，健壮，规格相近，每尾重20-30克。每亩放养鳗鱼种50公斤左右，可一次性全部放养。同时，少量的鲫鱼、泥鳅、虾可以一起放养，为鳗鱼提供基础饵料。放养鳗鱼品种时使用3% ~ 5%的盐水。

浸泡消毒。

饲养训练和投饵

鳗鱼喜欢吃活的动物饵料，如蚯蚓、小鱼小虾、黄粉虫、蚕蛹、蛆等。但在养殖中很难保证大量活饵的供应，所以必须尽早驯化，一般在幼体放生并适应新环境后20天开始。方法如下：前期用鲜蚯蚓、黄粉虫、蚕蛹等绞成肉浆。按20%的比例均匀混合成龟饵或鳗饵投喂，驯化1-2天。驯服成功后，可以逐渐减少动物饵料的比例。投饵宜在傍晚进行，坚持“四定”原则。气温低气压低的时候要少投饵，天气好气温高的时候要多投饵。第二天早上不留残饵，投喂量为黄鳝体重的2% ~ 4%。此外，还可以在稻田里安装黑光灯或日光灯，引诱昆虫给黄鳝吃。

水稻栽培及日常管理

应选择生育期长、抗病、抗倒伏的水稻品种，移栽时应宽行密植，株行距一般为15厘米15厘米。水稻移栽前应施足基肥(以长效饼肥为主)。防治水稻病虫害时，应选用高效低毒或生物农药，喷头向上对准叶面，并提高水位。服药后及时换水，防止农药对黄鳝的不良影响。在水质管理上，坚持前期浅水水位(5 ~ 10厘米)、中期深水水位(15 ~ 30厘米)和后期正常水位，基本满足了稻鳗生长的需要。坚持早晚巡查，观察黄鳝生长情况，防逃设施等。及时采取相应措施，注意消除敌害。

鳗鱼常见疾病的防治

坚持预防为主、防治结合的方针，定期喷洒生石灰溶液或用微生物配制。黄鳝是稻田养殖的，常见的黄鳝