黄鳝是一种半冬眠鱼类。当温度低于15时，鳗鱼几乎不能进食，只能靠一点点呼吸来冬眠。所以到了秋天，气温逐渐下降，鳗鱼的觅食和活动也逐渐减弱。此时，通过加强秋冬优化管理，不仅可以继续增重，还可以提高越冬成活率，有利于以后增加年产量。采取以下措施优化黄鳝秋冬季的饲养管理：

第一，多喂脂肪饲料。多喂高脂肪含量的饲料，可使鳗鱼在停止进食、冬眠和越冬时积累更多的脂肪供消耗。脂肪含量高的饲料主要有蚕蛹、蚯蚓、蝇蛆等。给黄鳝投喂脂肪饲料应尽早进行，一般在11月前，因为秋季气温仍较高，有利于黄鳝对脂肪饲料的利用、吸收和转化，增加其越冬所需的能量，增强其抗寒和抗病能力。

第二，合理捕捉房源。鳗鱼喜欢钻进池塘底部的淤泥里，尤其是深秋气温明显下降的时候，它们会钻进深深的淤泥里过冬。因此，对于符合上市规格的成年鳗鱼，应尽早在入冬前合理捕捞上市。抓的时候要先把池子里的水排干，把表层的泥去掉，然后用双手把池底的泥翻过来抓。要避免使用铁锹、铁锹等坚硬锋利的器具，以免折断或损伤鳗体。同时，要把大的抓起来，把小的留到来年产卵繁殖。

第三，加强越冬保护。对留塘越冬的鳗鲡可以通过两种方法进行保护：一种是在水源条件较好的鳗鲡塘进行深水越冬法。即在水池中保持50 ~ 70 cm深的水层，在水面上放一些水生植物和浮萍。冬天结冰的时候，敲敲冰面呼吸。这样既能保持池底温度，又能保持池水含氧量，为鳗鱼创造了理想的越冬条件。二是水源条件不足的鳝鱼池，可以在鳝鱼开始冬眠的时候排水过冬。但需要注意的是，池土要保持湿润，不要太干燥；池塘土上要盖塑料网，防止猫、狗、黄鼠狼、老鼠等动物捕食鳗鱼；如遇严寒和冰冻，应采用覆盖保温法对池面进行保温和冻结。

作者：滨海县海洋与渔业局李